Et si je l’invitais à ma table…: Joëlle Ndong!

Voici une  rubrique consacrée à des artistes,

à des personnalités et « anonymes »

qui d’une façon ou d’une autre colorent ma vie

et peut-être la vôtre aussi…

 

J’ai éprouvé l’envie d’échanger avec eux

autour de ma passion …

 

Mmmmmmmmm, quelle délicieuse façon

 

de les entrevoir autrement …

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La personne que je vous propose de découvrir cette semaine, 

est une journaliste qui pense « qu’après maman ce métier est 

le plus beau métier du monde parce qu’il informe, il éduque…

Parce qu’il permet discutions, échanges et multiples rencontres… »

Et à la voir exercer son métier  avec tant de passion

car oui avec admiration « je la suis » (Télé/TV5 Monde,

radio/Africa N1,

web/http://allsud.agence-presse.nethttp://dactu.blogspot.com…),

je peux vous assurer que ce ne sont pas que des mots!

Elle est pétillante, charmante, attachante, parfois tranchante

et si vraie…

Ô oui elle fait désormais partie de ces personnes qui colorent

ma vie, nos vies 

Rencontre avec

Joëlle Ndong

 

Et si je l’invitais à ma table… !

micro 

 

Entrevue :

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Marthe : Kikou Joëlle…  toi qui met si généreusement les autres à la une

à ton tour de l’être le temps d’un échange gourmand

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Joëlle Ndong : Merci Marthe, je suis presque gênée…

Merci pour tous ces compliments…

Je suis heureuse de partager cet instant gourmand avec toi.

Mmmmmmm  

Alors plutôt gourmande, gourmet ou les deux à la fois? 

Alors, je suis très gourmande…

J’aime manger et faire à manger ; du coup,

je mange souvent pendant que je cuisine…rires

Eh bien des gourmandes comme toi, c’est pô juste, cela ne se voit même pas; Grrrrrr Dame Nature … 

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Plus sérieusement quels sont tes plats préférés? 

 

J’adore le tilapia et la sole braisés, la viande de brousse :

Le sanglier, le porc- épic, l’antilope, dans le chocolat indigène.

Mais aussi les feuilles de manioc avec du poisson fumé. 

J’aime aussi beaucoup les huîtres et les moules, je pourrais en manger des tonnes ! 

Le chocolat indigène  dont tu parles est une spécialité gabonaise non?

(ton pays d’origine)
span>J’en ai entendu parler mais je n’en ai encore jamais goûté…
span>Peux-tu nous en dire un peu plus; de quelle saveur se rapproche cette douceur?

Désolée mais impossible de te le décrire (Rires)

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C’est une spécialité gabonaise…

Dans ma langue, en Fang, c’est Ndoghe (se dit Ndore)…

mais beaucoup le connaisse sous le nom de Odika.

Le goût est tout simplement divin!

Il faut le goûter pour le croire!

Hummm mais quel est donc le secret de ce chocolat, ou Odika je crois?

Je le découvrirai un jour, je le découvrirai (rires)

Quels sont les plats que tu n’aimes pas?

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Je déteste les crevettes et le coco, pour la simple et bonne raison que j’ y suis allergique !

Je n’aime pas les alocos non plus, ni la pizza aux fruits de mer… (Rires)

Joëlle quel est ton meilleur souvenir culinaire?

 

Forcément la cuisine de ma mère.

En septembre 2010, je suis allée rendre visite à ma famille, après plusieurs années d’absence.

Ma mère m’a spécialement cuisiné une antilope à sa façon…

Nous avons dégusté ce plat, tous ensemble (père, mère, frères, sœurs, nièces et neveux) le soir, à  la terrasse de la maison familiale…

C’était divin, aussi bien au niveau du goût que de l’ambiance qui y régnait !

Un vrai moment de bonheur !

Mille mercis à « ces mamans d’Amour »

qui quand elles cuisinent se transforment en véritables fées…Hummm

Grâce à nos échanges je sais que tu aimes aussi cuisiner, créer…

Quelless sont les spécialités ou autres douceurs que tu aimes concocter?

 

J’aime faire des sauces aux abats

Hummm?

je vous assure,(Toi, les lecteurs…) c’est très bon…

Surtout lorsque c’est super bien pimenté.

J’aime cuisiner l’agneau sous toutes ses formes

(grillé, en barbecue, en sauce).

Poissons et poulets fumés à la sauce graine, sauce claire

poisson (Côte d’Ivoire), soupoukandia, poulet yassa.

Feuilles de manioc au poisson fumé.

 

Et si tu devais cuisiner pour séduire, que choisirais-tu de préparer

comme plat(s) à ton « Amour »? 

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Un filet de poisson, aux oignons croquants avec

de la sauce au beurre maison…

ça, ça le fait chavirer ! Rires

Mmmmmmmm 

Joëlle, quelle(s)  adresse(s) gourmande(s) recommanderais-tu

 à nos lecteurs (A Paris et/ou ailleurs)?

J’aime beaucoup « Mama Africa », dans le 19ème arrondissement de Paris… La cuisine y est très bonne !

Ainsi que « l’Antilope », dans le 17ème de Paris, pour manger une  bonne sole braisée !

Et si vous voulez bien manger, pour pas trop cher, manger des huîtres, de la viande rouge, du poisson, je vous conseille

« le Congrès » à Paris, Porte Maillot. 

Et si je t’invitais à ma table qu’aimerais-tu que je cuisine pour toi?

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Attends, je réfléchis… Oui, voilà !

Des brochettes de soya !

La dernière fois, j’ai regardé sur ton site cette recette…

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Soyas ici: 

 

http://www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com/article-soyas-de-boeuf-brochettes-a-ma-fa-on-63905586.html

Oui, oui, oui, ça j’adoooore ! 

Avec de la sauce tomates, plein d’oignons et du piment !

Tu vois, je ne suis pas très compliquée… en matière

d’estomac…(Rires)

  Je vois ça oui (Rires) et ma foi pour des Soyas à ma façon,

c’est quand tu veux… 

Avant de nous séparer, un mot sur ton actualité

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Ouh là ! Plein de choses ! 

En octobre, je suis au Burkina Faso avec Tv5 pour couvrir la plus grande compétition cycliste du continent qui fête ses 25 ans.

Et ce n’est pas tout ! Je vous parlerai de tous ces projets concrétisés, très très vite !

 Joëlle, du fond du coeur merci;

Merci d’avoir accepté aussi naturellement de passer de l’autre côté du micro et de partager ici avec Nous.

Croisons fort les doigts pour tes nombreux projets…

Merci encore pour cette interview qui, je l’espère, aura donné l’eau à la bouche à tes lecteurs, à défaut de les rassasier…(Rires)

Et, c’est véritablement sincère, j’ai piqué certaines de tes recettes lorsque j’ai invité des amis à la maison et ton site est une véritable caverne  culinaire d’Ali Baba.

 

Marthe : Merci

Marthe-Ghislaine Dayas-Eyoum(Septembre 2011)

En savoir plus sur Joëlle Ndong:

https://www.facebook.com/people/Joelle-Ndong/1192773964

Quant à son blog http://dactu.blogspot.com

Que du Bonheur!!!

« Il y a deux sortes de journalistes : ceux qui s’intéressent à ce

qui intéresse le public ; et ceux qui interessent 

 le public à ce qui les intéresse

 et ce sont les grands. »

Gilbert Cesbron

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19 réflexions sur “Et si je l’invitais à ma table…: Joëlle Ndong!

  1. Oh Merci Joelle Ndong. Tu défends notre cuisine africaine sans chichis. Sur le coup, j’ai de l’eau à la bouche. Merci à Marthe-Ghislaine Ekambi Dayas-Eyoum pour ces découvertes. C’est Christiane Reveno qui me parle souvent du fameux Odika. Je suis preneur (c’est un appel). Par ailleurs, j’aime ce Gabon qui a su garder des choses authentiques.

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  2. le fameux »chocolat indigene » dont parle joelle ce sont les amendes sechees et torrefiees de mangues sauvages ou  »miiba ». on retrouve cette recette dans la gastronomie camerounaise ,plus particulierement dans le sawaland on l’appelle  »soup’a ndjaka » . vive ce blog

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  3. Juste te redire merci pour cet entretien gourmand… Ce n’est pas toujours facile de passer de l’autre côté du micro; Mais l’interlocutrice est une bonne journaliste. Que du bonheur et longue vie à ton site!

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  4. Je m’inviterais volontiers moi aussi à cette table dont la variété et l’originalité des mets me font rêver de repas homériques. En attendant d’en déguster un, je souhaite une Mmmmmmmmmmmmmmmdouceurs-maison party à Joëlle Ndong. Continue ma « fille » Marthe-Ghislaine Ekambi Dayas-Eyoum. Bonjour à mes petits et à mon fils.

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  5. bravo à vous deux !! j’aime vos styles , pas si différents finalement , vous avez une façon bien à vous de nous secouer un peu la cervelle !! et on en a besoin…..merci….

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