Ce cake au yaourt  ultra moelleux est le « faux jumeau » du

cake au yaourt et à l’orange que je vous ai proposé

il y a quelques jours…L’association citron/gingembre

est juste délicieuse et permet de déguster cette

douceur avec toutes sortes de préparations glacées:

Glaces, sorbets, crèmes, yaourts…

Mmm, à vos brunchs, goûters et autres desserts d’été

Le cake est un gâteau très simple à réaliser

et l’intérêt,

« c’est qu’il se conjugue à tous les temps »

Cake au yaourt, citron

et gingembre !

Recette

Ingrédients pour un cake

1 yaourt nature (le pot servira de doseur)

Comme pour celui à l’orange, je le fais aussi parfois avec

un yaourt au lait de chèvre,

ce qui apporte un petit goût rustique, sans être fort…

2 pots et demi de farine de blé

1/2 pot d’huile neutre (Arachide ou tournesol )

3 œufs (moyens ou gros calibre)

2 citrons non traités

1 cuillère à soupe de sucre vanillé maison

ou 1 sachet de sucre vanillé

2 pots de sucre semoule

La pointe d’un couteau  de noix de muscade en poudre (Facultatif)

1 cuillère à café rase de gingembre en poudre( petite cuillère à café!)

1 sachet de levure chimique

1 bouchon de rhum ambré

Pour le nappage

1 petit citron non traité

Du sucre glace

La pointe d’un couteau de gingembre en poudre

Et quelques gouttes de rhum ambré

Préchauffez votre four à à 180° C

Dans un saladier, versez le yaourt, les œufs, les sucres, la farine, la levure,

Puis la pointe de muscade, le gingembre,

le jus des 2 citrons, puis le rhum si vous en mettez. E t rajoutez petit à petit le demi pot d’huile;

Beurrez (ou chemisez) un moule à cake

Versez la pâte à l’intérieur et enfournez pendant 30 à 45 min,

selon la puissance de votre four.

Le cake est cuit  quand la lame du couteau ressort sèche!

Sortez le cake du four , attendez quelques minutes

et démoulez.

Préparez le sirop pour le nappage du cake avec le sucre glace,

le jus de citron, le gingembre et les gouttes de rhum.

Laissez bien réduire et épaissir.

Puis nappez le cake avec ce sirop épais et chaud.

Saupoudrez de sucre glace.

C’est prêt !

Mmm bonne dégustation

et n’oubliez pas, pâtisser, c’est aussi aimer ♥

Note 

Si vous aimez le gingembre confit, n’hésitez pas

à en glisser quelques morceaux dans la pâte 😉

Vous aimerez peut-être aussi

https://mmmdouceursmaison.com/2018/06/28/cake-au-yaourt-et-a-lorange/

et

https://mmmdouceursmaison.com/2017/05/31/article-cake-au-beurre-sale-au-citron-119114387/

Le plus grand outrage que l’on puisse faire à un gourmand,

c’est de l’interrompre dans l’exercice de ses mâchoires.

                                          Grimod de la Reynière.