Les rognons qui font partie des abats, ne sont pas considérés
comme des viandes nobles et beaucoup de personnes
les trouvent forts en goût. Et pourtant bien cuisinés, braisés à la française,
cuisinés en sauce madère ou comme je le propose ici ,flambés à la crème
ou en brochettes ils s’avèrent être un vrai délice et ont toute leur place
dans un menu de fêtes.👌
À l’orée du réveillon du nouvel an , certains sont angoissés
car limités dans leur budget, mais souhaitant néanmoins faire plaisir
à leur famille, leurs enfant(s)…notamment en leur proposant un bon repas.
Mais savez-vous que c’est tout à fait possible?
Eh oui, grâce à des recettes salées, sucrées, à base de produits
de saison, et donc économiques.👌
Quant à l’ingrédient secret qui rendra chacune de vos recettes
délicieuses, eh bien c’est l’amour avec lequel vous les préparerez 😉
Des rognons de veau flambés au Cognac, sauce crème
ou en brochettes ont toute leur place sur une table de réveillon ♥
Rognons de veau flambés au Cognac, sauce crème
Procédé pour la recette ici :
https://mmmdouceursmaison.com/2017/12/18/rognons-de-veau-flambes-au-cognac/
Brochettes (Soyas) de rognons de veau et de légumes
Procédé préalable pour réaliser vos brochettes
Nettoyez les rognons et détaillez-les; Voir ici :
https://mmmdouceursmaison.com/2017/12/18/rognons-de-veau-flambes-au-cognac/
Ensuite lavez et coupez tous les légumes que
vous aurez choisis.
Privilégiez les bons légumes de saison…
et mélangez avec les légumes, afin d’assaisonner le tout à
votre convenance.
Laissez mariner vos morceaux de viande le plus longtemps possible…
Et enfin montez vos brochettes
Et hop sur le barbecue!!!
Servez vos Soyas( Brochettes) avec une purée de piments
https://mmmdouceursmaison.com/2017/12/13/puree-de-piments-rouges-ou-ndongo/
Et toutes sortes d’accompagnements…
Vous pouvez également proposer le même type de brochettes,
mais faites avec du filet de bœuf 👌
Mmm bon réveillon, bonne dégustation et que l’amour
pour de vrai remplisse vos cœurs ♥
