Mmm, demain c’est la Chandeleur, (Le 2 Février !):
Voici pour vous une recette de crêpes sucrées aussi originale que délicieuse,
que vous pouvez réaliser avec de la farine de manioc aussi,
un bonheur pour les intolérants au gluten!
Et aussi, le lien vers un article qui vous dira tout, tout,tout sur cette fête 
En apéritif, en dessert, en gâteau,
sucrées ou salées,
« ces galettes bretonnes »
font très souvent l’unanimité.
Des œufs, du lait, de la farine,
un zeste d’imagination
et le régal est assuré.
Crêpes à base de fleur de maïs
au cacao
fourrées à la confiture
(Mangue/Abricot et Framboise)
Rien de compliqué pour réaliser ce goûter
(ou dessert) plutôt sympathique
Procédé:
Commencez par faire une pâte à crêpes sucrée à base
de fleur de maïs (Maïzena) et de farine fluide ou tamisée:
3/4 de Maîzena pour 1/4 de farine de blé.
Mais vous pouvez également n’utilisez que de la fleur de maïs.
Pour une idée de pâte, vous pouvez vous aider en allant ici
https://mmmdouceursmaison.com/2011/08/18/article-tout-sur-les-crepes-60477027/
Cette pâte à crêpes peut également être faite avec de la farine de manioc!
Si vous aimez, parfumer avec un peu de muscade ou
de cannelle et rajoutez du cacao (Non sucré!)
J’utilise celui-ci:
Et je rajoute également du rhum ambré à cette pâte
Ensuite pour la cuisson procédez comme
pour des crêpes classiques.
Comptez 2 crêpes par personne
J’ai choisi de les fourrer à la confiture de framboise et
de mangue/abricot.
La confiture de mangue (Seule) se marie aussi parfaitement
bien avec ces crêpes au cacao, ou encore la confiture
de bissap …Recette ici :
A l’heure du goûter, elles sont délicieuses avec de la limonade,
du cidre doux…
Pour les plus grands, du cidre brut ou un crémant…
De Bordeaux
Attention avec modération!!!
Mmmmmmmmm bonne dégustation
Et voici le lien vers l’article qui vous dit
tout sur cette fête qui nous permet de nous régaler :
« Au premier de l’an, fais deux crêpes pour avoir de l’argent »
Mmmdouceursmaison.com 
excellent site bonnes recettes
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hum ! je ne connaissais pas
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