Au menu, douceurs orientales
aux senteurs camerounaises, façon
Mmm Douceurs Maison.
Lorsque l’Afrique et l’Orient se rencontrent, c’est beau et bon♥
La cuisine au quotidien
n’est pas toujours aisée
et nous nous retrouvons souvent
à court d’idées…
Voici des suggestions de plats
et menus simples, économiques
et si savoureux…
vos fourneaux!!!
Au menu ce soir:
Couscous aux raisins, bœuf aux légumes,
petits pains plats au curcuma, poivre blanc de Penja
et graines de pavot,
et Baklawa aux amandes
façon Mmm Douceurs Maison !
En ce qui concerne le bœuf aux légumes:
J’ai découpé des cubes de bœuf (morceaux à mijoter au choix)
qui ont mijoté dans un bouillon maison aux épices
(Cannelle, coriandre,poudre de clous de girofle,
gingembre, safran, poivre noir de Penja /Cameroun)
Et comme légumes, des carottes, du céleri, du chou,
des poivrons rouges,des tomates, des pois chiches et aussi
des oignons jaunes …
En ce qui concerne le couscous :
Je l’ai fait ici aux raisins secs
Voir ici pour les différentes cuissons:
Ce plat (Bœuf/couscous) est délicieux chaud, servi avec
ces petits pains plats.
Ils sont d’origine orientale et la douceur
du poivre blanc de Penja apporte un petit plus 😉
C’est une création Mmm Douceurs Maison
Au lieu du harissa,
je propose du Ndongo
traditionnel (Purée de piments rouges…)
Recette ici:
https://mmmdouceursmaison.com/2017/12/13/puree-de-piments-rouges-ou-ndongo/
Et en dessert, des Baklawa aux amandes façon
Mmm Douceurs Maison
Ce sont des douceurs au miel et aux amandes, typiquement
orientales et les recettes sont nombreuses…
Celle que je fais , à base d’une pâte maison,
me vient d’une ancienne collègue d’origine algérienne
et marocaine (Nadia Sédick).
Elle me l’a transmise , il y a une vingtaine d’année
et j’y reste fidèle, tant elle est bonne.
Je prendrai le temps de la partager…
Proposez ces douceurs avec du thé à la menthe,
ou au Bissap (Hibiscus), un délice…
et sinon, si c’est à midi, avec un café du Cameroun
100% arabica, dépourvu d’amertume
De toutes les passions la seule vraiment respectable
me parait être la gourmandise
Guy de Maupassant
