Chicken Wings façon Mmm Douceurs Maison !

Cette recette d’ailes de poulet est toujours accueillie

avec joie et gourmandise par les miens et aussi  par mes convives.

Il était temps de la partager

Il s’agit ici de plats concoctés

au gré de mon imagination,

de spécialités africaines

( en particulier camerounaises)

et de « libres adaptations »

d’ici et d’ailleurs;

  Pour Petits et Grands !

Chicken Wings façon

Mmm Douceurs Maison !

wings de poulet façon Mmm douceurs maison 5

Procédé Pour cette recette

Ingrédients pour une quarantaine d’ailes de poulets

Du gingembre frais râpé (pour la quantité selon votre goût )

2 oignons jaunes coupés très finement

De la sauce soja (non sucrée!!)env 12 cuill à soupe env

2 cuill à soupe bien bombées de poudre de 4 épices ( Cannelle,

clou de girofle, gingembre et noix de muscade )

Du poivre blanc de Penja moulu ou écrasé à la pierre (selon votre goût)

Du ketchup (selon votre goût)

Un peu de citron vert (facultatif )

Des cuill à soupe de miel ( selon votre goût pour la quantité )

En ce qui concerne le miel, j’aime utiliser ici du miel onctueux,

que je fais légèrement fondre. Mais vous pouvez également utiliser

du miel liquide.

Un peu d’huile de sésame ou une huile neutre (Arachide ou tournesol)

Un mélange de coriandre et persil plat frais

Note : Honnêtement je cuisine beaucoup à l’instinct,et à l’œil,

alors si vous êtes comme moi incapable de suivre une recette

à la lettre, il est plus question ici d’indications à adapter

à votre façon de cuisiner!!!

Coupez vos ailes de poulet nettoyées  en deux et disposez dans un plat

ou une casserole.

Arrosez les ailes avec un peu de jus de citron vert frais, si vous

choisissez d’en mettre.

Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients

(mise à part la coriandre et le persil) avec l’huile et versez

cette marinade sur les ailes.

Mélangez bien en recouvrant parfaitement les ailes de poulet.

wings de poulet façon Mmm douceurs maison1

Couvrez et laissez reposer une trentaine de minutes au moins.

Préchauffez votre four à 250°C pendant 10 minutes

Puis baissez la température du four à 200 °C

Disposez les  ailes de poulet bien enrobées côte à côte à plat sur la

grille du four posée sur la lèchefrite. (Mettez un peu d’eau sur la lèchefrite.)

Faites cuire à cette température pendant 10 minutes (Voire moins selon

la puissance de votre four)

Puis, baissez le four à 180 C° et continuez la cuisson des ailes pendant une

trentaine de minutes, en les retournant puis en les badigeonnant

avec le reste de la marinade.

A noter que vous pouvez faire cuire ces ailes de

poulet au barbecue. Un délice !!!

Ciselez un peu de coriandre et de persil frais sur

les ailes de poulet

C’est prêt .

Servez chaud avec toues sortes  de sauces de salades,

de frites,  et aussi , comme chez nous

à la maison, avec des légumes et des croquettes de banane plantain

Chicken wings 2

Recette des croquettes ici :

https://mmmdouceursmaison.com/2018/10/04/croquettes-de-bananes-plantain-panees-facon-mmm-douceurs-maison/

Et n’oubliez pas de servir une purée de piments à part

comme un Ndongo traditionnel :

https://mmmdouceursmaison.com/2017/12/13/puree-de-piments-rouges-ou-ndongo/

ou c’est de saison, ma purée de piments aux épices d’automne :

https://mmmdouceursmaison.com/2017/10/27/article-ma-puree-de-piments-aux-epices-d-automne-120458801/

Pour ceux qui apprécient le vin, je vous suggère du

Sauternes (Blanc moelleux/Bordeaux) ou du Monbazillac (Blanc moelleux/Bordeaux)

ou du Bandol (Rosé)

Attention, à consommer avec modération !

Mmm Bonne dégustation

et n’oubliez pas, cuisiner c’est aussi aimer ♥

Vous aimerez peut-être aussi  cette recette de cuisse de poulet:

https://mmmdouceursmaison.com/2017/07/20/2016-04-cuisses-de-poulet-roties-a-l-ail-et-au-gingembre/

Le principal ingrédient pour toute bonne cuisine familiale
est l’amour; L’amour envers ceux pour qui vous cuisiner.
(Sophia Loren)

 

 

 

 

 

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