Cuisses de poulet rôties à l’ail et au gingembre !

Voici une de mes recettes toute simple, » vite fait bien fait »,

qui à la maison fait l’unanimité

A déguster en famille ou/et entre amis,

en toute convivialité

Il s’agit ici de plats concoctés

au gré de mon imagination,

de spécialités africaines

( en particulier camerounaises)

et de « libres adaptations »

d’ici et d’ailleurs;

  Pour Petits et Grands 

Cuisses de poulet

rôties

à l’ail et au gingembre !

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Procédé Pour cette recette

Ingrédients pour 8 cuisses de poulet

Les cuisses de poulet doivent être entières

(Pilon+haut de cuisse)

4 têtes d’ail

Du gingembre frais (Quantité selon votre goût)

1/2 bouquet de persil plat+de l’estragon déshydraté

3 cuill et demie env d’huile d’arachide ou de tournesol

Du paprika en poudre (env 1/2 cuill à café, voire plus)

De la sauce soja (Quantité selon votre goût)

Cette sauce de préférence, idéale pour ce plat:

 

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1 cuill à soupe (rase) de sucre de canne

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Et du poivre noir de préférence

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)

Coupez les cuisses préalablement nettoyées en

deux,puis et mettez-les dans une bassine de cuisine.

Arrosez les morceaux avec l’huile, mélangez bien puis

mettez le paprika, le poivre 

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Mélangez bien et coupez 2 gousses d’ail en deux,

dégermez-les et frottez chaque morceaux de poulet avec.

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Ensuite rajoutez l’estragon et une partie du persil plat

préalablement lavé et haché …

et râpez le gingembre frais (épluché…)

au dessus des morceaux. 

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Et rajoutez la sauce soja et le sucre

Mélangez bien et disposez les morceaux dans un grand

plat allant au four.

Coupez les gousses d’ail restantes en deux, dégermez-les

et rajoutez-les dans le plat.

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Enfournez pour 1 heure au moins en arrosant

les morceaux régulièrement.

Une fois les morceaux cuits et dorés à souhait,

hachez le persil plat restant et parsemez-en

mes morceaux de poulet.

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C’est prêt!

Servez chaud avec des salades au choix…

et aussi des dés de plantains mûrs frits

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N’oubliez pas de proposer une purée de piments

maison à part 😉

https://mmmdouceursmaison.com/2012/12/10/article-piment-africains-antillais-recettes-113318676/

Pour ceux qui apprécient le vin:

Je vous suggère du vin de ma région du Sud-Ouest:

Un Madiran ou Un Saint-Emilion

Sinon un Côtes du Rhône

Attention à consommer avec modération!!!

Mmm Bonne dégustation

Cuisiner c’est aussi aimer ♥

Le principal ingrédient pour toute bonne cuisine familiale
est l’amour;
L’amour envers ceux pour qui vous cuisiner.
(Sophia Loren)

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17 réflexions sur “Cuisses de poulet rôties à l’ail et au gingembre !

  1. Hé hé hé j’ai eu la mention très bien pour mon poulet. youhouuuuuu! et j’ai aussi pris la recette du hachis parmentier, il est tout aussi bon. Merci merci mmmmmmmm douceurs.

    J'aime

  2. quel délice Marthe , le seul bémol c’est que tu as lachée le sud est pour le sud ouest ,au niveau des vins , mais je ne peux t’en vouloir , merci pour tes recettes merveilleuses ! madame te salue

    Aimé par 1 personne

    1. Merci de le dire. J’ai déjà eu énormément de retours effectivement, me disant que ce qui plaisait c’est qu’elle est effectivement très bonne, qu’elle fait à chaque fois l’unanimité tout en étant très simple faire. C’est super parce que c’est vrai que quand on cuisine beaucoup , on a l’impression que tout est simple et en fait ce n’est pas toujours aussi évident que ça pour les autres 😉 Merci ❤

      Aimé par 1 personne

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