Les quiches, tartes
et autres tourtes
sont très appréciées
à la maison
et ce, en toutes saisons
« Grrrrrr
on dirait que l’automne pointe son nez »
Délicieuse façon de prolonger l’été en mangeant
des tartes salées où parfums d’automne,
subtilement se glissent…
Quiche Lorraine
façon Douceurs Maison!
© www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com
A propos de la quiche Lorraine:
La véritable quiche Lorainne est faite avec une pâte
brisée (Pour le fond de tarte) , une migaine (Préparation
à base d’oeufs et de crème fraîche),du lait et du lard fumé taillé
en lardons…
La quiche Lorraine façon
Douceurs Maison:
Dans la quiche Lorraine façon Douceurs Maison, je ne mets
pas de lait dans mon appareil. Je la fais essentiellement avec
de la crème fraîche épaisse .
Le fond de tarte est à base de pâte brisée que j’achète
dans le commerce ou que je fais comme ici:
Pâte brisée maison
(Ma recette ici :http://www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com/article-isee-61145402.html
© www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com
Comme pour toute tarte à base de pâte brisée, il faut
piquer le fond de tarte à l’aide d’une fourchette …
Je ne mets pas que des lardons fumés, je rajoute
des dés de jambon comme ma maman 
Après avoir fait blanchir les lardons je les fais revenir avec
les dés de jambons…Parfois je rajoute des fines herbes
(Persil/ciboulette)
Je garni mon fond de pâte avec
et je recouvre de gruyère
(Hé oui je rajoute du fromage !!!)
Et enfin je recouvre le tout avec une migaine parfumée
à la noix de muscade et légèrement poivrée…
Et zouuuuuuu dans le four pour 45 à 50 min selon le four
A la sortie du four
© www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com
C’est prêt!!!
Servez chaud (dès la sortie du four) ou tiède avec
une salade verte!
Pour ceux qui apprécient le vin, je vous suggère
un Moulis en Médoc (Rouge/Bordeaux)
Attention avec modération!!!
Mmmmmmmmmmmmm bon appétit
.
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Humm..Mmmmmmmmm Douceurs Maison
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ohhhhhhhhh merci Marthe-Ghislaine Dayas-Eyoum
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