Ficelles picardes!

Ficelles picardes!

974476_10200645417032676_1782901605_n.jpg

 

 

 

La cuisine au quotidien n’est pas toujours aisée

et nous nous retrouvons souvent à court d’idées…

femme pensive

 

Voici des suggestions de plats et menus simples,

économiques et si savoureux… 

 A vos fourneaux!!!

 

 

Brrrr ici en France, il pleut, il mouille, il fait frais

 

déjà

 

De quoi se réchauffer avec de délicieuses douceurs

 

Eh bien au menu ce soir, Ficelles picardes et

salade verte croquante.. Merci Henri-Clairy et Michelle

pour cette recette de ficelles.

(Redécouvrez l’itw de Henri Clairy ici:

Et si je l’invitais à ma table…: Henri-Clairy Hembert !

 

Recette 

974476_10200645417032676_1782901605_n.jpg

Ingrédients pour 12 ficelles

Pâte

150 g de farine

3 oeufs

30 cl de lait et une pincée de sel

 Laissez reposer la pâte un moment…

(comme une pâte à crêpes )

 

Garniture

6 tranches de jambon blanc

Des champignons

(Douceurs Maison: Je mets des champigons de Paris)

100 g de beurre

35 cl de lait

3 échalotes

(D.M : Ou si vous n’aimez pas le goût des oignons

et de la ciboulette)

25 cl de crème fraîche épaisse

80 g de gruyère râpé 

(D.M : Vous pouvez choisir un autre fromage à pâte dure

que le gruyère!)

1 pincée de noix de muscade (facultatif)

 

 

 

(D.M: je n’utilise que du lait entier pour

ce type de recette . Et pour les personnes qui  

ne consomment pas de porc, vous pouvez utiliser du jambon

de dinde ou de poulet!)  

 

Nettoyez et lavez les champignons

Coupez-les  en fines lamelles

Préparez les échalotes hachées petit et faites-les fondre

dans 60 g de beurre (Ou le mélange oignons/Ciboulette)

Ajoutez les champignons, salez, poivrez

(D.M: pour moi ici  c’est du poivre de Penja!!!)

Du poivre de Penja 

 

Photo3138M

et

Râpez au-dessus  la  noix de muscade

 

Laissez cuire environ 25 mn

Préparez un roux avec 35 g de beurre 30 g de farine,

laissez refroidir, puis ajoutez- y le lait bouillant,

et 10 cl de crème…

Remuez bien et ajoutez les champignons.

 

Garnissez chaque ficelle avec cette sauce, et mettez

une moitié de tranche de jambon,(Ou autre)

Recouvrez de sauce, roulez

puis disposer les ficelles dans un plat beurré allant au four une..

Nappez  avec le reste de sauce, de beurre

Saupoudrez de gruyère râpé.

Enfournez pendant 10 mn …le temps que les ficelles gratinent.

C’est prêt!!!

974476_10200645417032676_1782901605_n.jpg 

Servez bien chaud !

 

Ce soir se sera avec une salade verte et pour ceux

qui apprécient le vin, je suggère un Blaye par exemple

(Bordeaux rouge) tiens ce n’est pas loin de chez moi 

Attention, à consommer avec modération!!!

 

Vous aimerez  peut-être aussi:

Crêpes à la viande façon « ma maman »!

Photo1468.jpg

Mmmmmmmm Bon Appétit 


 

« Une bonne cuisinière est une

fée qui dispense le bonheur »

 

Elsa Schiaparelli

Recherches de Joelle Alexandros Diab sur

le Poivre Blanc de Penja:

poivre-blanc-de-penja-moy

 

Le poivre blanc de Penja s’appelle aussi « Poivre des oiseaux » parce que

les oiseaux picorent les grains les plus murs sur les lianes,

ingèrent le péricarpe et rejettent le noyau, naturellement transformé

en poivre blanc.

Le plus difficile est alors de rechercher ces grains, disséminés

aux alentours de la plantation, pour les laver et les sécher.

 

Ce poivre est l’un des plus rares du monde;

il vient d’une seule petite exploitation de taille humaine,

(60 hectares environ) d’une vallée volcanique du Cameroun,

dans la Région du Moungo.

 

Le goût du poivre blanc de Penja n’est comparable à aucun autre.

 

Doux et raffiné, son parfum délicat, plus que toute épice s’allie

à une saveur chaleureuse.

 

   

Publicités

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s