A l’instar « du petit joueur de Flûteau »
de Georges Brassens, chanson que sa sœur aînée
lui a apprise tout petit, il ne souhaite aucun blason à la clé
de peur que « son La » ne se mette à gonfler…
Ô oui une belle âme que vous aimerez surement aussi 
Voici une rubrique consacrée à des artistes,
à des personnalités et « anonymes »
qui d’une façon ou d’une autre colorent ma vie
et peut-être la vôtre aussi…
J’ai éprouvé l’envie d’échanger avec eux
autour de ma passion …
Mmmmmmmmm, quelle délicieuse façon
de les entrevoir autrement …
Cette semaine, je souhaite vous faire découvrir
un jeune homme qui est précieux à mes yeux…
Bien plus que colorer ma vie, il en fait partie…
Doté d’une sensibilité à fleur de peau , il l’exorcise
grâce à ses mots …
Et au fil des mots, au fil du temps est né son univers ;
Un univers singulier, qui lui permet de sortir des sentiers
battus de la poésie :
« … Tout parait sombre, parce que je trouve plus facile, et
aisé d’écrire avec de la « rage » qu’écrire avec de l’amour … ».
dit-il.
Tout est proposé avec élégance et une approche particulière
de l’espérance ;
Une espérance qui passe par l’obscur afin de mieux
apprécier la lumière…
Samuel KME pense que s’il est vrai que « les yeux sont les
fenêtres de l’âme », les lignes en sont le miroir …
J’aime lire ses lignes, lire à travers ses lignes,
J’aime l’âme de Samuel qui n’aime pas être appelé
« poète » ;
En effet, à l’instar « du petit joueur de Flûteau »
de Georges Brassens, chanson que sa sœur aînée
lui a apprise tout petit, il ne souhaite aucun blason à la clé
de peur que « son La » ne se mette à gonfler…
Ô oui une belle âme que vous aimerez surement aussi
Rencontre avec
Samuel KME
Et si je l’invitais à ma table… !
Entrevue :
Marthe : Bonjour Samuel cela me fait tout drôle de
t’interviewer (Rires)
Merci de te prêter à ce jeu gourmand
Samuel KME :
Bonjour Marthe, je tiens d’abord à te remercier pour ce
jeu gourmand, et je suis content d’appartenir à ces privilégiés
qui ont la chance de pouvoir partager ces moments forts en goût
et en chaleur (humaine et culinaire) avec toi !!
(Sourire)
Je te confie que c’est un exercice en effet très drôle, et
en même temps, nous permet de nous voir…
sous un autre aspect !!
Alors Samuel es-tu plutôt gourmet, gourmand ou les deux
à la fois ?
S KME :
Je dirai plutôt gourmet que gourmand…
En même temps, friandise rime avec gourmandise, et moi ce qui est
sucré, j’ai du mal à y résister (Surtout si le sucré a un bel aspect !)…
Mais je me soigne…
Hum humm mon petit doigt me dit que ce côté sucré
viendrait de ta maman.
(Rires)
Originaire d’un pays que je connais bien (Sourire), quels sont les
plats caractéristiques camerounais que tu aimes ?
S KME :
Je me suis mis à la cuisine camerounaise très tardivement,
donc je découvre des plats essentiellement au fil de mes voyages
au Cameroun.
Mais encoreeeeeeee
S KME :
« Le Makossa, c’est comme le Ndolè, que tu l’aimes ou pas,
tu en mange » (Ben Decca, artiste chanteur camerounais) :
Je suis un mauvais côtier, car je n’aime pas le Ndolè, et
je n’en mange pas.
Par contre, ma sœur (clin d’œil) a fait un jour des légumes à la
tomate (Béwolè), et j’ai beaucoup aimé.
(Sourire)
S KME :
J’ai eu l’occasion de manger des légumes de la même sorte venant
de notre village d’adoption à l’ouest (Foto).
J’aime beaucoup le Ngondo et l’ Ekoki.
Ayant vécu quelques années au Sénégal, pays dont la gastronomie
est réputée, quels sont les mets sénégalais qui ont marqué tes
papilles ?
S KME :
J’ai découvert et aimé le thiebou dien (Le fameux riz au poisson),
mais aussi le thiebou yap (riz à la viande) au Sénégal.
Les néophytes pensent que tous les thieb sont les mêmes, mais la
façon de le faire varie selon les familles, et donc les goûts, mais aussi
certains ajouts comme des petits pois…
Les hamburgers façon Sénégalaise (un gros pain brioché avec
tous les ingrédients classiques, mais avec une mayonnaise et du
ketchup maison, un œuf au plat, et des frites à l’intérieur).
Comme j’aime les desserts, je peux citer aussi le lakh, qu’une
grande amie m’a donné l’occasion de déguster à nouveau il
y a quelques mois…
Mmmmmmmm un bon Lakh bien fait vaut réellement le détour,
avec des arachides grillées dedans à la manière d’un gari, pas
mal (Rires)
Et ici en France où tu vis, quels sont tes plats préférés?
S KME :
J’aime bien le poisson en général, et les paupiettes de veau,
les entrecôtes cuites plus qu’il ne faut… et c’est à peu près tout !!
Hummm, je confirme un chouya (Sourire)
Si cela était possible, je me nourrirais essentiellement de gâteaux,
à la crème (pâtissière, anglaise, à la chantilly …),
aux fruits, de sorbets …
Je suis réellement un accro !!(Mais encore une fois,
je me soigne… Rires)
Et les plats que tu n’aimes pas (D’ici et d’ailleurs) ?
S KME :
Tout ce qui est gibier, moules, huitres, bulots, la viande crue ou
saignante, tout ce qui est tripaille, et au grand dam de ma famille
du sud- ouest de la France… Le canard !!
Vivre et être « adopté «dans le Sud-ouest et ne pas aimer le canard
c’est comme être Sawa (Côtier du Cameroun) et ne pas aimer
le Ndolè (Rires)
Quel est ton meilleur(s) souvenir culinaire?
S KME :
Je suis plus « poisson » en général, mais je me souviens avoir
été invité par un ami, qui m’avait invité et il avait réussi
à « m’émouvoir » :
Hummmm
– En entrée, des tartines de foie gras (d’oie !!) poêlé, déglacé
au Sauternes ;
– Le plat : une entrecôte aux échalotes et un accompagnement
d’herbes fraîches finement hachées (bien cuite pour moi), avec
une viande tendre et peu filandreuse (son boucher est un magicien
nous avait-il dit), avec des frites fait maison.
Pour accompagner le tout, une salade roquette avec une
petite vinaigrette au vinaigre balsamique.
Mmmmmmmmm
(Rires)
Un vin rouge Haut-Sarpe pour l’agrémenter.
– En fin de repas, du fromage (de brebis ?) accompagné
de vin rouge (en mordant un morceau de fromage et faisant
rouler un peu de vin sur sa langue : cela fait ressortir le goût
du fromage.
C’est le jour où j’ai retenu cette leçon).
Hummmm, et bien moi aujourd’hui est le jour où tu me donnes envie
de goûter à du vin rouge, heu avec modération
(Rires)
Et toi-même, aimes-tu cuisiner ?
S KME :
Non… rires. Il parait que je me débrouille pas mal (cela m’arrive
pour faire plaisir), mais je n’aime pas cuisiner.
Pas même les gâteaux.
Si tu devais cuisiner pour séduire (Sourire)
quel plat concocterais-tu à ton « Amour » ?
S KME :
Pour séduire, ce serait plutôt en faisant un gâteau avec la personne,
plutôt qu’un plat.
Hum hum cuisiner en duo (Sourire)
Peux-tu partager l’une de tes recettes favorites quand
tu cuisines pour faire plaisir ?
S KME :
Rires…Uun gâteau au yaourt:
La recette classique et je remplace le yaourt nature par un yaourt
brassé. Je mets quelques gouttes de Grand-Marnier ou d’Armaretto
pour le parfumer .
Quelle(s) adresse(s) gourmande(s) recommandes-tu à nos lecteurs:
S KME :
Sur Bordeaux, je conseille en premier Baud et Millet, qui est
un restaurant de fromage et de vin.
Le lieu est atypique, et les fromages sont dans une pièce spéciale
au sous-sol.
(19 Rue Huguerie 33000 Bordeaux
05 56 79 05 77)
Osteria da Luigi , un restaurant italien rue du Pas-Saint-Georges
(un vrai resto italien, tenu par un italien) ;
(23 Rue du Pas-Saint-Georges 33000 Bordeaux
05 56 81 03 80)
Le Chiba Ramen , un restaurant japonais tenu par un coréen :
on y mange bien pour pas cher, et le restaurant est très propre.
(14 Cours de la Somme 33800 Bordeaux
09 53 68 32 32)
Et si je t’invitais à ma table, A haha qu’aimerais-tu que je cuisine
pour toi ?
S KME :
AH, sans hésiter des beignets- haricots, avec de la bouillie de…
Ce n’est pas à proprement parler un plat, mais cela me convient,
et tu les réussis à la perfection.
Recette en cliquant sur le lien ci-dessous:
Makala Ma Flawa Na Haricot » ou Beignets de farine…
Bouillie de maïs à la camerounaise! (Paf ou Koukourou)
Avant de nous séparer, un mot sur ton actualité et/ou
autres projets
S KME :
Je serai présent au salon du Livre de Genève
(En Suisse) le 3 mai 2013 de 12h00 à 14h00 /!
et je devrais organiser en Août ou Septembre une séance de
dédicace à Bordeaux, ainsi qu’à Toulouse…
Merci infiniment Samuel
En savoir plus sur Samuel KME:
Son Blog:
http://universkme.canalblog.com/
Sa page facebook :
https://www.facebook.com/pages/Samuel-KME/361152210626548
Lisez son interview intitulée
« Samuel KME, l’univers d’un poète »
En cliquant sur le lien ci-dessous :
http://www.terre-azimuts.org/66+interview-du-mois.html
En savoir plus sur les mets typiques dont
Samuel KME parle dans l’entretien:
Le Ndolè
Tout savoir sur le Ndolè en cliquant sur le lien ci-dessous:
Béwolè
Recettes en cliquant sur les liens:
Bewolè (Légumes sautés) à la Sawa!
Béwolè (Légumes sautés) aux pieds de porc!
Le Ngondo
Tout savoir sur le Ngondo en cliquant sur le lien ci-dessous:
Gâteau de pistache ou Ngond’a Mukon!
L’ Ekoki
L’Ekoki est une préparation à base de différentes pâtes
et d’huile de palme et dont la cuisson se fait dans des feuilles de bananiers…Ce gâteau peut être fait avec une pâte de manioc, de maïs,
et quand il est fait avec une pâte à base de dolique il est appelé Koki! e
Mon amie Frieda propose une recette de Koki ici:
Le lakh
« Prononcez larrh » C’est un dessert sénégalais à base de
bouillie de mil (Ou de sorgho)froide et de lait caillé.
Traditionnellement consommé pour la rupture du jeûne du Ramadan,
il peut être agrémenté d’un tas de tout:
Raisins, dés de fruits frais, arachides grillées, noix de coco râpée….
Mais il est tout aussi
délicieux nature
Personnellement à l’instar du riz au lait, j’y ajoute de la cannelle
Voici un lien de recette de Lakh:
http://gorgolou-oa.com/64.html
Marthe Ghislaine Dayas-Eyoum
(Avril 2013)
« L’artiste doit aimer la vie et nous montrer qu’elle
est belle. Sans lui, nous en douterions. »
Anatole France
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Excellent!
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Que dire de plus, si ce n’est merci…. Gros bisous!!
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Très intéressant ! Bravo à tous les 2.
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