Au petit- déjeuner, en apéritif, en dessert, au goûter, sucrés, salés, simples ou raffinés, les beignets sont très prisés au Cameroun et font souvent l’unanimité!     « Maman, tu peux nous faire des beignets de farine camerounais pour le petit-déjeuner, s’il te plait… mais sans la bouillie de maïs,on n’aime pas trop ça!!! »     Hahaha, vous aimerez peut-être, plus tard… La première fois que j’en ai goûté (lorsque j’allais en vacances au Cameroun, petite), je n’ai pas du tout  aimé …   Et plus tard , adolescente, Mmmmmmmmm, avec un filet de citron… Vous verrez!!! C’est parti  pour des Makala … Continuer de lire Maman, des Beignets camerounais pour le petit-déjeuner !

En apéritif, en dessert, sucrés ou salés, simples ou raffinés les Beignets sont aussi nombreux que variés et ils font très souvent l’unanimité.    « Makala » d’automne ou beignets aux courges! Makala signifie beignets en langue Duala (Cameroun)          Il me restait un peu de potiron et de potimarron… oui c’est la saison, j’en profite   Du coup j’en ai fait des petits beignets très légers     Recette Ingrédients pour 8 gourmands 300 à 320g de farine de blé (ou de froment) 100 de farine de maïs jaune (Pas de polenta!!!) 450g (voir un peu plus) de chair de courges: … Continuer de lire « Makala » d’automne ou beignets aux courges!

En apéritif, en dessert, sucrés ou salés, simples ou raffinés les Beignets sont aussi nombreux que variés et ils font très souvent l’unanimité.    Des beignets pour Mardi Gras!     © www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com     Petit rappel sur Mardi-Gras: C’est la fête qui précède le Mercredi des Cendres  marquant le jour d’entrée dans la période maigre du Carême. (40 jours). Abondance, excès étant permis eh bien qu’on se le dise, à Mardis- Gras,tu te régaleras !!!   Recette Basique Ingrédients pour une vingtaine de Beignets :   280g de farine de blé (type 65) 1 cube de levure de boulanger (ou un sachet de … Continuer de lire Beignets pour Mardi Gras!

C’est l’heure de l’apéro et si on se faisait plaisir? Partageons quelques douceurs   On goûte, un peu , beaucoup…   Porc sauté à ma façon  (aux herbes et aux oignons) © www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com   Morceaux de canard laqués sauce aigre douce         © www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com   Gésiers de volailles confits au gingembre   © www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com       Gésiers de volailles et sa sauce onctueuse et épicée (Njansan, gingembre, piment…) © www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com   Soyas (Brochettes) de boeuf   © www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com       Poulet sauce barbecue maison © www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com Certaines recettes sont déjà dans le blog (à la pêche à la recette… Cherchez ) quant aux … Continuer de lire Quelques idées pour un apéro gourmand…!(Première partie:Viandes)

Une kyrielle de propositions économiques, faciles et qui généralement font l’unanimité chez les grands et les petits! Je propose beaucoup de douceurs économiques étant maman d’une grande tribu (6 enfants) Toutefois, faire attention ne rime pas forcement avec privation et vous verrez, c’est « vachement bon »      Les beignets aux pommes de mon enfance!           © www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com   Un goûter économique  que ma môman m’a appris à faire toute petite et ma foi ,aujourd’hui il fait  l’unanimité. Merci   Recette Ingrédients: Pour la pâte à Beignets avec 8 belles pommes   250g de farine de blé 2 oeufs (calibre moyen … Continuer de lire Beignets aux pommes de mon enfance!

Les Fameux « Makala Na Haricot » ou Beignets de farine et haricots    Au petit- déjeuner, en apéritif, en dessert, au goûter, sucrés, salés, simples ou raffinés, les beignets sont très prisés au Cameroun et font souvent l’unanimité   Ici servis en guise de diner, c’est un plat à la fois économique notamment pour une maman de famille nombreuse Histoire: Les Makala Ma Flawa ou Beignets de Farine font parties des recettes incontournables camerounaises.     Cette spécialité(importée du Bénin, Yovodocko et transformée par les Sawa/côtiers du Cameroun) est très appréciée dans l’ensemble du Cameroun et peut être servie … Continuer de lire Makala Ma Flawa Na Haricot » ou Beignets de farine…