Cette confiture de Noël  façon  Mmm Douceurs Maison

est délicieuse dégustée froide ou légèrement tiédie.

Elle accompagne à merveille toutes sortes de sablés

et autres tartines de brioches, de Kouglof , de Panetonne,  de pain ,

de pain brioché et de pain d’épices…avec du foie gras…👌

L’heure fatidique du réveillon  de Noël approchant,

certains sont angoissés, car plus que limités dans leur budget,

mais souhaitant néanmoins faire plaisir à leur famille, leurs enfant(s),

notamment en  leur proposant un bon repas. 

Mais savez-vous que c’est tout à fait possible?

Eh oui, grâce à des recettes salées, sucrées, à base de produits

de saison, et donc économiques.

Quant à l’ingrédient secret qui rendra chacune de vos recettes

délicieuses, eh bien c’est l’amour avec lequel vous les préparerez 😉

Confiture de Noël aux figues sèches

et épices 🤶

Recette

Ingrédients

Pour env 750 g de figues séchées :

650 g de sucre roux

1 bâton de cannelle

1 gousse de vanille

1 cuill à café pleine de gingembre en poudre

50 g d’amandes (Vous pouvez aussi faire un mélange amandes/noix/Noisettes)

le jus d’un citron jaune

1 litre d’eau

La veille

Faites infuser dans de l’eau, le gingembre, la cannelle et la vanille.

Puis découpez les figues, mettez-les dans l’eau parfumée.

Recouvrez de film alimentaire et réservez au frais toute la nuit.

Le jour même

Égouttez les morceaux de figues  épicés et  mettez-les dans une cocotte

ou une bassine à confiture ou encore,une grosse cocotte,

style macocotte africaine avec le sucre roux et le jus de citron et laissez

fondre à feu très doux.

Puis une fois tout le sucre fondu, augmentez le feu.

À partir de l’ébullition, comptez 7/8 minutes de cuisson.

Rajoutez les amandes (ou autres)préalablement torréfiées et pilées

ou écrasées et continuez la cuisson jusqu’à ce que

la confiture épaississe .

(A noter que vous pouvez mixer un peu le mélange obtenu…)

Et à la fin de la cuisson, remplissez votre pot (ou les pots) préalablement

stérilisé (s), refermez bien et retournez le (ou les) pot(s)

Laissez totalement refroidir .

Et vous pouvez donc la  déguster avec des sablés, des tartines de pain ,

de pain d’épices, de pain brioché…avec de la mousse de canard

ou bien entendu pour accompagner du foie gras.

Mais vous pouvez aussi déguster cette douceur lors de brunchs…

Mmm  bonne dégustation ♥

Recette de pain d’épices façon Mmm Douceurs Maison ici:

https://mmmdouceursmaison.com/2018/12/05/pain-depices-facon-mmm-douceurs-maison/

 

Celui qui n’a pas Noël dans son cœur ne le trouvera

jamais au pied d’un arbre