Wok d’ émincés de magret de canard poêlés et de morceaux de melon charentais !

Le magret de canard se marie très bien avec toutes sortes de fruits.

Si traditionnellement, sa cuisson doit être juste rosée, vous pouvez également

le servir plus cuit, en émincés, comme je vous le propose ici  

Cette recette de saison est tout droit sortie de mon imagination et c’est bon👌

 

Cette rubrique est consacrée

à ces plats familiaux que l’on crée au moment

de les cuisiner…

Aliments à disposition, et imagination

sont les  règles à respecter

et ma foi le résultat est bien bon…

Enfin souvent 

 

Wok d’émincés de magret de canard poêlés

et de morceaux de melon charentais ! 

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Procédé vite fait bien fait …entre Nous 😉

 

Épluchez le(s) melon(s), coupez-les en gros cubes

et réservez.

Faites chauffer votre wok (ou une grande poêle) sans

matière grasse.

Disposez vos émincés de magret de canard dedans et

assaisonnez la première face avec du poivre blanc de Penja

de préférence (sinon un autre…) et des herbes

de Provence.

Retournez les émincés et recommencez l’opération…

Cela est très rapide.

Puis déglacez avec de la sauce soja salée.

(Donc ne salez pas en plus !!! ) 

Celle-ci de préférence:

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Attention, personnellement je ne mange pas que des magrets juste

 

rosés.(Parfois je les aime bien cuits comme ici !!! )

C’est vrai que juste rosés c’est hyper bon car si tendres…

mais j’ai une astuce, je les recouvre d’une feuille de

papier alu, juste après la cuisson, ainsi ils restent

tendres…Ils sont colorés à l’extérieur mais je les laisse

quand même légèrement rosés à l’intérieur !!!

Disposez les émincés de magret dans des assiettes et faites

poêler les cubes de melon dans le wok, en les recouvrant

du jus rendu par les émincés de magret…

Disposez à côté des émincés…Dégustez aussitôt…

Pour ceux qui apprécient le vin, je suggère

un Haut- Médoc et celui-ci par exemple :

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Accord parfait !!!👌

C’est une véritable douceur à consommer avec modération bien-sûr

Mmm Bon Appétit et n’oubliez pas,

cuisiner c’est aussi aimer ♥

« Une bonne cuisinière est une fée qui dispense le bonheur »
Elsa Schiaparelli

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7 réflexions sur “Wok d’ émincés de magret de canard poêlés et de morceaux de melon charentais !

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