Ce mardi 5 février 2019 est fêté le Nouvel An chinois.

Cette année a tout bon, vu que c’est l’année du Cochon 😉

D’après l’horoscope chinois, elle sera joyeuse, festive, mais aussi

réfléchie et bienveillante et surtout, privilégiant la famille, les amis et

écartant toutes les relations toxiques. Hummm, intéressant…

En attendant, Mmm douceurs Maison fait honneur à ce nouvel an,

avec cette recette de porc épicé à l’ananas et aux champignons noirs 👌

Il s’agit ici de plats concoctés au gré de mon imagination,

de spécialités africaines

( en particulier camerounaises)

et de « libres adaptations »

d’ici et d’ailleurs;
Pour Petits et Grands

Porc épicé à l’ananas

et aux champignons noirs !

Recette

Afin de réaliser cette recette, inspirez-vous de ma recette de

porc au gingembre et à l’ananas, car cela en est une variante.

La différence ici étant l’ajout de champignons noirs et l’absence

de vinaigre de vin blanc . En revanche, le Nuoc Nâm

(en plus de la sauce Soja salée) n’est pas facultatif dans cette variante !

Lien pour vous aider ici :

https://mmmdouceursmaison.com/2011/07/05/article-porc-a-l-ananas-78635930/

Servez cette douceur chaude avec du riz cantonnais fait maison bien-sûr

et comme vin, ce porc à l’ananas et aux champignons noirs se marie bien

avec des vins rouges, mais plutôt jeunes. Mes préférences :

Côtes du Rhône ou comme ici un jeune Bordeaux 

Vous pouvez également opter pour Un Rosé d’Anjou

 bien frais! ou une bière chinoise 

Mmm bon appétit et n’oubliez pas,

cuisiner, c’est aussi aimer ♥

Le saviez-vous

 Un Adage populaire rappelle que :

« Les Cantonais mangent tout ce qui vole dans le ciel sauf un avion,

tout ce qui rampe sauf un train, tout ce qui a quatre pattes sauf une table,

tout ce qui nage sauf un sous-marin … » Hummmmmmm!

Une bonne cuisinière est une fée qui dispense le bonheur

Elsa Schiaparelli