Pizza maison à la viande hachée !

Ce sont des pizzas que je fais avec des restes de steaks

hachés (2 gros steaks/pizza cuisinés  aux oignons et

à la tomate ).

Je suis habituée à faire de très grandes pizzas familiales,

les proposant en général,à mes enfants, en plat principal,

avec différentes salades.

Une kyrielle de propositions économiques, faciles
et qui généralement font l’unanimité
chez les grands et les petits!
 
Je propose beaucoup de douceurs économiques
étant maman d’une grande tribu (7 enfants)
Toutefois, faire attention ne rime pas forcement avec privation
et vous verrez, c’est « vachement bon » 
Pizza maison
à la viande hachée !
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Recette pour la pâte à pizza maison

C’est une pâte hyper simple et qui ne demande

qu’une heure de repos…

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Ingrédients

Vu que je fais de très grandes pizzas, j’utilise

400g de farine de blé (De type 45)

ou de la farine manitoba, qui est une farine italienne riche

en gluten et idéale pour les pizza…

1 sachet de levure de boulanger type briochin Alsa

200 ml env d’eau tiède (vous verrez en travaillant

la pâte, mais l’idéal étant d’utiliser l’équivalent de la

moitié da quantité de farine)

1 cuill à soupe d’huile d’olive

1 cuill à soupe de sucre en poudre

1 cuill à café rase de sel fin

 

Munissez-vous d’un saladier et versez la farine

préalablement mélangée au sel et presque toute

la cuill à soupe de sucre (Gardez-en un petit peu de côté)

Puis faites-y un puits et rajoutez l’eau tiede et l’huile d’olive

Mélangez à la spatule.

Diluez la levure dans un peu d’eau chaude et le reste

de sucre et rajoutez au mélange.

Pétrissez le tout au moins 10 minutes, avec les mains 

bien farinées.(ainsi que le plan de travail)

Il faut obtenir une boule lisse et pas collante!

Remettez la boule dans le saladier légèrement huilé.

Couvrez avec un torchon et laissez reposer la pâte

de 30 minutes (minimum) à 1 heure,dans un endroit

tempéré.

 

Pendant ce temps préparez le coulis de tomates

que vous mettrez sur la pizza

Je le fais avec des tomates fraîches de saison,

que je réduis en purée

ou (hors saison avec des briques de tomates)

un peu d’huile d’olive, de l’origan, de l’ail, du poivre,

du laurier parfois et sel ou kub or… Et je laisse bien

mijoter le tout. 

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Ensuite préchauffez votre four, (Il faut qu’il soit chaud

au moins 210C°…)

étalez la pâte sur une tôle à patisserie 

légèrement beurrée ou huilée

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Tartinez-la avec le coulis maison

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Garnissez-la avec les steak aux oignons et tomates,

préalablement émiettés

 

Rajoutez le fromage râpé au choix

Ici gruyère

Et vous pouvez casser un œuf au centre

Laissez cuire de 15 à 20 minutes

Arrosez votre pizza avec un filet d’huile d’olive parfumée à votre

convenance et servez avec des salades au choix

Ici la deuxième pizza à la viande hachée: autre présentation :
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Pour ceux qui apprécient le vin, je suggère :

un Bergerac (Rouge/bordeaux) ou un rosé

Attention à consommer avec modération!

Mmm bonne dégustation et n’oubliez pas, cuisiner même

en toute simplicité c’est aussi aimer 😉

Vous aimerez peut-être aussi:

Ma tarte à la viande façon ma maman.

Vous trouverez la recette dans cette rubrique :

https://mmmdouceursmaison.com/category/au-pays-des-tartes-des-tourtes-des-quiches/

 

Le plus grand outrage que l’on puisse faire
à un gourmand, c’est de l’interrompre
dans l’exercice de ses mâchoires.
Grimod de la Reynière.

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