Gâteau d’anniversaire aux deux chocolats !

J’ai fait ce gâteau d’anniversaire pour la classe de ma fille.

Ils étaient plusieurs à fêter leur 8 eme anniversaire et il fallait

un beau gâteau sans crème… Il a fait l’unanimité à coup de waouhhh

et de Mmmm des petits et des grands et la recette m’a été demandée.

Un plaisir de la partager 😉

Je propose une kyrielle de propositions économiques,

étant une maman d’une grande tribu (7 enfants),

faciles et qui généralement font l’unanimité

chez les petits et les grands!

Gâteau d’anniversaire

aux deux chocolats !

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Procédé pour la recette

C’est en fait deux génoises au chocolat au lait,

ici…

Ingrédients

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1 tablette de chocolat noir pour le glaçage

2 tablettes de chocolat au lait pour les 2 génoises.

Faisant beaucoup de pâtisserie, je vous conseille vivement

le chocolat au lait de la marque Nestlé.

Il est  très bon et reste abordable!

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Pour la première génoise moyenne

(20 à 23 cm de diamètre)

6 œufs moyen calibre

125 g de sucre en poudre

150 g de farine de blé

90 g de beurre doux

1 pincée de sel fin

1 tablette des deux tablettes de chocolat

 

Préchauffez votre four Th 4 (150°C)

Dans une terinne (jatte…) cassez vos oeufs et rajoutez le sucre

Placez la terrine au dessus d’une casserole d’eau frémissante

Fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il soit tiède .

Comptez 5 minutes.

Vous verrez, ce mélange commence à augmenter

de volume.

Retirez la terrine de la casserole et continuer à fouetter

jusqu’à ce que le mélange ait triplé de volume.

Incorporez délicatement (en alternant)la farine additionnée de

la pincée de sel et le beurre préalablement fondu.

Puis incorporez délicatement le chocolat fondu comme indiqué

sur le paquet, vous verrez

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Versez la  pâte dans un moule beurré et saupoudré

de sucre semoule (ou fariné).

Et enfournez en augmentez la puissance du four 180°C pendant

25 minutes, voire un peu plus, selon la puissance de votre four.

Pendant ce temps préparez la deuxième génoise

mais plus petite, donc diminuez les ingrédients et

une fois la première cuite, vous faite cuire la deuxième dans

un moule plus petit comme celui-ci

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Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.

Si elle ressort sèche, la génoise est cuite.

(Faites-le pour les deux! )

Laissez bien refroidir les génoises sur une grille.

Puis procédez à la déco

Munissez- vous d’une tôle à pâtisserie ou d’un plateau.

Recouvrez avec du film alimentaire.

Puis posez la première génoise au chocolat au lait

refroidie dessus.

Et recouvrez-la du glaçage au chocolat noir préparé ainsi

pour ce gâteau vu que je fais plusieurs types de glaçage:

Faites fondre les 200 g de chocolat noir comme indiqué sur

le paquet et rajoutez 4 à 5 cuillères à soupe de lait

(ou d’eau si vous ne supportez pas le lait)et 200 g de sucre.

Lissez bien à l’aide d’une spatule par exemple et surtout ne 

faites pas le glaçage à l’avance car il a tendance à durcir…

Puis décorez le contour de la première génoise avec le pralin

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Et posez la deuxième génoise au chocolat au lait

sur la première, recouvrez avec le reste du glaçage

et décorez à votre convenance.

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Laissez prendre la nuit dans votre cuisine, sans mettre

le gâteau au frigo!

Et le lendemain, disposez-le sur une assiette pour l’école

sous cloche 😉

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Et voilà le tour est joué 😉

Mmm bonne dégustation;

Note Mmm Douceurs Maison

Ce gâteau peut être réalisé avec des gâteaux au yaourt.

Faites-les bien légers !!!

Et attention il y a des enfants qui sont allergiques aux noisettes,

amandes, cacahuètes, ( pralin)comme dans la classe de ma  fille.

Du coup, j’avais prévu un petit quatre quart en plus…

La pâtisserie et l’amour, c’est pareil –
une question de fraîcheur et que tous les ingrédients,
même les plus amers, tournent au délice.

Christian Bobin.

 

 

 

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