Plat du jour :Légumes verts sautés au poisson fumé et bâtons de manioc (Miondos)

La cuisine au quotidien n’est pas toujours aisée 

et nous nous retrouvons souvent à court d’idées…

Voici des suggestions de plats et menus simples, économiques

et si savoureux… A vos fourneaux!!!

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Ce plat est un classique de la gastronomie camerounaise.

C’est une « sauce feuille » (expression ivoirienne pour parler

des sauces à base de plantes potagères) tout comme le fameux Ndolè.

La différence ici, c’est que les légumes ne sont pas cuisinés avec des

arachides.

Procédé pour la recette

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Les ingrédients qu’il vous faut :

SAM_4291

Des boules de légumes préalablement lavées et blanchies

à l’eau salée:

Vous pouvez utiliser du Sissang ou Zom au Cameroun (Morelle noire)

mon choix ici , ou des Bewolè ou folong au Cameroun (Feuilles d’amarante)

ou même des feuilles d’épinards en branches!

Du poisson fumé au choix (capitaine, brochet…)

De la tomate,

Des oignons jaunes,

Du Dibanga(ou Madjanga/crevettes de petites tailles séchées)

Des cubes d’assaisonnement (Kub’or,), ou du  sel

Du gingembre, (facultatif)

du piment (facultatif)

De l’huile de palme et/ou de l’huile d’arachide

Et pour la préparation qui est des plus simple,Il suffit de faire

une sauce tomate à base des ingrédients  cités ci -dessus

et une fois que la sauce tomate  a bien mijoté et réduit,

y faire « sauter » revenir, des lamelles d’oignons,

le poissons fumé émietté et les les légumes  …

Servi chaud, ce plat est délicieux avec de nombreux

accompagnements…mon choix ce soir étant des bâtons

de manioc !

sans oublier une délicieuse purée de piments servie à part.

Suggestions de recettes de purées de piments ici :

https://mmmdouceursmaison.com/2012/12/10/article-piment-africains-antillais-recettes-113318676/

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Pour ceux qui apprécient le vin, je suggère d’accompagner

ce plat avec un Jurançon sec

 (vin blanc de notre région d’accueil du Sud-Ouest!)

Attention à consommer avec modération!

Mmm, bon appétit et n’oubliez pas, cuisiner c’est aussi aimer ♥

Une bonne cuisinière est une fée qui dispense le bonheur  

Elsa Schiaparelli

Afin d’être informé(e) de la parution de nouveaux articles, pensez à vous inscrire à la Newsletter !

 

 

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s