Tarte sablée poire et chocolat!

En tartes,  en salades de fruits et/ou de légumes,en confitures ,
avec du foie gras ou des endives,au vin ou en sirop…
les poires apportent une note sucrée et ensoleillée
presque toute l’année !
Une kyrielle de propositions
économiques,
faciles et souvent de saison,
 qui généralement font l’unanimité
chez les grands et les petits! 
 
Je propose beaucoup de douceurs économiques
étant maman d’une grande tribu 
Toutefois, faire attention ne rime pas forcement
avec privation
et vous verrez, c’est « vachement bon » 
Tarte sablée poire
et chocolat!
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Les mois idéaux pour consommer de bonnes
poires de saison sont:
Janvier
Août
Septembre
Octobre
Novembre
Décembre
Je vous propose cette tarte  qui  fait l’unanimité à la maison
et ce, quelque soit la saison!
Pour ma part j’ai utilisé des poires en boite car j’en avais
sous la main, mais si vous le pouvez achetez des poires de saison 
Recette
 
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Ingrédients pour 8 gourmands

 

Pour la pâte sablée :

250 g de farine de blé

 125 g de beurre doux 

 70 g de sucre

2 jaunes d’œufs

Un peu d’eau

1 pincée de sel

Pour la garniture:

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boîte de poires au sirop

(Ou des poires de saison si vous le pouvez!)

1 œuf

1 tablette de chocolat à pâtisserie

pot individuel de fromage blanc en faisselle

100 g de sucre roux de préférence

50 g de farine de blé

 

Préchauffez votre  four à 180°C ou thermostat 6.

Dans une terrine faites blanchir les jaunes et le

sucre avec un peu d’eau .

Mélanger aux doigts la farine et le beurre coupé en petits

morceaux pour obtenir une consistance sableuse.

Versez au milieu de ce sable le mélange liquide.

Former une boule avec les paumes et fraisez

1 ou 2 fois.

Une fois la pâte faite conservez-la au frigo

recouverte d’un torchon

propre au moins trente minutes.

C’est mieux de la faire à l’avance! 

Garnissez un moule à tarte de papier de cuisson,

puis étaler la pâte et foncez-en le moule.

Puis piquez votre pâte avec une fourchette et

mettez au frais.

(Ici pas de cuisson à blanc)

Dans une bassine à cuisine ou autre terrine,coupez

le chocolat et faites-le fondre au micro-ondes

avec un peu de jus de poire.

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(Si vous n’avez pas de miro-ondes, faites-le au bain-marie)

Puis sortez le moule du frigo avec le fond de tarte et étalez

le chocolat fondu chaud dessus.

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Ensuite disposez les morceaux de poire dessus.

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Puis dans la bassine à cuisine ou autre terrine lavée,

mélangez l’œuf, le sucre, le fromage blanc et la farine.

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(Je le fais au fouet manuel) 

 

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Ajoutez un peu de jus de poire de manière à

ce que cette préparation ne soit pas trop épaisse

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et versez sur les poires.

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Enfournez pour 35 minutes en augmentant

le four à 210°C .

Si vous aimez très doré comme moi, démoulez la tarte

sur une plaque à pâtisserie et remettez-la quelques

minutes au four.

Votre tarte sera dorée à souhait!

C’est prêt!!!

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Servez-la tiède ou froide 

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avec comme boisson de la limonade, une

citronnade maison,un chocolat chaud ou

 du cidre doux, du jus de Bissap…

Si vous la proposez à des adultes en dessert,
 
Je suggère  des Blancs de notre région(Sud-Ouest)
Un Madiran
ou un Pacherenc du Vic Bilh…
Attention, avec modération!!! 

Mmmmmmmm Bonne dégustation 

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« La vraie cuisine est une forme d’art.

Un cadeau à partager. »

Oprah Winfrey

 

4 réflexions sur “Tarte sablée poire et chocolat!

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