Au menu ce soir :Côtelettes d’agneau grillées au four et sa poêlée d’oignons, et bananes plantain mûres frites !

La cuisine au quotidien n’est pas toujours aisée et nous nous retrouvons souvent

à court d’idées…Voici des suggestions de plats et menus simples, économiques

et si savoureux… A vos fourneaux!!!

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Voici un menu délicieux pour un soir de semaine,à condition d’aimer l’agneau!

Commencez par préparer vos côtelettes :

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C’est une recette très simple et rapide. Juste quelques astuces à respecter 😉

Ingrédients

Pour 8 gourmands, prévoyez 16 côtelettes, 

4 gousses d’ail dégermées

De l’huile d’olive. L »astuce ici étant de parfumée vous-même

votre huile d’olive extra vierge. Pour mes grillades, je le fais

avec du romarin de mon jardin.

Il est particulièrement odorant en ce moment 🙂

Et vous pouvez aussi y rajouter des petits piments oiseaux (séchés)

1 cuill à café bien pleine de gingembre en poudre

et aussi du poivre (au choix), du sel fin ou des cubes d’assaisonnement,

des herbes de Provence (selon votre goût…)

Et des oignons jaunes de préférence (+ une persillade maison )

Faites chauffer le gril de votre four.

Puis prenez un grand plat allant au four et frottez la moitié d’une

gousse d’ail avec ( c’est une autre astuce, qui permettra que vos côtelettes soient

parfumées à souhait.)

Avec le reste de l’ail, frottez énergiquement les côtelettes sur les deux faces

et badigeonnez-les  d’huile avec un pinceau à cuisine et saupoudrez

de gingembre. Massez bien les côtelettes 😉

Disposez- les dans le plat avec un peu d’eau (Vraiment très peu!!!)

et faites-les griller quelques minutes de chaque côté.

Surveillez la cuisson, vous verrez, selon la puissance de votre four.

Sortez- les  du four, et assaisonnez-les (herbes de Provence, poivre, sel

ou cubes d’assaisonnement…) et enfournez à nouveau pour

quelques minutes.

Puis sortez-les du four et recouvrez avec du papier alu.

Préparez les oignons en les épluchant et coupez-les en lamelles…

Faites-les revenir lentement à la poêle en les assaisonnant et

rajoutez la persillade juste avant d’éteindre votre feu.

Sortez vos côtelettes, disposez-les dans un plat à service

et recouvrez-les avec la poêlée d’oignons.

C’est prêt !

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Servez chaud avec les bananes plantain mûres frites

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et une purée de piment au choix :

https://mmmdouceursmaison.com/2012/12/10/article-piment-africains-antillais-recettes-113318676/

Vous pouvez rajouter à ce menu, de la salade verte en accompagnement,

en plus de la banane plantain.

Pour ceux qui apprécient le vin, je suggère d’accompagner ce plat

avec un Médoc(Bordeaux/rouge) ou un Côtes du Rhône (rouge)

ou encore un Bandol (rosé).

Attention à consommer avec modération!!!

Mmm Bon Appétit

Une bonne cuisinière est une fée qui dispense le bonheur  

Elsa Schiaparelli

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