Je concocte toujours une douceur à base de « citrouille » ou en forme

de citrouille pour les loulous…cliquez sur les liens

Recette

Ingrédients pour 1 tarte

1 pâte sablée de préférence maison 

(Recette en cliquant sur le lien)

1 potimarron d’au moins 1kg

2 oeufs moyens calibre

120 g de sucre roux+1 cuill à café de sucre

vanillé maison.

3 cuill à soupe de fécule de maïs (ou maïzena…)

Epices : 

1 cuill à café de curcuma

4 pincées ce cannelle en poudre

2 pincées de gingembre en poudre

150 ml de lait entier ou demi-écrémé

1/2 bouchon de Rhum Negrita (Facultatif)

Préchauffez votre four à 180°C.

span>Puis, coupez le potimarron sans l’éplucher, en gros morceaux

et faites-le cuire dans de l’eau jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Retirez-le et laissez -le refroidir . 

Puis enlevez la peau qui part facilement et réduisez

les morceaux en purée (à l’aide d’une fourchette) et

réservez.

Dans un saladier, cassez les oeufs et battez-les à l’aide

d’une fourchette, avec les sucres.

Rajoutez la fécule, le lait, le rhum si vous en mettez

et les épices et mélangez.

Rajoutez la purée de potimmarron et mélangez bien.

Le mélange obtenu est liquide, mais il épaissi à la cuisson…comme un flan.

Garnissez votre moule à tarte avec la pâte sablée.

Ici je ne beurre pas, utilisant du papier de cuisson

Piquez le fond de tarte et saupoudrez-le avec de la poudre 

d’amande ou de la chapelure maison…

Puis versez le mélange au potimarron sur le fond de tarte

et enfournez pour une durée de 40 minutes,

sans baisser le four .

Sortez du four, et laissez tiédir.

Et servez avec de la crème fouettée, ou une sauce chocolat

ou encore de la glace à la vanille et aux noix de pécan.

Mmmmmmmmm Bonne dégustation