Le bonheur est dans l’assiette…la santé aussi !
Mmmm, la Mûre, quelle délicieuse baie, à déguster
de mille et une façons… c’est la pleine saison :
d’août à octobre.
En outre, comme toutes les baies colorées, la mûre
est pleine de vertus; Profitons-en 😉
Les bienfaits de la mûre
La mûre a un pouvoir rafraîchissant, tonique, laxatif et
anti-scorbutique.
Grâce à sa composition en fer, la mûre peut être
consommée en cas d’anémie.
Au niveau de la bouche, elle fortifie les gencives
et guérit les inflammations de la gorge,
comme lesangines, les aphtes et aussi les stomatites
La personne atteinte de diabète appréciera la mûre
nature car son actiondiurétique permet de
faire descendre le taux de sucre du sang.
Elle sert à combattre la fatigue, la constipation,
les hémorragies, lesinflammations de l’estomac et
des intestins et les diarrhées. Elle est utilisée lors
des affections pulmonaires.
Le jus de mûre agit pour faire baisser la fièvre.
Le sirop de mûre sert à éliminer des parasites du tube
digestif.
La mûre est dépurative et a un effet reminéralisant
sur l’organisme, elle permet d’ouvrir l’appétit.
Las acides malique et citrique donnent à la mûre un pouvoir désinfectantet antimicrobien.
La TISANE de fleurs de mûrier est utilisée pour lutter
contre lesinfections urinaires et pour aider à
la formation de globules rouges du sang.
Elle est efficace en cas d’irritation suite à un rhume.
Elle est active en cas d’inflammations des
voies gastro-intestinales et deshémorroïdes.
Les bains de bouche avec cette tisane combattent
les inflammations des gencives.
Les FEUILLES sont très astringentes et peuvent être
employées pour traiter les aphtes et fortifier les
gencives, en gargarisme, elles soignent les maux
de la gorge.
En décoction, elles font cesser la diarrhée et
calment les hémorroïdes.
(Source Bienfait des fruits.fr )
1 portion de 100g de mûres permet de couvrir 70% des
besoins quotidiens de l’organisme en manganèse et
20% des besoins en vitamine C.
Astuce
Lorsque vous achetez vos mûres en barquettes,
soulevez la/les barquette(s) afin d’inspecter le dessous.
Il ne faut pas qu’il y ait de baies écrasées, ce qui
accélererait hélas, la dégradation des autres baies dans
la barquette.
A noter que cela vaut aussi pour les barquettes de
framboises, de fraises…
Note aux gourmands (Parole de gourmande;) )
Qu’elle soit faite maison ou achetée, ma préférée étant
la confiture de mûres Bonne Maman (Souvenirs
d’enfance…), la confitûre de mûres ne compte pas,
à cause de l’apport important en sucre !!!
Pour celles et ceux qui souhaitent profiter des bienfaits
de cette baie, au lieu de la confiture, préférez un coulis
maison :
Mixez 150g de mûres pour 40 à 50 g de sucre
(ou autre…)et passez au chinois (Tamis) pour éliminer
les grains et ensuite faites légèrement réduire sur
feu doux. Ce coulis est super bon pour accompagner
du fromage blanc ou autre faisselle, des yaourts
natures maison (recette dans le blog)…et pour vos
enfants ou autres gourmands, des gâteaux.
Vous pouvez aussi consommer les mûres cuites,
en accompagnement d’un magret de canard
par exemple…ou encore avec une poelée de pétoncles…
Elles sont également délicieuses rajoutées dans une pâte
à pancakes par exemple
Recette ici
La cuisson n’altère en rien les teneurs en antioxydants,
par contre ce n’est pas le cas de la vitamine C qui est
sensible à la chaleur…
Vous l’aurez compris, l’idéal pour les personnes
souhaitant profiter au maximum de ces baies, est de les
consommer crues !
Une gourmandise idéale pour la santé
Une salade à base de feuilles d’épinard (ou de mâche),
de la feta , des mûres, quelques croutons maison.
Arrosez votre salade avec une vinaigrette à base d’huile
d’olive (si vous n’aimez pas, huile de tournesol), de citron,
de poivre blanc de Penja et quelques
gouttes d’arôme maggi…Un délice qui fait du bien 😉
Attention
La consommation de mûre est contre-indiquée aux personnes qui souffrent d’hypertension !
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Quand quelqu'un partage quelque chose avec vous
et que vous en profitez,
vous avez une obligation morale de le partager avec d'autres.
(Proverbe chinois)
Alors partageons…
mure et framboise mon péché mignon!!!!
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Magnifique chef
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humhum !! les bonnes tartes aux mûres de ma maman…….
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Merci beaucoup !!!
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