Le bonheur est dans l’assiette…la santé aussi !

Mmmm, la Mûre, quelle délicieuse baie, à déguster 

de mille et une façons… c’est la pleine saison :

d’août à octobre.

En outre, comme toutes les baies colorées, la mûre

est pleine de vertus; Profitons-en 😉

Les bienfaits de la mûre 

La mûre a un pouvoir rafraîchissant, tonique, laxatif et 

anti-scorbutique.

Grâce à sa composition en fer, la mûre peut être

consommée en cas d’anémie. 

Au niveau de la bouche, elle fortifie les gencives

et guérit les inflammations de la gorge,

comme lesangines, les aphtes et aussi les stomatites  

La personne atteinte de diabète appréciera la mûre

nature car son actiondiurétique permet de

faire descendre le taux de sucre du sang.

Elle sert à combattre la fatigue, la constipation,

les hémorragies, lesinflammations de l’estomac et

des intestins et les diarrhées. Elle est utilisée lors

des affections pulmonaires.

Le jus de mûre agit pour faire baisser la fièvre.

Le sirop de mûre sert à éliminer des parasites du tube 

digestif.

La mûre est dépurative et a un effet reminéralisant

 sur l’organisme, elle permet d’ouvrir l’appétit.

Las acides malique et citrique donnent à la mûre un pouvoir désinfectantet antimicrobien.

La TISANE de fleurs de mûrier est utilisée pour lutter

contre lesinfections urinaires et pour aider à

la formation de globules rouges du sang.

Elle est efficace en cas d’irritation suite à un rhume.

Elle est active en cas d’inflammations des

voies gastro-intestinales et deshémorroïdes.

Les bains de bouche avec cette tisane combattent

les inflammations des gencives.

Les FEUILLES sont très astringentes et peuvent être

employées pour traiter les aphtes et fortifier les

gencives, en gargarisme, elles soignent les maux

de la gorge.

En décoction, elles font cesser la diarrhée et 

calment les hémorroïdes.

(Source Bienfait des fruits.fr )

1 portion de 100g de mûres permet de couvrir 70% des

besoins quotidiens de l’organisme en manganèse et 

20% des besoins en vitamine C.

Astuce

Lorsque vous achetez vos mûres en barquettes,

soulevez la/les barquette(s) afin d’inspecter le dessous.

Il ne faut pas qu’il y ait de baies écrasées, ce qui

accélererait hélas, la dégradation des autres baies dans

la barquette.

A noter que cela vaut aussi pour les barquettes de

framboises, de fraises…

​Note aux gourmands (Parole de gourmande;) )

Qu’elle soit faite maison ou achetée, ma préférée étant

la confiture de mûres Bonne Maman (Souvenirs

d’enfance…), la confitûre de mûres ne compte pas,

à cause de l’apport important en sucre !!!

Pour celles et ceux qui souhaitent profiter des bienfaits

de cette baie, au lieu de la confiture, préférez un coulis

maison :

Mixez 150g de mûres pour 40 à 50 g de sucre

(ou autre…)et passez au chinois (Tamis) pour éliminer

les grains et ensuite faites légèrement réduire sur

feu doux. Ce coulis est super bon pour accompagner

du fromage blanc  ou autre faisselle, des yaourts

natures maison (recette dans le blog)…et pour vos 

enfants ou autres gourmands, des gâteaux.

Vous pouvez aussi consommer les mûres cuites, 

en accompagnement d’un magret de canard

par exemple…ou encore avec une poelée de pétoncles…

Elles sont également délicieuses rajoutées dans une pâte

à pancakes par exemple

Recette ici

La cuisson n’altère en rien les teneurs en antioxydants,

par contre ce n’est pas le cas de la vitamine C qui est

sensible à la chaleur…

Vous l’aurez compris, l’idéal pour les personnes

souhaitant profiter au maximum de ces baies, est de les

consommer crues !

Une gourmandise idéale pour la santé

Une salade à base de feuilles d’épinard (ou de mâche),

de la feta , des mûres, quelques croutons maison.

Arrosez votre salade avec une vinaigrette à base d’huile

d’olive (si vous n’aimez pas, huile de tournesol), de citron,

de poivre blanc de Penja et quelques

gouttes d’arôme maggi…Un délice qui fait du bien 😉

Attention

La consommation de mûre est contre-indiquée aux personnes qui souffrent d’hypertension !

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