Recettes,suggestions
et variations autour de crustacés,
coquillages et
autres poissons!
Trio de poissons à la crème !
© www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com
Voici une recette toute simple (hahaha comme d’habitude) que
j’aurai même pu classer dans ma rubrique « Recettes de
l’instant » car élaborée avec
ce que j’avais sous la main et vite fait……
C’est une recette de saison à base de poissons!
Ici, à vous de choisir les poissons, sachant qu’il est préférable d’acheter des
poissons de saison si vous cuisinez avec du frais.
Voir le panier du mois:
Le panier futé du mois: Avril!
C’est une recette destinée à toute la famille, alors afin que les loulous en
profitent, choisissez des morceaux sans trop d’arêtes (voire pas du tout…)
et coupez-les en cubes!
Ici, j’ai cuisiné avec des cubes de poissons surgelés.
Abordable (côté prix) (Chez Leader Price ou même Picard)
et pratique, surtout lorsque l’on improvise un repas !
Place à la recette
Ingrédients
Pour un sachet de 600g de poissons
ou pour 600 à 800g de poissons frais découpés en gros cubes:
1 gros oignon jaune finement émincé
1 blanc de poireau finement émincé
1 feuille de laurier, herbes de Provence et aromates aux choix
Du poivre gris
Cube au choix (Cube crevette, Kub or…)
Des petites crevettes roses cuites (facultatif)
2 grosses cuill à soupe de crème fraîche
25 cl de vin blanc sec
Ciboulette (ou autre)
De l’huile d’olive de préférence ou une autre si vous n’aimez pas!
J’ai utilisé de l’huive d’olive parfumée au basilic
© www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com
Munissez-vous d’une « macocotte africaine » ou d’un wok
Faites une fondue d’oignons (avec très peu d’huile et de l’eau)
et de poireaux.
Faites bien tout revenir avec les aromates…
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« De toutes les passions, la seule vraiment respectable
me paraît être la Gourmandise. »
Guy de Maupassant
Photo rajoutée le 11/12/2015
Mmmdouceursmaison.com 
Hummmm, j’aime! avec ces deux accompagnements: du riz parfumé et des frites de plantain mi mûres; un vrai délice!
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merci Marthe pour cette recette de poissons que j’ai du mal à cuisiner pour mes petits !!!!!!!!!!!!!!!!!
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Jamais goute du poisson a la creme… Au laboratoire bientot..
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tout cela a l air délicieux , régalez vous bien
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Si je puis me permettre je vois dans votre article un important contraste. La recette me semble effectivement gourmande mais franchement les photos ne donnent vraiment pas envie. Dommage. Alors de grâce, confier la prise de vue à un photographe!
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