Bugnes à la farine de Maïs!

 

 

En apéritif, en dessert,

sucrés ou salés,

simples ou raffinés

les Beignets sont aussi nombreux

que variés et ils font très

souvent l’unanimité. 

 

 

 

Bugnes à la farine de maïs

Photo1857.jpg

© www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com

 

   C’est toute petite que par ma maman j’ai été initiée

(confection et dégustation hahaha chui trop gourmande)

à cette douceur lyonnaise.

 

Vous pouvez voir la recette en cliquant sur le lien: 

http://www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com/article-mes-bugnes-60816713.html

 

Ici  je vous propose une autre recette de « Bugnes à ma façon »

à base de farine de maïs et sans beurre!!!

 

Recette 

Ingrédients

 

200g de farine de maïs

 

250g de farine de blé 

 

70g de sucre roux (cassonade)

 

1 pincée de sel fin

 

4 oeufs entiers +2 jaunes

 

Zeste de citron et/ou noix de muscade

 

Pour les plus grands: Rhum ambré et/ou Amaretto

 

Sucre glace

 

Pour le bain de friture 2 litres d’huile (Arachide ou tournesol)

 

 

Pour le mélange procédez exactement comme dans l’autre recette de bugnes:

http://www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com/article-mes-bugnes-60816713.html

 

Par contre ,pas besoin de temps de repos ici!!!

La farine de blé que j’ai utilisé ic est avec de la poudre levante

(farine à gâteau) sinon ajoutez de la levure chimique

 

 

Ici la forme de bugnes est toute simple, donc plus rapide!

 

Etalez votre pâte au rouleau  (voir dans l’autre recette)

et prélevez des morceaux de pâte en faisant un trou au milieu;)

Si vous le faites avec des enfants, vous verrez, ils s’en donnent

à coeur joie…

 

Pour la cuisson procédez exactement comme dans l’autre recette.

 

Ensuite saupoudrez-les de sucre glace et

consommez-les chaudes ou froides

avec toutes sortes de boissons!!!

 

Photo1857

© www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com

 

Mmmmmmmm bonne dégustation 

 

 

« La vraie cuisine est une forme d’art,

un cadeau à partager »

Oprah Winfrey




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16 réflexions sur “Bugnes à la farine de Maïs!

  1. hum, ça a l’air bien bon. mais pour la farine de maïs, on en trouve nul part, j’ai déjà essayé de chercher, car je voulais faire un gâteau de maïs, il y a un certain temps, mais j’ai jamais trouvé. Mis à part le fécule de maïs (type maïzena)

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    1. Si si, moi je suis dans une petite ville où il n’y a pas d’épiceries africaines où elle est vendue (ou chinoises) et je l’achète dans mon petit super marché Eco frais .C’est un artisan boulanger qui la distribue, avec la farine de blé noir… (Un peu plus chère que dans les magasins tropicaux des grandes villes , mais bonne) et ce n’est pas de la polenta!!!

      J'aime

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