Au petit-déjeuner, en apéritif, en dessert, au goûter,
sucrés, salés, simples ou raffinés,
les beignets sont très prisés au Cameroun
(Et en Afrique en général)
et font souvent l’unanimité
Beignets légers à l’ananas !
© www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com
Pour la petite histoire:
Dans ma farandole de beignets,je rajoute cette recette
que mes loulous aiment beaucoup.
Un peu différente des autres pâtes à beignets déjà partagées ici
car des blancs d’oeufs battus en neige sont incorporés dans la pâte…
Ils sont légers comme tout
Beignets légers à l’ananas !
Ingrédients
Des morceaux d’ananas frais biens mûrs (Meilleurs)
ou en boîte
Des oeufs entiers moyens calibres +
le même nombre de blancs d’oeufs
Du sucre roux de préférence
Du sucre vanillé maison
De la farine de blé ou de froment
De la levure chimique
Du sel fin sel fin
Du lait entier
Du rhum ambré (Facultatif)
Du sucre en poudre
Un bain de friture
Procédé pour la recette
Pelez votre ananas et coupez-le en tranches puis en
morceaux et réservez.
Si vous n’avez pas d’ananas frais vous pouvez en prendre
en boite. Ma marque préférée (Je la trouve goûteuse)
est celle-ci:
Puis préparez votre pâte en mélangeant la farine choisie, les sucres
la levure et le sel fin dans un grand bol ou saladier…
Une fois tous ces ingrédients secs mélangés, battez les oeufs entiers
en omelette et rajoutez le lait entier…
Mélangez et versez petit à petit dans les ingrédients secs
Mélangez, la pâte obtenue doit être parfaitement lisse
Laissez reposer cette pâte une heure (A température ambiante!)
Au bout de ce temps, battez les blancs en neige ferme et
incorporez-les délicatement à la pâte.
Rajoutez le rhum ambré si vous choisissez d’en mettre.
Préparez votre bain de friture, en posant une grande casserole
sur un feu assez fort et versez-y l’huile.
Dès que l’huile est bien chaude,mouillez vos
doigts dans un récipient rempli d’eau,
prélevez la pâte (où vous aurez préalablement mis
les petits morceaux) d’ananas
en petite quantité et glissez-la doucement
dans le bain de friture.
J’ai choisi de mettre un morceau d’ananas par beignet.
Quand la casserole est remplie de beignets,
séparez-les avec une fourchette et laissez les cuire
en gonflant tranquillement.
Une fois totalement dorés, retirez-les à l’aide d’une écumoire
et faites-les égoutter sur du papier absorbant si possible ou
dans une passoire
Recommencez l’opération, jusqu’à épuisement de la pâte.
C’est prêt!!!
Servez chauds ou tièdes saupoudrés de sucre poudre.
Comme boissons pour les accompagner
je suggère du jus d’ananas frais,
la limonade ou du cidre doux ou encore
toutes sortes de jus maison ou de cocktails maison
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Mmmmmmmmm bonne dégustation

hummmm
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hummmm
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Ma Marthounette, ayioooo, ne fais pas ça … je vais abandonner mon travail pour aller faire des beignets (rires) il fait beau, au soleil on doit avoir au moins 25°. Je me donne encore 1h30 et je rentre à la maison. Ils onty l’air trooooop bons.
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Ma Marthounette, ayioooo, ne fais pas ça … je vais abandonner mon travail pour aller faire des beignets (rires) il fait beau, au soleil on doit avoir au moins 25°. Je me donne encore 1h30 et je rentre à la maison. Ils onty l’air trooooop bons.
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miammmmm j’essaie ça
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Grand merci Marthe-Ghislaine… je sens l’odeur jusqu’ici!!!! c’est super bon
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good idea !!!
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