La cuisine au quotidien

n’est pas toujours aisée

et nous nous retrouvons souvent

à court d’idées…

Voici des suggestions de plats

et menus simples, économiques

et si savoureux…

A vos fourneaux!!! 

 

 

Épinards aux arachides et Gambas

(Crevettes) façon Ndolè…!

 

 

 

Lorsque je propose des épinards en accompagnement aux miens,

ce n’est pas la joie

Lorsqu’il s’agit de les proposer en friands avec du fromage,

en tarte avec du poisson… c’est déjà mieux

Et quand c’est à la camerounaise:

Façon légumes sautés 

Bewolè (Légumes sautés) à la Sawa!

 

ou aux arachides …façon Ndolè c’est juste l’extase…

Heu à condition qu’il y ait beaucoup d’arachides

C’est au menu ce soir 

 

A propos de cette recette

 Ici  en plus des Gambas préalablement sautées, il y a aussi 

un peu de capitaine fumé (Du Cameroun).

 

Pour réaliser ce plat faites comme pour un Ndolè ,

sans l’étape « lavage à plusieurs reprises… » des légumes,

les épinards n’étant pas amères.

Mais attention, préférez des épinards en branches 

(Les acheter au marché ou surgelés) et faites les cuire avant

et égouttez-les minutieusement. 

Vous pouvez également les couper en chiffonade (A vous de voir)

La différence d’avec le Ndolè que je fais c’est qu’ici les arachides

(Précuites et réduites en purées sont prédominantes…)

 

Voir ici pour le procédé façon Ndolè

Le Ndolè!

 

Et pour accompagner cette douceur ce sera des bâtons de manioc

(Miondos) 

Miondo ou bâtons de Manioc Sawa!

 

et des Ablos que mes Loulous aiment beaucoup, heu quand ils sont

bien légers!

Nos « Ablos »! 

 

 

Et Pour ceux qui apprécient le vin, je suggère du vin rosé corsé :

 

comme Un Tavel  par exemple…

 

 

Attention avec modération!

 

 

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« Une bonne cuisinière est une

fée qui dispense le bonheur »

 

Elsa Schiaparelli