Encore une façon
à la fois simple et goûteuse
de cuisiner les pommes de terre
Pommes de terre assaisonnées
rôties au four
avec tomates et oignons!
Procédé pour cette recette
Ingrédients qu’il vous faut :
Des pommes de terre à chair ferme
(Comptez 2kg env pour 8 pers)
Des oignons blancs ou jaunes de préférence
Des tomates (tomates cerises si vous pouvez)
Persillade (Ail/échalotte/Persil)
Laurier et romarin
Sel, poivre gris…
1 gousse d’ail
Huile d’olive parfumée maison si vous avez(ou nature)
Voir le soom sur l’huile d’olive en cliquant sur le lien:
Commencez par nettoyer vos pommes de terre et pelez-les.
Puis coupez-les en gros morceaux…
Mettez-les dans une casserole d’eau froide salée,
avec le romarin, le laurier, la persillade,clous de girofle…
Laissez cuire une dizaine de minutes…
Pendant ce temps préchauffez votre four
(Il doit être bien chaud à 210°C.)
et dans un wok (ou autre) faites revenir les tomates
préalablement lavées dans de l’huile d’olive.
Mélangez délicatement et assaisonnez à votre convenance
(Persillade ou autres aromates…)
Puis réservez les tomates et dans la même casserole,
faites revenir les oignons en ajoutant un peu
d’eau si nécessaire…
Egouttez les pommes de terre
Munissez-vous d’un grand plat allant au four
Mettez-y de l’huile d’olive parfumée de préférence
(ici au romarin)à l’aide d’un pinceau à cuisine
et frottez le plat avec une gousse d’ail
Répartissez les morceaux de pommes de terre et une partie
de la fondue d’oignons légèrement colorée
Mélangez bien le tout et enfournez jusqu’à ce que les pommes
de terres soient parfaitement rôties
N’hésitez pas à les retourner en cours de cuisson…
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, rajoutez
les tomates et le reste de la fondue d’oignons. Mélangez
et enfournez à nouveau.
A la sortie du four, répartissez la persillade
ou du persil frisé finement ciselé sur cette préparation
Servez chaud en accompagnement:
Par exemple avec des pièces de boeuf sauce crème/moutarde…
un délice
Et pour ceux qui apprécient le vin, je suggère un St-Emilion
(Rouge/Bordeaux) attention avec modération!!!
Mmmmmmmmm Bon appétit !
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« De toutes les passions la seule respectable
me parait être la gourmandise »
Guy de Maupassant
…Je vais me régaler hi hi hi hi
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C EST DU BON
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Merci pour la recette!!!
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Yummyyyy
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