Encore une façon

à la fois simple et goûteuse

 de cuisiner les pommes de terre 

Pommes de terre assaisonnées

rôties au four

avec tomates et oignons!

 

Procédé pour cette recette

Ingrédients qu’il vous faut :

Des pommes de terre à chair ferme

(Comptez 2kg env pour 8 pers)

Des oignons blancs ou jaunes de préférence

Des tomates (tomates cerises si vous pouvez)

Persillade  (Ail/échalotte/Persil)

Laurier et romarin 

Sel, poivre gris…

1 gousse d’ail

Huile d’olive parfumée maison si vous avez(ou nature)

Voir le soom sur l’huile d’olive en cliquant sur le lien:

Zoom sur l’huile d’olive!

 

Commencez par nettoyer vos pommes de terre et pelez-les.

Puis coupez-les en gros morceaux…

Mettez-les dans une casserole d’eau froide salée,

avec le romarin, le laurier, la persillade,clous de girofle…

Laissez cuire une dizaine de minutes…

Pendant ce temps préchauffez votre four

(Il doit être bien chaud  à 210°C.)

et dans un wok (ou autre) faites revenir les tomates

préalablement lavées dans de l’huile d’olive.

Mélangez délicatement et assaisonnez à votre convenance

(Persillade ou autres aromates…)

Puis réservez les tomates et dans la même casserole,

faites revenir les oignons en ajoutant un peu

d’eau si nécessaire…

 

Egouttez les pommes de terre

Munissez-vous d’un grand plat allant au four

Mettez-y de l’huile d’olive parfumée de préférence

(ici au romarin)à l’aide d’un pinceau à cuisine

et frottez le plat avec une gousse d’ail 

Répartissez les morceaux de pommes de terre et une partie

de la fondue d’oignons légèrement colorée

Mélangez bien le tout et enfournez jusqu’à ce que les pommes

de terres soient parfaitement rôties

N’hésitez pas à les retourner en cours de cuisson…

Quelques minutes avant la fin de la cuisson, rajoutez

les tomates et le reste de la fondue d’oignons. Mélangez

et enfournez à nouveau.

A la sortie du four, répartissez  la persillade

ou du persil frisé finement ciselé sur cette préparation

 

Servez chaud en accompagnement:

Par exemple avec des pièces de boeuf sauce crème/moutarde…

un délice

 

Et pour ceux qui apprécient le vin, je suggère un St-Emilion

  (Rouge/Bordeaux) attention avec modération!!!

 

Mmmmmmmmm Bon appétit !

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« De toutes les passions la seule respectable

me parait être la gourmandise »

Guy de Maupassant