Le flan parisien de mon enfance !

Une kyrielle de propositions économiques,

faciles et qui généralement font l’unanimité

chez les grands et les petits!

Je propose beaucoup de douceurs économiques

étant maman d’une grande tribu (6 enfants)

Toutefois, faire attention ne rime pas forcement avec privation

et vous verrez, c’est « vachement bon »

 Le flan parisien

 de mon enfance !

SAM_2614.JPG

      © www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com

 

Cette recette ,c’est ma maman qui me l’a apprise

petite  

Elle est ultra simple et permet de faire

plaisir aux siens avec beaucoup d’Amour et  

trois fois rien 

Recette

Le saviez-vous ?

Le flan parisien est un flan pâtissier que l’on fait 

sur un fond de tarte brisée ou sablée 

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Ingrédients

SAM_2610.JPG

1 pâte brisée

(Ma recette ici : 

Pâte brisée maison recette, préparation, cuisson et pâte sablée…

pâte-copie-1

© www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com

ou un rouleau de pâte brisée du commerce

(j’en utilise aussi 

4 oeufs moyen calibre

1 litre de lait entier

150g de sucre roux

90 à 100g de Maïzena

1 bouchon de vanille liquide 

(Vous pouvez également rajouter un peu de rhum ambré

mais c’est facultatif)

Commencez par étalez votre pâte dans un moule

à manqué  (Ce que je fais) ou alors

un moule à tarte à hauts bords.

Piquez le fond de tarte et mettez au frais

Puis battez les oeufs dans un bol et réservez

Préchauffez votre four à 180°C

Ensuite, faites bouillir le litre de lait et versez

la Maïzena en pluie et fouettez.

Il faut que le mélange soit homogège.

Rajoutez le sucre en continuant à fouetter

Puis rajoutez les oeufs et la vanille.

Mélangez bien.

Remettez ce mélange sur feu doux en fouettant

pendant quelques minutes (Très peu!)

Le mélange s’épaissit comme de la crème pâtissière.

Il ne faut surtout pas qu’il attache ni qu’il y ait

des grumeaux.

Sortez votre moule avec la pâte du frigo et versez-y

la crème.

Enfournez pour au moins 35 minutes

(Voire plus, cela dépend de votre four!)

  en augmentant la puissance à 210°C 

Puis sortez du four, laissez tiédir et laissez le  prendre 

au frigo

 

SAM_2614.JPG

Et le voilà prêt à être dégusté par mes gourmands

avec un verre de lait chaud!

SAM_2617.JPG  SAM_2618.JPG

Mmmmmmmmm Bonne dégustation 

« La vraie cuisine est une forme d’art,

un cadeau à partager »

 

Oprah Winfrey

3 réflexions sur “Le flan parisien de mon enfance !

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