Le flan pâtissier de mon enfance ♥

La recette de cette douceur à la vanille,

c’est ma maman qui me l’a apprise

petite 

 Elle est ultra simple et permet de faire

plaisir aux siens avec beaucoup d’Amour et  

trois fois rien 👌

                  Je propose une kyrielle de douceurs économiques

étant maman d’une grande tribu (7 enfants)

Toutefois, faire attention ne rime pas forcement

avec privation

et vous verrez, c’est « vachement bon »

 Le flan parisien

 de mon enfance !

 

SAM_2614.JPG

 

Cette recette ,c’est ma maman qui me l’a apprise

petite  

Elle est ultra simple et permet de faire

plaisir aux siens avec beaucoup d’Amour et  

trois fois rien 

Recette

Le saviez-vous ?

Le flan parisien est un flan pâtissier que l’on fait 

sur un fond de tarte brisée ou sablée 

SAM_2615.JPG

Ingrédients

SAM_2610.JPG

1 pâte brisée

(Ma recette ici : 

Pâte brisée maison recette, préparation, cuisson et pâte sablée…

pâte-copie-1

ou un rouleau de pâte brisée du commerce

(j’en utilise aussi 

4 œufs moyen calibre

1 litre de lait entier

150 g de sucre roux

90 à 100 g de Maïzena

1 bouchon de vanille liquide 

(Vous pouvez également rajouter un peu de rhum ambré

mais c’est facultatif)

Commencez par étalez votre pâte dans un moule

à manqué  (Ce que je fais) ou alors

un moule à tarte à hauts bords.

Piquez le fond de tarte et mettez au frais

Puis battez les œufs dans un bol et réservez

Préchauffez votre four à 180°C

Ensuite, faites bouillir le litre de lait et versez

la Maïzena en pluie et fouettez.

Il faut que le mélange soit homogène.

Rajoutez le sucre en continuant à fouetter

Puis rajoutez les œufs et la vanille.

Mélangez bien.

Remettez ce mélange sur feu doux en fouettant

pendant quelques minutes (Très peu!)

Le mélange s’épaissit comme de la crème pâtissière.

Il ne faut surtout pas qu’il attache ni qu’il y ait

des grumeaux.

Sortez votre moule avec la pâte du frigo et versez-y

la crème.

Enfournez pour au moins 35 minutes

(Voire plus, cela dépend de votre four!)

 en augmentant la puissance à 210°C 

Puis sortez du four, laissez tiédir et

laissez le  prendre  au frigo

 

SAM_2614.JPG

Et le voilà prêt à être dégusté par mes gourmands

avec un verre de lait chaud!

SAM_2617.JPG SAM_2618.JPG

Mmm Bonne dégustation 

et n’oubliez pas, pâtisser c’est aussi aimer ♥

 

« La vraie cuisine est une forme d’art,

un cadeau à partager »

 Oprah Winfrey

 

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3 réflexions sur “Le flan pâtissier de mon enfance ♥

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