Biscuit roulé de mon enfance!

Une kyrielle de propositions économiques,

faciles et qui généralement font l’unanimité

chez les grands et les petits!

Je propose beaucoup de douceurs économiques

étant maman d’une grande tribu (6 enfants)

Toutefois, faire attention ne rime pas forcement

avec privation

et vous verrez, c’est « vachement bon »

 

Biscuit roulé de mon enfance!

biscuit-roule-4.jpg

La recette de ce biscuit roulé me vient de ma môman

et aujourd’hui je transmets !!!

Recette

Ingrédients pour 8 gourmands
 

 œufs
 

125 g de sucre en poudre (préférence pour le roux)
 

125 g de farine à gâteau tamisée (la poudre levante est incorporée)
 

1 pincée de sel fin
 

Confiture choisie ou pâte à tartiner!
 

Sucre glace (Facultatif)
 

Beurrez et farinez une plaque à pâtisserie

Si vous n’en avez point, qu’à cela ne tienne,

utilisez le couvercle en métal d’une grande boite à biscuits.

C’est ce que je fais 

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© www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com

Préchauffez votre four entre 150°C (Th5) et 180°C

(Selon la puissance de votre four!)

Prenez deux jattes (grand bol).

Cassez vos œufs en séparant les blancs des jaunes.

Mettez la pincée de sel dans les blancs et réservez.

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que

le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Ajoutez peu à peu votre farine à gâteau.

Montez vos blancs en neige.

Incorporez-les délicatement à la pâte.

Versez le mélange dans votre moule à génoise

ou dans votre couvercle de boite à biscuit

Étalez uniformément la pâte et enfournez.

Laissez cuire 15 minutes (pas plus il doit être moelleux )

Humectez un torchon propre et saupoudrez-le de sucre.

Dès la sortie du four, démoulez votre gâteau dessus

et roulez tout rapidement.

Déroulez ensuite et étalez la confiture choisie.

Roulez une deuxième fois et laissez refroidir dans un endroit frais.

Ensuite ôtez le linge et saupoudrez de sucre glace.

biscuit-roule-2.jpg          biscuit-roule-3.jpg

Pour ceux qui apprécient le vin, je suggère un bon champagne rosé,

Attention avec modération!!!

Mes loulous aiment bien l’accompagner d’une limonade bien fraiche

ou d’une citronnade maison bien fraiche, car c’est un gâteau assez sucré!

Et moi d’un bon thé …

Note:

Si vous n’avez pas de farine à poudre levante,

utilisez une farine simple à pâtisserie et 1/2 sachet de levure!

Vous pouvez utiliser cette recette de biscuit pour

la confection de « bûche « maison

Quant au sucre vous pouvez diminuer la quantité (90g à 100g selon votre goût)

 

Mmmmmmmmm Bonne dégustation

« La vraie cuisine est une forme d’art,

un cadeau à partager »

Oprah Winfrey

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9 réflexions sur “Biscuit roulé de mon enfance!

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