Pommes de terre à la lyonnaise à ma façon!

Pour accompagner toutes sortes de salades,

de grillades et

 

ces fameuses « viandes braisées » à la camerounaise

(voir dans la rubrique:

 

mes spécialités,créations et autres adaptations)

 

 

voici une façon à la fois simple et goûteuse

 

 

de cuisiner les pommes de terre 

 

 

 

Pommes de terre à la lyonnaise à ma façon!

 

Photo0074.jpg

© www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com

 

 

 

Comme ingrédients il vous faut:

Des pommes de terre de saison

 

Des oignons jaunes de préférence

 

Des herbes de Provence (facultatif)

 

Du persil plat et de la ciboulette

(Pour ceux qui sont en Afrique, remplacez la ciboulette

par un chouya de citronnelle,sachant que c’est facultatif)

 

Du poivre

 

Du sel fin

 

Cubes d’assaisonement au choix

 

Huile

(si vous le pouvez et que vous aimez huile d’olive

sinon huile d’arachide ou de tournesol)

 

Un peu d’eau

 

 



 

Coupez des oignons (jaunes de préférence) en lamelles

 

Faites-les  revenir (juste blondir) dans un peu d’huile .


Personnellement, je mets un chouya d’herbes de Provence et 

une feuille de laurier dans ma fondue d’oignons.

 

Ensuite, mettez la fondue d’oignons  de côté.

 

Coupez vos  pommes de terre (non farineuses!!!)  en rondelles.

 

 

Faites-les revenir dans la même casserole (wok, faitout, macocotte)

que la fondue d’oignons.

 

Si elles attachent trop mettez un filet d’eau,

pas plus et faites-les rissoler,

en les assaisonnant (poivre, cubes au choix/sel )

 

Une fois dorées et cuites,

versez la fondue d’oignons par dessus

et mélangez bien. 

 

 

Si vous le souhaitez donc , vous pouvez parsemer

vos pommes de terre de persil plat et de ciboulette!

 

 

 

C’est prêt!

 

 


A la maison, nous les apprécions particulièrement

avec de la viande de porc braisée (grillade) à la camerounaise;

Et le vin qui s’accorde à merveille avec cette association

est le Beaujolais

 

 

Mmmmmmmmm Bon appétit

Photo0074

 

 

 

« La découverte de mets nouveaux fait plus

pour le bonheur du genre

que la découverte d’une étoile »

Brillat-Savarin

 

 

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