Tout sur le « Poulet DG » ou PDG « En aimant sa culture, on souhaite la faire connaitre par le plus grand nombre et l’enrichir… La gastronomie est un instrument magnifique! » Histoire « Le poulet DG » (Poulet Directeur Général) est incontournable dans la … Continuer de lire « Le poulet DG » (Poulet Directeur Général) !
Voici une autre de mes compositions destinée aux amateurs de bière: Clin d’oeil aux » Bassa »,un des nombreux groupes ethniques que compte le Cameroun! (Ethnie du Centre et du Littoral) Photo galerie google Avant de vous proposer ma recette de cocktail, voici une recette de liqueur de gingembre qui servira de base pour la confection de nombreux cocktails et autres douceurs alcoolisées… Liqueur de gingembre: 25 cl d’alcool à 90 Env. 150 g de gingembre frais Env. 50 cl d’eau 300g de sucre Nettoyez le gingembre afin de le débarrasser de toute terre et sable. Il ne faut pas l’éplucher. … Continuer de lire L’Assiko Beer !
Un délice pour des amoureux d’épices Photo google! Ingrédients pour 4 tasses ou verres à thé 1 litre d’eau 1 bâton de cannelle 3 clous de girofle 1/4 cuill à café de gingembre moulu (à peu près) 3 gousses de cardamome écrasées 1 cuill à soupe de thé noir Placez votre thé dans la théière. Faites frémir le litre d’eau avec les épices à feu doux pendant 5 minutes. Portez ensuite à ébulition, et versez dans la théière. Laisser infuser 5 minutes; Servez et à chacun de sucrer selon sa convenance (ou pas!) Note: Ce thé accompagne divinement bien le … Continuer de lire Thé aux épices!
Jus de gingembre frais Ginger Ingrédient pour 2 litres d'eau Une grosse racine de gingembre Du sucre roux ou de canne de préférence Du sucre vanillé, un sachet si vous l'achetez et si vous le confectionnez vous-même une cuillère à soupe rase Nettoyez la racine afin de lui ôter toute trace de terre et de sable. Épluchez la racine et râpez-la. Il vous restera l'équivalent de 200 g de gingembre env. Passez le gingembre râpé au mixer. Passez la purée que vous aurez obtenue au Chinois (tamis) afin de ne récupérer que la pulpe. Coupez cette purée avec l'eau. Sucrez selon votre goût … Continuer de lire Jus de gingembre frais!
Bissap Bissap à la vanille et à la menthe Mais au fait , de quelle fleur d’Hibiscus s’agit-il? Il s’agit de l’Hibiscus sadariffa (Bissap) ou « Oseille de Guinée ou Karkadé en Egypte ou encore « Roselle » en Jamaïque! Ce Bissap produit des pousses et des jeunes feuilles qui se mangent crues ou cuites comme des légumes types épinards… Ses fleurs rouges, séchées puis infusées, sont utilisées pour des sauces et confitures (Comme celle que je vous propose ici),des infusions, du sirop ou pour la préparation du fameux jus de Bissap Recette classique 2 grosses poignées de Bissap (l’équivalent d’env. 2 tasses) 2,5 l d’eau … Continuer de lire Jus de Bissap (décoction de fleurs d’hibiscus)
Idéal pour une soirée romantique (Photo Google) C’est une de mes créations! Pour deux verres 1 coupe de champagne bien fraiche 1 verre de jus de mangue 1 verre de jus de gingembre (non concentré, recette classique) ½ verre de jus d’oranges Glace pillée et quelques glaçons (cubes de glace) 2 rondelles d’oranges et quelques filaments de feuilles de menthe fraiche Mettez tous les ingrédients dans un shaker, mis à part le champagne et les filaments de menthe. Shakez (secouez) à défaut passez au mixer à vitesse maximale (1 min) Versez le mélange dans deux verres et recouvrir avec le … Continuer de lire Le Serment D’amour/Ndol’a Su (en langue Duala)
Hahaha, un philtre d’Amourrrrrr… La recette Du Bois Bandé à ma façon Ingrédients 1 grande bouteille en verre (capacité 1,5 L env.) 1 litre de rhum agricole blanc 20 cl de vieux rhum ou rhum brun (Facultatif) 5 cm de gingembre frais 3 bâtons de cannelle 2 clous de girofle 4 bâtons de bois bandé 1 bouchon de sucre de canne liquide (facultatif) Dans la bouteille en verre préalablement stérilisée, versez le rhum blanc et le vieux rhum. Lavez votre gingembre, épluchez-le et coupez-le en petit morceaux. Mettez les morceaux dans la bouteille. Rajoutez les bâtons de bois bandé, les … Continuer de lire La recette Du Bois Bandé à ma façon !
Salade gourmande de tomates . Tout est couleur et saveur Toute la famille aime, c’est facile, économique et vachement bon Ici, la salade de tomates est faite avec des tomates de saison (en été avec des tomates grappes), du Gouda,(pour changer un peu de la bonne Mozzarella ou du chèvre qui s’accorde bien avec la tomate aussi) des olives vertes farcies aux poivrons rouges ,du persil et de la ciboulette. Ala maison,nous la dégustons avec de la vinaigrette « spéciale Marthe »(sans moutarde, à base de vinaigre balsamique…Voir recette dans le blog!) Pour ceux qui apprécient le … Continuer de lire Salade gourmande de tomates .
C’est frais, c’est simple, c’est bon! Assiette de concombres façon Magyar. © www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com Recette Ingrédients pour 6 personnes 2 concombres De la menthe fraîche (selon votre goût) 6 brins de ciboulette (facultatif) Poivre Sel fin Paprika en poudre Du fromage blanc onctueux Vinaigrette maison (à bas d’huile, de vinaigre balsamique…) Lavez et coupez les concombres en rondelles. Disposez-les dans une assiette et assaisonnez-les avec le poivre et le sel. Parsemez les rondelles de menthe fraîche et de ciboulette ciselées. Puis parsemez le paprika. Servez de suite, avec du fromage blanc onctueux et frais que vous aurez … Continuer de lire Assiette de concombres façon Magyar.
Coupe de Melon Charentais au jambon de Parme Melon et Jambon de Parme, quelle histoire d’Amour Juste une autre variation, une autre présentation autour de ce thème Pour confectionner les boules de melon utilisez une cuillère parisienne Pour le décour j’ai utilisé de la ciboulette et de la menthe fraîche de mon jardin C’est simple, c’est frais, c’est vachement bon Nature ou avec quelques gouttes de vinaigre balsamique… Hum Pour ceux qui aiment le vin, je suggère un Côtes du Rhône Attention avec modération!!! Mmmmmmmmm Bon Appétit … Continuer de lire Coupe de melon charentais au jambon de Parme!
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