Mon Taboulé libanais   En vrai, le taboulé libanais est bien plus vert, car moins de boulgour et plus de persil     Recette Ingrédients 200g de boulgour fin (blé concassé) 1 botte de persil plat(c’est le plus parfumé!!!) Ciboulette fraiche (Facultatif, selon les goûts)  1 kg de tomates fermes 3 oignons (blancs de préférence) 1 bouquet de menthe fraîche Le jus de 2 citrons Sel ou Arôme Maggi (selon votre goût) Huile d’olive de préférence sinon de tournesol 3 gousses d’ail (facultatif) Ma touche en plus, un peu de vinaigre balsamique (selon vôtre goût)   Faites tremper le boulgour … Continuer de lire Taboulé libanais

Mes Achards de légumes    Recette Ingrédients 250g de chou fleur 250g de haricots verts 250g de carottes 2 oignons Poivron rouge (facultatif) 6 piments verts (doux et allongés) 1 cuill à café de sel ou arôme Maggi ½ cuill à soupe de curcuma 1 cuill à soupe de gingembre frais râpé  4 cuill à soupe d’huile d’arachide (ou de tournesol) 2 cuill à soupe de vinaigre Emincez finement les légumes (avec une râpe à julienne par exemple) et faites les blanchir quelques minutes (2à3 min).   Dans un wok ou une sauteuse, faites chauffer l’huile et faites-y revenir les … Continuer de lire Achards de légumes (Madagascar/Maurice/Réunion)

Fleur de charcuteries Assiette de charcuterie réalisée par Samuel-Georges, mon deuxième fils. Il a 11 ans et il aime m’aider en cuisine depuis tout petit (« Maman de plusieurs », 5 garçons et une petite pupuce,participation, inventions,créations, réalisations,adaptations,cuissons, invitations et dégustations sont de mise à la maison  )   “Le plus grand outrage que l’on puisse faire à un gourmand, c’est de l’interrompre dans l’exercice de ses mâchoires”. Grimod de la Reynière. Afin d’être informé(e) de la parution de nouveaux articles, pensez à vous inscrire à la Newsletter ! Continuer de lire Assiette de charcuteries!