C’est encore la saison des Aubergines!

En ce qui nous concerne, notre potager est généreux,

alors j’en profite pour les sublimer façon Mmm Douceurs Maison

En effet, elles sont sont délicieuses, notamment en gratin comme ça :

Aubergines à la Parmigiana façon Mmm Douceurs Maison

Procédé pour la Recette

Commencez par faire une sauce tomate :

à l’huile d’olive, avec de l’ail, échalotes à l’origan, au poivre blanc de Penja ( Cameroun)…

Puis, lavez les aubergines …

et coupez-les en rondelles ( et non en lamelles)

Faites-les revenir dans de l’huile d’olive parfumée à l’origan…

Et ensuite, prenez un grand plat allant au four et placez-y les rondelles d’aubergines, la sauce tomate, des bouts de Mozzarella par-dessus, et enfin, recouvrez avec du parmesan râpé…

Vous pouvez également rajouter de la chapelure maison faite et assaisonnée par vos soins.

Et hop, dans le four chaud, pour 30 minutes environ.

Personnellement, j »aime bien quand c’est bien gratiné.

Mmm Douceurs Maison vous suggère de servir ce gratin gratin avec des pavés de saumon , du riz parfumé et une mini brochettes de rondelles de banane plantain frite (Aloco/ missolè)

Voilà pour le procédé et la suggestion de plat.

En flânant ici sur le site, vous y trouverez un florilège de recettes et d’idées de menus.

Ici, tout est partagé gratuitement, alors n’hésitez pas

Mmm bonne dégustation et n’oubliez pas, cuisiner, c’est aussi aimer

Shalom 

Vous pouvez retrouver Mmm Douceurs Maison sur Instagram où les publications sont nombreuses :

https://www.instagram.com/mmmdouceursmaison/

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