Si le porridge, encore appelé Gruau aux Etats-Unis est
présent sur la table du petit déjeuner des anglo-saxons depuis
des années, et principalement à base de flocons d’avoine,
cela fait des lustres qu’il est consommé dans l’ensemble de l’Afrique.
En effet, le porridge qui n’est autre qu’une bouillie se
conjugue à plusieurs temps sur le continent africain:
Au blé, au maïs*, au mil, au sorgho…
Alors conjuguez le porridge à tous les temps, il a tout bon 😉
Le bonheur est dans l’assiette ou le bol…la santé aussi !
Avant de vous parler du porridge que je préfère,
notamment pour mes matinées sportives,
voici les 4 principaux bienfaits du porridge
(classique à base d’avoine), selon le site
« Docteur Bonne Bouffe » :
#1 UN ATOUT SANTÉ
Diminuant les risques de maladies cardio-vasculaires
et améliorant les effets de ces maladies si elles sont
déjà présentes, le porridge permettrait de réduire
le taux de mauvais cholestérol et d’allonger la durée de vie
des individus qui en consomme régulièrement…
#2 UN REPAS RASSASIANT
Le porridge rassasie énormément, permettant ainsi
en principe d’éviter le grignotage et, à long terme,
de perdre du poids à qui en consomme.
Et l’avoine qu’il contient emprisonne les sucres et les graisses,
ce qui permet de ne pas les stocker !
#3 RICHE EN NUTRIMENTS
Riches en fibres, en protéines, en fer, en phosphore,
en magnésium et en manganèse, les flocons d’avoines présents
dans le porridge sont de vrais alliés santé.
Ils vous permettront de faire le plein de bons nutriments
dès le matin ! Je le confirme !!!
#4 SE DÉCLINE SELON VOS ENVIES
Salés ou sucrés, vous pouvez ajouter n’importe quels
ingrédients dans votre porridge ! Oui!Oui!Oui!
Comment faire un bon porridge à base de
flocons d’avoine
La manière classique se prépare à la casserole…
C’est assez simple et rapide :
Versez du lait, ou un mélange lait eau, ou encore
du lait végétal (Amande, riz…)et des flocons d’avoine
Laissez chauffer une dizaine de minutes en remuant avec
une spatule en bois, jusqu’à obtenir une texture
rappelant celle du riz au lait, du Dégué ou Thiacry
( Bouillie ou porridge de mil /Côte d’Ivoire/Sénégal)
ou encore du Mbusiri (Bouillie ou porridge de riz Cameroun )
Mais si la cuisson au micro-ondes ne vous pose aucun soucis,
alors vous pouvez opter pour ce choix et ne comptez que
deux à trois minutes…pour la cuisson!
A noter que si vous devez faire attention à votre glycémie,
il est préférable de consommer le porridge tiède ou froid.
En effet, la chaleur fait augmenter l’indice glycémique
des féculents!
Le porridge que je préfère pour le petit déjeuner
Porridge d’avoine et de mil aux framboises
Le mélange flocons d’avoine et de mil est délicieux.
Je mets beaucoup plus de flocons d’avoine que de mil.
Vous pouvez vous procurer des graines de mil dans
les magasins vendant des denrées alimentaires africaines
ou sur le net (J’achète beaucoup de ces produits là sur le net!)
Vous pouvez également acheter du Millet ( magasins Bio, net)
qui n’est autre que du mil auquel les deux couches de peau
ont été enlevées. D’où la couleur plus claire.
Mais je le trouve moins goûteux que le mil.
Comme flocons d’avoine, je n’utilise que ceux-ci
la raison est toute simple, c’est ceux-là que mon papa
me faisait parfois au petit-déjeuner, lorsque que j’étais petite,
avec du lait concentré sucré…Mmmmmmm
Bon aujourd’hui j’ai remplacé le lait concentré par
du lait végétal d’amande. Mais vous pouvez aussi
faire votre porridge avec du lait de vache écrémé
ou demi-écrémé.
Et pour sucrer naturellement, je rajoute
des framboises et de la cannelle .
Mais vous pouvez rajouter d’autres fruits et/ou du miel,
du sirop d’agave…
Vous pouvez également le faire sans mil
Afin de compléter ce petit déjeuner à la fois sain et copieux,
je bois toujours un smoothie de fruits et légumes…
En ce qui concerne les quantités que je prends (pour 1 pers)
Pour 200 ml de lait d’amande ( ou autre donc…)
je mets 2 cuill à soupe de flocons d’avoine et 1 cuill à
soupe de graines de mil.
Ou 3 cuill à soupe bien bombées de flocons d’avoine.
A noter que vous pouvez trouver des flocons d’avoine Bio
(Sans gluten) dans les magasins Bio ou sur le net notamment.
Mmm bonne dégustation ♥
*Retrouvez la recette de bouillie de maïs ici :
NB: Merci car vous êtes de plus en plus nombreux à lire
les articles rattachés à cette rubrique.
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La vie n’est rien sans Autrui 
Mmmdouceursmaison.com 
Bonjour
Votre site est une pépite d’or dans ma cuisine merci pour tout que Dieu vous protège
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Awwww…je n’ai hélas pas toujours le temps de lire les commentaires.Merci du fond du cœur, c’est tellement encourageant.Merci.Bénédictions ♥
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