Poêlée de la mer (Seiches, crevettes, moules) au chorizo !

Voici une recette entre terre et mer facile à faire

et qui convient même pour un dîner improvisé

car rapide et sympa comme tout

Recettes et variations

autour de crustacés,

coquillages et autres poissons!

Poêlée de la mer

(Seiches, crevettes, moules)

au chorizo !

SAM_3697

Voici une recette entre terre et mer facile à faire

pour un dîner improvisé car rapide et sympa

comme tout

Procédé pour la recette

SAM_3699

Ingrédients

SAM_3684

Des fruits de mer surgelés

(J’ai utilisé un mélange de seiches, de moules

et des crevettes roses)

Du chorizo extra fort

Des tomates fraîches

et des tomates confites maison

SAM 3682

recette en cliquant sur le lien ci-dessous:

https://mmmdouceursmaison.com/2014/04/11/article-tomates-confites-a-l-huile-d-olive-parfumee-au-romarin-1232983/

De l’ail en poudre ou frais dégermé et coupé en tout petit

Des herbes de Provence

Persil plat

1 feuile de laurier

Du poivre gris

Cube d’assaisonnement (ou sel)

Du gingembre en poudre

Du vin blanc sec

De l’huile d’olive

Piment d’Espelette facultatif

SAM 2266

Commencez par couper le chorizo en rondelles,

puis les tomates(fraîches et confites) en dés et réservez

Munissez-vous d’un wok ou d’une grosse marmitte à 

fond épais, et saisissez les rondelles de chorizo sans

matière grasse. Elles en rendront…

SAM_3689

Puis mettez les rondelles sur du papier absorbant.

Ensuite versez la matière grasse qui a dans la casserole.

Puis versez un peu d’huile d’olive et les fruits de mer

préalablement dégelés dans la casserole et laissez revenir en

rajoutant la feuille de laurier .

Rajoutez les crevettes et assaisonnez avec les herbes choisies

l’ail

SAM_3690

Rajoutez les deux types de tomates

SAM_3693 

Puis arrosez avec le vin blanc

SAM_3694

Et assaisonnez avec le poivre, le cube (ou sel), le

gingembre en poudre…

Mélangez délicatement et laissez cuire une dizaine

de minutes…

SAM_3697.JPG

Et si vous aimez, parsemez le plat avec le

piment d’Espelette.

Servez aussitôt, avec du riz blanc par exemple

SAM_3702

ou encore  de l’attiéké

C’est une sorte de délicieux couscous/sorte de semoule

(mais texture plus légère).

C’est une spécialité de la Côte d’ivoire !

attieke.jpg 

Et pour ceux qui apprécient le vin, je suggère un vin blanc 

sec de Bordeaux biensûr hahaha
Attention, avec modération!!!
Mmmm bon appétit ! 

 

 

« De toutes les passions,

la seule vraiment respectable

me paraît être la Gourmandise. »

Guy de Maupassant

10 réflexions sur “Poêlée de la mer (Seiches, crevettes, moules) au chorizo !

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s