Voici une recette entre terre et mer facile à faire

et qui convient même pour un dîner improvisé

car rapide et sympa comme tout

Recettes et variations

autour de crustacés,

coquillages et autres poissons!

Poêlée de la mer

(Seiches, crevettes, moules)

au chorizo !

Voici une recette entre terre et mer facile à faire

pour un dîner improvisé car rapide et sympa

comme tout

Procédé pour la recette

Ingrédients

Des fruits de mer surgelés

(J’ai utilisé un mélange de seiches, de moules

et des crevettes roses)

Du chorizo extra fort

Des tomates fraîches

et des tomates confites maison

recette en cliquant sur le lien ci-dessous:

https://mmmdouceursmaison.com/2014/04/11/article-tomates-confites-a-l-huile-d-olive-parfumee-au-romarin-1232983/

De l’ail en poudre ou frais dégermé et coupé en tout petit

Des herbes de Provence

Persil plat

1 feuile de laurier

Du poivre gris

Cube d’assaisonnement (ou sel)

Du gingembre en poudre

Du vin blanc sec

De l’huile d’olive

Piment d’Espelette facultatif

Commencez par couper le chorizo en rondelles,

puis les tomates(fraîches et confites) en dés et réservez

Munissez-vous d’un wok ou d’une grosse marmitte à 

fond épais, et saisissez les rondelles de chorizo sans

matière grasse. Elles en rendront…

Puis mettez les rondelles sur du papier absorbant.

Ensuite versez la matière grasse qui a dans la casserole.

Puis versez un peu d’huile d’olive et les fruits de mer

préalablement dégelés dans la casserole et laissez revenir en

rajoutant la feuille de laurier .

Rajoutez les crevettes et assaisonnez avec les herbes choisies

l’ail

Rajoutez les deux types de tomates

 

Puis arrosez avec le vin blanc

Et assaisonnez avec le poivre, le cube (ou sel), le

gingembre en poudre…

Mélangez délicatement et laissez cuire une dizaine

de minutes…

Et si vous aimez, parsemez le plat avec le

piment d’Espelette.

Servez aussitôt, avec du riz blanc par exemple

ou encore  de l’attiéké

C’est une sorte de délicieux couscous/sorte de semoule

(mais texture plus légère).

C’est une spécialité de la Côte d’ivoire !

 

Et pour ceux qui apprécient le vin, je suggère un vin blanc