Voici une recette entre terre et mer facile à faire
et qui convient même pour un dîner improvisé
car rapide et sympa comme tout
Recettes et variations
autour de crustacés,
coquillages et autres poissons!
Poêlée de la mer
(Seiches, crevettes, moules)
au chorizo !
Voici une recette entre terre et mer facile à faire
pour un dîner improvisé car rapide et sympa
comme tout
Procédé pour la recette
Ingrédients
Des fruits de mer surgelés
(J’ai utilisé un mélange de seiches, de moules
et des crevettes roses)
Du chorizo extra fort
Des tomates fraîches
et des tomates confites maison
recette en cliquant sur le lien ci-dessous:
De l’ail en poudre ou frais dégermé et coupé en tout petit
Des herbes de Provence
Persil plat
1 feuile de laurier
Du poivre gris
Cube d’assaisonnement (ou sel)
Du gingembre en poudre
Du vin blanc sec
De l’huile d’olive
Piment d’Espelette facultatif
Commencez par couper le chorizo en rondelles,
puis les tomates(fraîches et confites) en dés et réservez
Munissez-vous d’un wok ou d’une grosse marmitte à
fond épais, et saisissez les rondelles de chorizo sans
matière grasse. Elles en rendront…
Puis mettez les rondelles sur du papier absorbant.
Ensuite versez la matière grasse qui a dans la casserole.
Puis versez un peu d’huile d’olive et les fruits de mer
préalablement dégelés dans la casserole et laissez revenir en
rajoutant la feuille de laurier .
Rajoutez les crevettes et assaisonnez avec les herbes choisies
l’ail
Rajoutez les deux types de tomates
Puis arrosez avec le vin blanc
Et assaisonnez avec le poivre, le cube (ou sel), le
gingembre en poudre…
Mélangez délicatement et laissez cuire une dizaine
de minutes…
Et si vous aimez, parsemez le plat avec le
piment d’Espelette.
Servez aussitôt, avec du riz blanc par exemple
ou encore de l’attiéké
C’est une sorte de délicieux couscous/sorte de semoule
(mais texture plus légère).
C’est une spécialité de la Côte d’ivoire !
Et pour ceux qui apprécient le vin, je suggère un vin blanc
« De toutes les passions,
la seule vraiment respectable
me paraît être la Gourmandise. »
Mmmdouceursmaison.com 
Ça a l air si bonnnn
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Monsieur Georges Dayas est béni lui et sa tribu… en tout cas ça l air bon
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c’est délicieux les fruits de mer avec le riz j’en fais souvent !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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Oh ca a l air succulent
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ÇA PRÉSENTE BIEN EN TOUT CAS !
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