Voici une idée d’assiette fraîcheur toute simple,

rapide à faire et surtout de saison 😉

 

 

Recette

span>Eh bien  tout comme les salades fraîcheur proposées

dans cette rubrique, pas de recette à proprement dite

mais des ingrédients, des indications et autres idées,

et à vous de jouer à votre façon…en respectant les

produits de saison 🙂

 

Ingrédients 

 

Il vous faut donc des haricots verts , que vous aurez fait

cuire dans de l’eau salée

De la pastèque de saison fraîche et bien juteuse

Une buchette de frômage de chèvre comme celle-ci

 

De quoi faire paner le fromage

Et une vinaigrette maison ici à base de vinaigre

basalmique et d’épices d’ici et d’ailleurs…

Des petits croutons de pain à l’ail

(Quantité selon le nombre d’assiette(s))

 

Dressez l’assiette (ou les assiettes) en y mettant :

Les haricots verts avec quelques croutons à l’ail

par-dessus.

Coupez la pastèque lavée en tranches, ôtez les pépins

et coupez les tranches en cubes. Disposez ensuite

dans l’assiette et réservez au frais.

 

Coupez la buchette de fromage de chèvre en rondelles

épaisses (ou plusieurs si le nombre d’assiette est

important; mais comptez 3 rondelles par personnes)

et faites-les paner à la poêle .

 

Récupérez l’assiette (ou les assiettes) et disposez les

rondelles de chèvres chaudes dans les assiettes.

 

Arrosez avec la vinaigrette  et servez immédiatement.

 

Et comme boisson, afin de respecter ce côté fraîcheur,

proposez du jus de carotte maison parfumé

au gingembre.

 

Mmmmmmmmm Bon appétit !