Pizza maison au thon!

Une kyrielle de propositions économiques, faciles
et qui généralement font l’unanimité
chez les grands et les petits!
 
Je propose beaucoup de douceurs économiques
étant maman d’une grande tribu (6 enfants)
Toutefois, faire attention ne rime pas forcement avec privation
et vous verrez, c’est « vachement bon » 
Pizza maison
au thon!
Pizza maison au thon!

Comme je vous l’ai déjà dit, je suis habituée à faire

de très grandes pizzas familiales,

les proposant en général,à mes enfants, en plat principal,

avec différentes salades.

Recette pour la pâte à pizza maison

C’est une pâte hyper simple et qui ne demande

qu’une heure de repos, voire 1h30 …

Pizza maison au thon!

Ingrédients

Vu que je fais de très grandes pizzas, j’utilise

400g de farine de blé (De type 45)

ou de la farine manitoba, qui est une farine italienne riche

en gluten et idéale pour les pizza…

1 sachet de levure de boulanger type briochin Alsa

Pizza maison au thon!

200 ml env d’eau tiède (vous verrez en travaillant

la pâte, mais l’idéal étant d’utiliser l’équivalent de la

moitié da quantité de farine)

1 cuill à soupe d’huile d’olive

1 cuill à soupe de sucre en poudre

1 cuill à café rase de sel fin

Munissez-vous d’un saladier et versez la farine

préalablement mélangée au sel et presque toute

la cuill à soupe de sucre (Gardez-en un petit peu de côté)

Puis faites-y un puits et rajoutez l’eau tiede et l’huile d’olive

Mélangez à la spatule.

Diluez la levure dans un peu d’eau chaude et le reste

de sucre et rajoutez au mélange.

Pétrissez le tout au moins 10 minutes, avec les mains 

bien farinées.(ainsi que le plan de travail)

Il faut obtenir une boule lisse et pas collante!

Remettez la boule dans le saladier légèrement huilé.

Couvrez avec un torchon et laissez reposer la pâte

de 30 minutes (minimum) à 1 heure,dans un endroit

tempéré.

Pendant ce temps préparez le coulis de tomates

que vous mettrez sur la pizza

Je le fais avec des tomates fraîches de saison,

que je réduis en purée. Ici j’ai laissé quelques morceaux

contrairement au coulis fait pour la pizza à la viande…

ou (hors saison avec des tomates concassées en boîte ici)

un peu d’huile d’olive, de l’origan, de l’ail, du poivre,

du laurier parfois et sel ou kub or… Et je laisse bien

mijoter le tout. 

Pizza maison au thon!

Et préparez votre garniture à base de thon au naturel émietté

que vous assaisonnez et que vous faites revenir avec

des oignons, blancs de poireaux…

 

Pizza maison au thon!
Pizza maison au thon!
Pizza maison au thon!

Ensuite préchauffez votre four, (Il faut qu’il soit chaud

au moins 210C°…)

étalez la pâte sur une tôle à patisserie 

légèrement beurrée ou huilée

Pizza maison au thon!

Tartinez-la avec le coulis maison

Pizza maison au thon!

Garnissez-la

Pizza maison au thon!

Rajoutez des rondelles de tomates, un oeuf au centre, si

vous aimez (A la manière de ma maman…)

et du fromage râpé (Ici Mozarella et Emmental)

 

Pizza maison au thon!
Pizza maison au thon!

Laissez cuire de 15 à 20 minutes

Pizza maison au thon!
Pizza maison au thon!

Arrosez votre pizza avec un filet d’huile d’olive parfumée à votre

convenance et servez avec des salades au choix

Pizza maison au thon!

Mmmmmmmmm bon appétit !

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Le plus grand outrage que l’on puisse faire
à un gourmand, c’est de l’interrompre
dans l’exercice de ses mâchoires.
Grimod de la Reynière.

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