Au petit-déjeuner, en apéritif, en dessert, au goûter,
sucrés, salés, simples ou raffinés,
les beignets sont très prisés au Cameroun
(Et en Afrique en général)
et font souvent l’unanimité
Makala Ma Missolè
ou
Beignets de bananes plantain!
© www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com
Pour la petite histoire:
Il ne me restait que trois bananes plantain, pas de quoi constituer
un accompagnement pour mes 6 loulous Mais par contre de
quoi concocter un délicieux goûter
On partage
Makala Ma Missolè
ou Beignets de bananes plantain:
© www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com
Ingrédients
3 bananes plantain mûres
3 oeufs moyens calibre
70g de sucre roux de préférence
1 cuill à café de sucre vanillé maison
280g de farine de blé ou de froment
1 sachet de levure
1 pincée de sel fin
3 oeufs moyens calibre
Du lait entier (250ml de lait env.
A voir selon la consistance de la pâte)
Muscade ou autre parfum
Epluchez les bananes et coupez-les en gros morceaux.
Mettez-les à cuire dans une casserole avec de l’eau à hauteur
pendant 10 minutes.
Puis enlevez-les de l’eau chaude à l’aide d’une écumoire
et mettez-les dans un récipient d’eau froide afin de stopper
la cuisson .
Egouttez-les et à l’aide d’une fourchette, réduisez-les en purée et
réservez.
Dans une jatte (Ou autre …)versez la farine préalablement
tamisée la levure et le sel. Mélangez ces éléments secs et
rajoutez les sucres.
Puis ajoutez les oeufs préalablement battus en omelette.
Mélangez bien et rajoutez le lait petit à petit
Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Rajoutez la purée de bananes plantain
Et le parfum choisi (Ici Muscade) et mélangez.
Laissez la pâte reposer quelques minutes.
(Le temps de repos n’est pas vraiment nécessaire vu que la pâte
est à base de levure chimique!)
Préparez votre bain de friture, en posant une grande casserole
sur un feu assez fort et versez-y l’huile.
Malaxez de nouveau la pâte à beignets.
Dès que l’huile est bien chaude,mouillez vos
doigts dans un récipient rempli d’eau,
prélevez la pâte en petite quantité et glissez-la doucement
dans le bain de friture.
Quand la casserole est remplie de beignets,
séparez-les avec une fourchette et laissez les cuire
en gonflant tranquillement.
Une fois totalement dorés, retirez-les à l’aide d’une écumoire
et faites-les égoutter sur du papier absorbant si possible ou
dans une passoire
Recommencez l’opération, jusqu’à épuisement de la pâte.
C’est prêt!!!
Servez chauds ou tièdes saupoudrés de sucre glace.
Note Douceurs Maison:
Si vous êtes en France métropolitaine(Europe) et que vous avez
la possibilité d’acheter des bananes plantains en provenance
des Antilles (Guadeloupe/Martinique…) ou d’Afrique (Notamment
du Cameroun) n’hésitez pas. Elles sont plus onéreuses
(Moi je n’en achète que très rarement) mais tellement
plus goûteuses!!!
Vous pouvez à la place du sucre glace utilisé du sucre
cristalisé comme sur des beignets aux pommes par exemple:
Voir la recette dans la même rubrique: Farandole de beignets…
Comme boissons pour les accompagner
je suggère de la limonade ou du cidre doux ou encore
toutes sortes de jus maison ou de cocktails maison
Quelques suggestions en cliquant sur les liens ci dessous:
Le Serment D’amour/Ndol’a Su (en langue Duala)
Jus de Bissap (décoction de fleurs d’hibiscus)
Vous aimerez peut-être aussi:
Makala Ma Mbasi ou Beignets de maïs !
Mmmmmmmmm bonne dégustation

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Ici(Amérique du Sud) nous les faisons sans sucre, avec une sauce d’arachide pimentee ou non…
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oui sans sucre ils servent d’accompagnement aussi comme les beignets de maïs .
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Bon appétit les Loulous , vous avez la chance d’avoir une mère qui sait faire des miracles , ça me rappelle mon enfance .
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Je crois que je vais essayer cette recette surtout que j’ai des bananes qui pilulent dans mon réfrigérateur. Merci Martha pour cette recette et d’autres.
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Merciiiiiiiiiiiiiiiiiii pour ts recettes sois vraiment benie.
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Je connaissais les Makala’a Mbasi, pas les Makala Ma Missolè, c’est superbe !!
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Ça donne envie de me remettre à la cuisine que j’ai abandonné…Quel délice de découvrir tes recettes MGEDE; mais qu’ ils sont gourmands tes six loulous !
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Like la c’est petit ooooh, je peux rentrer dans ta photo Marthe aiiiiiiiieeeeeeee !
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Je viendrais bien partager le goûter de tes enfants ! ;o)) Bonne soirée Michèle
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HUUUUUUUMMMMMMMM MIAM MIAAAMMMM
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Il faut 3 oeufs ou 6 ? Merci d’avance
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Super comme idée Marthe-Ghislaine Dayas-Eyoum Pro, je vais essayer d’en faire.
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Ma douce Marthe-Ghislaine Ekambi Dayas-Eyoum je vais essayer aussi…Tes beignets sont sexy lol
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Huuummm çà l’air trop bon;;;; j salive Merci!!!!
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Je vais faire ça hein!… 🙂
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magnifique
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hummmmm !!! on arrive pour le gouter
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