La personne que je vous invite à découvrir aujourd’hui, est un monsieur que
j’admire tout simplement.Une de ces personnes pour qui le mot passion
ne peut se dissocier, s’opposer au mot raison, non… !
Voici une rubrique consacrée à des artistes,
à des personnalités et « anonymes »
qui d’une façon ou d’une autre colorent ma vie
et peut-être la vôtre aussi…
J’ai éprouvé l’envie d’échanger avec eux
autour de ma passion …
Mmmmmmmmm, quelle délicieuse façon
de les entrevoir autrement …
La personne que je vous invite à découvrir aujourd’hui, est un monsieur que
j’admire tout simplement.
Une de ces personnes pour qui le mot passion ne peut se dissocier,
s’opposer au mot raison, non… !
Il n’y a qu’à l’écouter parler de la société en générale, dire, montrer,
instruire … Il interpelle, titille, propose.
Une de ces personnes qu’ il est impossible d’enfermer dans un rôle,
dans une « case », tant ses activités et autres combats sont nombreux ;
Combats d’une extrême beauté parce que menés avec cœur,
parce que faisant fi, des frontières, des barrières et autres « couleurs »…
(D’ailleurs s’il ne devait y avoir qu’une seule « couleur » pour lui, ce serait
celle du métissage dans le sens large du terme : Métissage ethnique, de pays,
de cultures…)
Oui, là où l’injustice est constatée, il la dénonce et agit comme il peut, avec humilité…
Là où défauts et manquements sont notés, il en parle et éduque grâce
aux moyens dont il dispose…
C’est certainement pour cela que pendant des années il a enseigné (Prof d’Histoire/maître de conférence…), et qu’aujourd’hui il est (entre autres)
directeur des programmes d’une chaîne de télé …
La citation de Nelson Mandela qui dit :
« L’éducation est l’arme la plus puissante qu’on puisse utiliser pour changer le monde »,lui sied à merveille tant il l’applique au quotidien.
Quant à moi, chaque fois que je le lis ou que je l’écoute, je pense en souriant à cette chanson de Patrick Bruel :
« Alors regarde, regarde un peu, je ne vais pas me taire parce que t’as mal aux yeux… » 🙂
Merci monsieur de me condamner avec tant de sincérité et d’humanité,
à suivre vos pas sur le chemin du « vivre ensemble » pour de vrai, d’autant
que mon petit doigt me dit que nous sommes nombreux à le faire…
Rencontre avec
François Durpaire !
Et si je l’invitais à ma table… !
Entrevue :
Marthe :
Bonjour Monsieur Durpaire, merci infiniment d’avoir accepté mon invitation,
malgré un emploi du temps bien chargé… 🙂
Comment vous portez-vous ?
François Durpaire :
Je respire, et c’est bien le plus important 🙂
Sourires
Alors, alors, Monsieur Durpaire, plutôt gourmet, gourmand ou les deux
à la fois ?
F. D :
Je dirais les deux : heureusement gourmet, et
malheureusement gourmand 😦
Hummm aucun malheur dans les parages tant votre gourmandise est bien « portée »…Comme j’aimerai que ma gourmandise m’aime aussi…
Rires
Quels sont les plats que l’heureux gourmet-gourmand que vous êtes
(Oui, taquine je suis ;)) aime savourer ?
F. D :
Si j’avais à composer un repas idéal, je dirais des fruits de mer
pour l’entrée (j’adore le lambi !),ensuite un carry de gambas
(c’est un plat réunionnais).
Le métissage dans l’assiette, en quelque sorte.
Mmmmm le métissage, le voyage dans l’assiette rajoute la « malheureuse gourmande »…
Rires
Et les plats que vous n’aimez pas ?
F. D :
Il y a des épices qui me gâchent certains plats…
Ah oui, moi qui aime la finesse des épices subtilement mélangées…
Oui, par exemple le clou de girofle dans la blanquette de veau.
En dessert, j’ai en horreur les gâteaux de riz 🙂
Et très difficile pour moi d’envisager de manger des vers et des insectes, comme on le fait dans certains pays d’Asie.
Comme je vous comprends et pour le coup, ma gourmandise d’un coup
d’un seul disparait…
Sourires
Mais vous savez, insectes et autres vers sont également des spécialités de nombreux pays africains…
J’ai conscience que tout cela est très culturel, car j’adore les
escargots, ce qui peut en dégouter certains sous d’autres
latitudes…
Heu pas que sous d’autres latitudes 🙂
Sourire
Quel est votre meilleur souvenir culinaire ?
F. D :
Un déjeuner sur la plage d’un restaurant à l’entrée de
Saint-Pierre, à la Martinique, avec comme vue la baie de Saint-
Pierre, l’une des plus belles vues de la Caraïbes.
Mais chut : l’un des secrets de ce moment magique,
c’est l’absence de touristes, qui fuient le sable noir du nord
de la Martinique.
Chut ?! Vous êtes drôle, mais je m’y vois déjà moi…
Rires
Quelles sont les cuisines du monde qui émoustillent vos papilles ?
F. D :
Beaucoup de cuisines du monde me rendent heureux.
Celle dont je ne peux pas me passer, c’est la cuisine japonaise.
Hummm, une cuisine qui grâce à mes différents invités m’est de plus en plus familière…
Elle est saine, composée d’éléments simples.
Le contraire de la cuisine française ou chinoise, avec
des viandes ou des poissons qui baignent dans la sauce.
Et quel dessert est capable de vous faire chavirer ?
F. D :
Un dessert italien : la Panna Cotta !
Mmmmmmmm, c’est ici que la gourmandise nous remercie différemment
vous et moi !!!
Rires
Et vous-même, aimez-vous cuisiner monsieur Durpaire?
F. D :
Oui, j’aime beaucoup cuisiner et ma tante m’a appris quelques
plats réunionnais.
Quel délice que la cuisine de ce joyau de l’océan indien…tout ce que j’aime et cet
équilibre divin entre les épices…
Oui, les plats réunionnais sont à l’image de l’île :
à la confluence d’un métissage indien (usage des épices),
africain (dans les saveurs), européen (dans la manière
de cuisiner le porc). »
Mmmmm, je me permets de partager deux spécialités réunionaises que j’aime
cuisiner :
Et j’aime partager.
La cuisine, c’est une manière de faire du lien.
Apprendre à manger autour du même plat, au Sénégal,
c’est une manière d’apprendre la solidarité.
En quelque sorte « manger ensemble pour vivre ensemble ».
Je vous suis volontiers !!!
Sourires
Maintenant que nous nous connaissons un peu mieux (rires) place à ma
question Hum hum , si vous deviez cuisiner pour séduire, quel plat
concocteriez-vous à votre « Amour » ?
F. D :
Et bien je ne peux pas vous répondre, car si on prépare pour
l’autre, il faut d’abord se renseigner sur l’autre :
ce que l’on peut cuisiner pour cette personne.
Qu’aime-t-elle ?
A-t-elle des interdits alimentaires ?
Est-elle plus sucrée ou plus salée ?
Hummm, mystère, mystère et dès que vous saurez…je saurais peut-être…
Sourires
S’il n’y en avait qu’une, quelle serait pour vous la musique idéale pour
dîner en amoureux ?
F. D :
Je ne vais pas être original.
Non non surtout pas, soyez sincère …
Rires
Marvin Gaye ! Une musique qui vous ferait tomber
amoureux(se) 🙂
Ouiiiiii
Sourires
Je vous offre, et à tous nos lecteurs (Soyons généreux) cette pause musicale
Pouvez-vous partager avec nos lecteurs l’une de vos recettes favorites
F. D :
Oui, mon carry de gambas, avec le gingembre, la tomate,
l’oignon rouge, mais pour le tour de main,
je garde mon secret ! 🙂
Grrrrrrrrrr (lol)
Quelle(s) adresse(s) gourmande(s)
recommanderiez-vous à nos lecteurs ?
(En France, et même ailleurs …)
F. D :
Je dirais Le Goyavier, un petit restau parisien entre Nation
et Bastille… Il faut réserver longtemps à l’avance.
L’adresse du restaurant : 4 r St Bernard 75011 PARIS
Tel: 01 43 79 61 41
Et si je vous invitais à ma table,
qu’aimeriez-vous que je cuisine pour vous ?
F. D :
J’hésite entre votre tarte à la viande façon votre maman,
et votre nage Noix de Saint Jacques épicée au Cognac
avec votre riz aux crevettes…. J’ai droit au deux ? Lol
Mais oui heureux gourmet-gourmand, pourquoi « Lol » ?!
Rires
Avant de nous séparer, c’est incroyable à quel point le temps passe
vite à chaque fois, un mot sur votre actualité
F. D :
Depuis peu je suis chroniqueur pour une émission de
France O qui s’appelle « Toutes les France » :
Sur Sa page facebook vous aurez accès à tous les jours et les
horaires des diffusions.
https://www.facebook.com/pages/Fran%C3%A7ois-Durpaire/198466886942224?fref=ts
Et je m’occupe de la direction des programmes d’une chaîne
de télévision (France Diversité Média) sur le canal
31 de la TNT
Merci à vous pour ce délicieux moment en votre compagnie…
F. D :
Merci
En savoir plus sur François Durpaire
Son site

– Le site officiel de François Durpaire
L’école est devenue inutile : c’est le résultat d’une enquête inédite proposée ici par deux chercheurs en éducation. Nous sommes entrés dans les trente dernières années de l’école… Il n…
« Lutter contre le racisme, plus que des mots, des discours, des actions concrètes, au jour le jour, pour faire reculer les préjugés. » François Durpaire
Vous aimerez peut-être aussi :
Et bien d’autres… (Dans la rubrique mes interviews
gourmandes)
Marthe Ghislaine Dayas-Eyoum
(Février 2015)
L’Histoire, c’est ce qui nous rassemble, c’est ce qui nous lie les uns avec les autres.
Ne regardons pas l’histoire, comme on ouvre un livre, en tournant les pages. Il nous faut sans cesse comprendre ce qui s’est passé: le « pourquoi » et le « comment » sont indissociables de l’histoire de l’humanité.
(François Durpaire
Très bon choix d’invité Marthe-Ghislaine Dayas-Eyoum Pro , bel échange, belle entrevue, chapeau bas…
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Bluffée par la qualité de vos interviews et quel bel invité.Bravo!
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Merci beaucoup
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Je craque, je fond …je ne connaissais pas françois Durpaire ..merci Marthe-Ghislaine
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Hahaha, je comprends tout ça Merci et ravie que tu apprécies!!!
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J’aime beaucoup cette idée matha c’est un être humain d’une rare intelligence ce monsieur
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Precious Lobe merci d’aimer mon idée des ITW gourmandes quant à ce monsieur…Juste un privilège que de pouvoir le compter parmi "les miens" aujourd’hui…Je me sens bénie ♥
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Eminent sociologue…
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Merci super Marthe-Ghislaine Dayas-Eyoum Pro. J’aime beaucoup ce que tu fais avec tant d’amour .
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Olala, c’est gentil…Je prends de tout mon cœur. Merci
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Ooooohhh !!! Oui j’apprécie … J’aime sa façon de penser : quelle belle rencontre Merci de partager
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Interview savoureuse monsieur le gourmet-gourmand ! 😉
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Merci pour ce moment gourmand avec monsieur Durpaire ! 😉 ♥
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Ouiii.. Je l adore !!!!Merci ma douce !!!
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Intéressant! Belles photos, un interview tout à fait relax et gourmand.
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J’ai omis de dire que non seulement j’aime beaucoup le principe (l’idée) de tes interview gourmandes mais j’ai pris du plaisir à lire celle-ci et les autres aussi finalement 🙂 … Merci du partage et excellente journée
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Grande soeur!!! Je suis touchée que tu aies bien voulu partagé ton blog avec moi( excuses moi je me permets de te tutoyer si tu me permets!!!). Et j’admire la grandeur et l’humilité dont tu fais preuve dans tes interviews!!! Tout ce que je peux te souhaiter c’est de garder le cap et que notre père commun applanisse tes voix!!! Et qu’il te donne de voir les sommets, tout en gardant cette sagesse et cette humilité qui brillent en toi!!! Ma chère sœur continues de briller de la meilleure manière qu’il soit!!! Just be the light everywhere that shows darkness!!! Stayed blessed!!! Sincerely yours!!!
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