Pommes de terre aux herbes de Provence légèrement rôties!

Encore une façon

à la fois simple et goûteuse

 de cuisiner les pommes de terre 

Pommes de terre aux herbes de Provence légèrement rôties!

Procédé pour cette recette

Ingrédients qu’il vous faut :

Des pommes de terre à chair ferme au choix…

(Comptez 2kg env pour 8 pers)

Des oignons jaunes de préférence

1 feuille de Laurier et quelques clous de girofle

Du persil plat

Des gousses d’ail

Du poivre gris

Des cubes d’assaissonement type kub or ou sel fin

Du sel de guerande de préférence (Facultatif)

De l’eau

De l’huile d’olive de préférence et si possible

assaisonée au romarin (maison)

Pommes de terre aux herbes de Provence légèrement rôties!

Afin de réaliser cette huile d’olive parfumée maison, 

lisez mon article Zoom sur l’huile d’olive

Si vous n’avez pas d’huile d’olive utilisez de l’huile

de colza…

Commencez par nettoyer vos pommes de terre

et pelez-les.

Puis coupez-les en quatre…

Mettez-les dans une casserole d’eau froide avec la

feuille de laurier, les clous de girofle, des gousses d’ail

non épluchées , le poivre et les kub or réduits

en miettes ou le sel fin de cuisine…

Mélangez bien et mettez à cuire pendant 10 minutes

(pas plus!!!)

Pendant ce temps préchauffez votre four

(Il doit être bien chaud  à 210°C.)

Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ciselez

du persil plat sur les pomme de terre…

Ensuite égouttez-les (sans rincer bien entendu)

 

Munissez-vous d’un grand plat allant au four

et frottez le plat avec une gousse d’ail épluchée

et crue

Répartissez les morceaux de pommes de terre

dans ce plat,

Versez de l’huile d’olive dessus et saupoudrez

généreusement d’herbe de Provence.

Mélangez bien de manière à ce que tous morceaux de 

pommes de terre soient bien enrobés et enfournez

N’hésitez pas à les retourner en cours de cuisson…

Sortez du four dès que les morceaux sont légèrement

dorés et juste au moment de servir, saupoudrez avec

un peu de sel de Guérande (facultatif)

Servez chaud :

 

 

Pommes de terre aux herbes de Provence légèrement rôties!

Ces pommes de terre sont délicieuses servies

avec des omelettes soufflées,des grillades de poissons

ou de viande…

Ou encore du rôti de porc à la moutarde/crème et champignons :

Pommes de terre aux herbes de Provence légèrement rôties!

Et pour ceux qui apprécient le vin, je suggère 

un Cahors(Rouge/Bordeaux) 

attention avec modération!!!

Mmmmmmmmm Bon appétit !

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9 réflexions sur “Pommes de terre aux herbes de Provence légèrement rôties!

  1. Alice rolalala merci ce sont des recettes familiales faites pour le partage convivial car facilement réalisables et surtout assez économiques étant une môman de nombreux plusieurs Je vous invite aussi à prendre le temps de lire les interviews gourmandes et autres partages écrits…entre deux douceurs :)…

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