Encore une façon
à la fois simple et goûteuse
de cuisiner les pommes de terre 
Procédé pour cette recette
Ingrédients qu’il vous faut :
Des pommes de terre à chair ferme au choix…
(Comptez 2kg env pour 8 pers)
Des oignons jaunes de préférence
1 feuille de Laurier et quelques clous de girofle
Du persil plat
Des gousses d’ail
Du poivre gris
Des cubes d’assaissonement type kub or ou sel fin
Du sel de guerande de préférence (Facultatif)
De l’eau
De l’huile d’olive de préférence et si possible
assaisonée au romarin (maison)
Afin de réaliser cette huile d’olive parfumée maison,
lisez mon article Zoom sur l’huile d’olive
Si vous n’avez pas d’huile d’olive utilisez de l’huile
de colza…
Commencez par nettoyer vos pommes de terre
et pelez-les.
Puis coupez-les en quatre…
Mettez-les dans une casserole d’eau froide avec la
feuille de laurier, les clous de girofle, des gousses d’ail
non épluchées , le poivre et les kub or réduits
en miettes ou le sel fin de cuisine…
Mélangez bien et mettez à cuire pendant 10 minutes
(pas plus!!!)
Pendant ce temps préchauffez votre four
(Il doit être bien chaud à 210°C.)
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ciselez
du persil plat sur les pomme de terre…
Ensuite égouttez-les (sans rincer bien entendu)
Munissez-vous d’un grand plat allant au four
et frottez le plat avec une gousse d’ail épluchée
et crue
Répartissez les morceaux de pommes de terre
dans ce plat,
Versez de l’huile d’olive dessus et saupoudrez
généreusement d’herbe de Provence.
Mélangez bien de manière à ce que tous morceaux de
pommes de terre soient bien enrobés et enfournez
N’hésitez pas à les retourner en cours de cuisson…
Sortez du four dès que les morceaux sont légèrement
dorés et juste au moment de servir, saupoudrez avec
un peu de sel de Guérande (facultatif)
Servez chaud :
Ces pommes de terre sont délicieuses servies
avec des omelettes soufflées,des grillades de poissons
ou de viande…
Ou encore du rôti de porc à la moutarde/crème et champignons :
Et pour ceux qui apprécient le vin, je suggère
un Cahors(Rouge/Bordeaux)
attention avec modération!!!
Mmmmmmmmm Bon appétit !
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De toutes les passions la seule respectable
me parait être la gourmandise
Guy de Maupassant
Hmmmmm mm c’est très bon et beau à voir surtout…bravo Marthe-Ghislaine, et bisous
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Jean Pierre et cerise sur le gâteau tellement simple une recette de l’instant (avec ce que j’avais dans ma cuisine).Merci Bisous ooooo
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miammmmmmm
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Miince , la femme -ci, on t’a envoyé??? je suis au bureau , l’eau dans la bouche, et tu balances les choses comme çà!!
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Avec un poulet rôti ce sera mon plat principal de ce dimanche.
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Mmmmmmm, bon appétit ooooooooooooo :*
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quel bohneur ce blog!! je me régale déjà! vous êtes douée
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Alice rolalala merci ce sont des recettes familiales faites pour le partage convivial car facilement réalisables et surtout assez économiques étant une môman de nombreux plusieurs Je vous invite aussi à prendre le temps de lire les interviews gourmandes et autres partages écrits…entre deux douceurs :)…
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Oh là là…ca a l’air bon!
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