Une kyrielle de propositions économiques,

faciles et

qui généralement font l’unanimité

chez les grands et les petits!

Je propose beaucoup de douceurs économiques

étant maman d’une grande tribu (6 enfants) ;

Toutefois, faire attention ne rime pas forcement

avec privation

et vous verrez, c’est « vachement bon » 

 

Pétrssons, pétrissons et dégustons 

Brioche familiale!

J’ai enfin pris le temps de me poser afin d’écrire et partager

avec vous l’une des recettes de brioche que je propose

aux miens lors de nos brunchs du dimanche

J’aime la faire bien grosse pour toute la tribu et  les amis…

Et je la découpe en plusieurs morceaux généreux pour

le grand partage  gourmand. 

Lorsque vous avez un peu de temps le dimanche matin,

franchement n’hésitez pas à la faire…rien ne vaut le sourire

de ses loulous au réveil sentant l’odeur d’une brioche chaude:

Mmmmmmmm

Place à ma recette

Ingrédients pour une grosse brioche familiale

1kg de farine de blé

50g de levure de boulanger

250g de sucre semoule

2 cuill à café de sel fin

3 oeufs gros calibre

150 g de beurre doux ramolli

120 ml de lait entier

3 cuill à café de crème semi-épaisse en briquette

250ml d’eau tiède

Sucre en grains

Facultatif:

2 cuill à café de kirsh ou autre…

1 cuill à soupe d’eau de fleur d’oranger

ou  écorces d’oranges confites…

Commencez par délayer la levure dans le lait préalablement

tiédi (dans un bol) 

  

 

couvrez et laissez gonfler pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, versez la farine dans une grande bassine

à cuisine (ou saladier…) 

et creusez-y un puits :

Mettez-y le sel,

le sucre,

la crème semi-épaisse

 

2 oeufs

le beurre ramolli

 la levure diluée dans le lait et les essences ou

alcools que vous aurez choisis…

Puis mélangez le tout…

Travaillez cette pâte en rajoutant petit à petit

l’eau tiède

Dès que la pâte ne colle plus, formez une boule

Couvrez à l’aide d’un torchon propre

et laissez gonfler pendant 3 heures dans un endroit à 

l’abri des courants d’air.

Une fois que la pâte à gonflé

Dégazez la pâte

Beurrez et farinez la plaque de votre four

Dégazez la pâte  

Coupez la pâte en trois

Puis faites des boudins assez longs et rassemblez-les 

en faisant une tresse mais pas serrée (Ici il ne s’agit

pas de la brioche tressée de Pâques.

J’espère que j’aurai le temps de partager la recette…)

Posez-la sur la plaque,

couvrez à nouveau et laissez reposer

1 heure .

Ensuite préchauffez votre four à 180°C (Th.6)

Puis cassez l’oeuf restant et battez-le en omellette avec

du lait (1 cuill à soupe)

Badigeonnez-en toute la surface de la brioche

  

Parsemez la brioche avec le sucre en grains…

Puis enfournez pour au moins 40 minutes. En fait cela dépendra

de votre four et vu que c’est une grosse brioche, cela pourra

mettre plus de temps. Surveillez bien la cuisson!

Sortez-la bien dorée

 

C’est prêt

Servez-la chaude ou tiède lors d’un brunch dominical

en famille et entre amis

Ma brioche familiale découpée et prête à être partagée

 

 

Mmmmmmmmm Bonne dégustation

Mes deux derniers loulous (Welly et Jewel)

sont les premiers réveillés sur les 6 et pas question

d’attendre le reste de la tribu et le brunch…

« Môman tu nous fait goûter un peu, ça sent trop bon… »
 

Houuuuuuu les gourmands comme maman

 

 

Donnez-nous aujourd’hui notre pain de chaque jour…