Brioche familiale!

Une kyrielle de propositions économiques,

faciles et

qui généralement font l’unanimité

chez les grands et les petits!

Je propose beaucoup de douceurs économiques

étant maman d’une grande tribu (6 enfants) ;

Toutefois, faire attention ne rime pas forcement

avec privation

et vous verrez, c’est « vachement bon » 

 

Pétrssons, pétrissons et dégustons 

Brioche familiale!

SAM_3534.JPG

J’ai enfin pris le temps de me poser afin d’écrire et partager

avec vous l’une des recettes de brioche que je propose

aux miens lors de nos brunchs du dimanche

J’aime la faire bien grosse pour toute la tribu et  les amis…

Et je la découpe en plusieurs morceaux généreux pour

le grand partage  gourmand. 

Lorsque vous avez un peu de temps le dimanche matin,

franchement n’hésitez pas à la faire…rien ne vaut le sourire

de ses loulous au réveil sentant l’odeur d’une brioche chaude:

Mmmmmmmm

Place à ma recette

Ingrédients pour une grosse brioche familiale

1kg de farine de blé

50g de levure de boulanger

250g de sucre semoule

2 cuill à café de sel fin

3 oeufs gros calibre

150 g de beurre doux ramolli

120 ml de lait entier

3 cuill à café de crème semi-épaisse en briquette

250ml d’eau tiède

Sucre en grains

Facultatif:

2 cuill à café de kirsh ou autre…

1 cuill à soupe d’eau de fleur d’oranger

ou  écorces d’oranges confites…

Commencez par délayer la levure dans le lait préalablement

tiédi (dans un bol) 

SAM_3508.JPG  SAM_3509.JPG

 

couvrez et laissez gonfler pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, versez la farine dans une grande bassine

à cuisine (ou saladier…) 

SAM_3510.JPG

et creusez-y un puits :

Mettez-y le sel,

SAM_3512.JPG

le sucre,

SAM_3514.JPG

la crème semi-épaisse

SAM_3515.JPG

 

2 oeufs

SAM_3517.JPG

le beurre ramolli

SAM_3518.JPG

 la levure diluée dans le lait et les essences ou

alcools que vous aurez choisis…

Puis mélangez le tout…

SAM_3520.JPG

Travaillez cette pâte en rajoutant petit à petit

l’eau tiède

Dès que la pâte ne colle plus, formez une boule

SAM_3521.JPG

Couvrez à l’aide d’un torchon propre

et laissez gonfler pendant 3 heures dans un endroit à 

l’abri des courants d’air.

Une fois que la pâte à gonflé

SAM_3524.JPG

Dégazez la pâte

Beurrez et farinez la plaque de votre four

SAM_3523.JPG

Dégazez la pâte  

Coupez la pâte en trois

SAM_3525.JPG

Puis faites des boudins assez longs et rassemblez-les 

en faisant une tresse mais pas serrée (Ici il ne s’agit

pas de la brioche tressée de Pâques.

J’espère que j’aurai le temps de partager la recette…)

Posez-la sur la plaque,

SAM_3526.JPG

couvrez à nouveau et laissez reposer

1 heure .

Ensuite préchauffez votre four à 180°C (Th.6)

Puis cassez l’oeuf restant et battez-le en omellette avec

du lait (1 cuill à soupe)

SAM_3527.JPG

Badigeonnez-en toute la surface de la brioche

SAM_3531.JPG  SAM_3528.JPG

Parsemez la brioche avec le sucre en grains…

Puis enfournez pour au moins 40 minutes. En fait cela dépendra

de votre four et vu que c’est une grosse brioche, cela pourra

mettre plus de temps. Surveillez bien la cuisson!

Sortez-la bien dorée

SAM_3533.JPG SAM_3534.JPG

C’est prêt

Servez-la chaude ou tiède lors d’un brunch dominical

en famille et entre amis

Ma brioche familiale découpée et prête à être partagée

SAM_3537.JPG 

 

Mmmmmmmmm Bonne dégustation

Mes deux derniers loulous (Welly et Jewel)

sont les premiers réveillés sur les 6 et pas question

d’attendre le reste de la tribu et le brunch…

« Môman tu nous fait goûter un peu, ça sent trop bon… »
 

Houuuuuuu les gourmands comme maman

 SAM_3541.JPG

 

Donnez-nous aujourd’hui notre pain de chaque jour…

12 réflexions sur “Brioche familiale!

  1. Coucou mama Martha, si je voudrais gagner du temps, tu penses que je peux faire la nuit, laisser gonfler, Et cuire le matin avec ta recette?
    Elle a l’air appétissante, hâte de la tester, j’ai des amateurs de brioche (rires).

    J'aime

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s