Brochettes de crevettes à l’indienne!

Recettes,suggestions et variations

autour de crustacés,

coquillages et poissons!


Brochettes de crevettes

à l’indienne!

brochettes-de-crevettes.jpg

 

Poissons, crevettes et autres crustacés

sont cuisinés de mille et une façons

par les côtiers du Cameroun

encore appelés Sawa;

 

Eh bien pour changer, faisons faire une escapade indienne à

nos Misa Sawa ou crevettes


 

Recette:
 

Ingrédients 

12 grosses crevettes décortiquées et nettoyées (type Gambas)

2cuill à soupe d’huile (tournesol/Arachide)

1 cuill à soupe de jus de citron

2 gousses d’ail

1 cuill à café de paprika

½ cuill à café de chili (facultatif)

½ cuill à café de curcuma

1 cuill à soupe de coriandre hachée

Cube crevette ou 1 Kub’Or

SAM 0236

 

Placez tous les ingrédients dans un saladier et

mélangez bien avec les crevettes.

Laissez mariner quelques heures(Voire la veille)

en remuant de temps à autre.

 

Enfilez les crevettes sur des brochettes en bambou.

 

Préchauffez votre four et faites griller vos brochettes 3 à 4 min de

chaque côté.

 

Pensez à arroser avec le jus de la marinade pendant la cuisson.

 

Ces brochettes de crevettes,servies avec des galettes de manioc

légèrement sucrées (pour changer des Nans ),

 

SAM 0827 

Recette des galettes ici:

Galettes de manioc de Mamie « Ma Njowè » façon douceurs Maison!

 

de la salade de saison  bien croquante et

 

 des Achards de légumes

Achards.jpg

Recette des Achards de légumes ici:

Achards de légumes (Madagascar/Maurice/Réunion)

      Et une bonne purée de trois piments :

Photo1801

Piments Africains/Antillais : Recettes !

 

Hummmmmmmmmm qui a dit que bien manger rimait toujours

avec kilos en trop ?

 

Et pour ceux qui aiment le vin,je suggère

un vin blanc du Bordelais:

Du Château Magneau.

Il est fruité et s’accorde bien avec des saveurs épicées!

 

Mmmmmmmmm Bon appétit

« De toutes les passions, la seule vraiment respectable

me paraît être la Gourmandise. »

Guy de Maupassant

En savoir plus sur le peuple Sawa:

http://fr.wikipedia.org/wiki/Sawa

http://www.peuplesawa.com/fr/bnlogik.php?bnk=13&bnrub=1

http://bonasawa.blog4ever.com/blog/articles-cat-31178-24858-histoires_des_peuples_sawa.html

 

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9 réflexions sur “Brochettes de crevettes à l’indienne!

  1. Rien qu’à voir ce menu, j’ai la salive à la bouche. Bon appétit ma chérie et à mes petits et bon weekend; Que Dieu vous bénisse. Tata Berthe Mbella

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