Voici une  rubrique consacrée à des artistes,

à des personnalités et « anonymes »

qui d’une façon ou d’une autre colorent ma vie

et peut-être la vôtre aussi…

 

J’ai éprouvé l’envie d’échanger avec eux

autour de ma passion …

 

Mmmmmmmmm, quelle délicieuse façon

 

de les entrevoir autrement …

 

 

C’est grâce à la radio web  Radio Tongolo, (Radio avec laquelle

j’ai eu à collaborer…) que j’ai découvert cette perle  du sud de la

République centrafricaine. Et je dois dire que écouter, voir

Idylle Mamba (De son vrai nom Lydie Mamba) chanter, célébrer

avec autant de grâce, son pays  est un régal.

Pays qu’elle porte au coeur…mais bien plus toute  l’Afrique

délicieusement résonne en elle.

Pour nous elle chante en Sango (Langue officielle de la république

centrafricaine) et nous donne juste envie d’apprendre cette

magnifique langue :

« SANGO A kie yanga Ti codri Ti ye kwéé ndjapa a bata mo mingui »

et de danser avec elle sur les nombreux rythmes qui

harmonieusement s’entremêlent dans ses chansons…

C’est un coup de cœur 

 

 

Rencontre avec 

Idylle Mamba

 

       Et si je l’invitais à ma table… !

 

 

Entrevue :

 

 Marthe : Bonjour  Idylle merci d’avoir accepté cette délicieuse

rencontre. 

 

 

Idylle Mamba : 

 

Bonjour Marthe, tout le plaisir est pour moi !

 

Comment vous portez-vous ? 

 

 

IM:

Très bien, merci

 

Idylle (Comme j’aime ce pseudo!) êtes-vous plutôt gourmet,

gourmande ou les deux à la fois?

 

 

IM:

 

(Rire)Les deux à la fois, ça dépend des moments. 

 

 

Originaire de Centrafrique, quels sont les plats caractéristiques

de ce pays ? 

 

IM:

Il y en a plusieurs, mais je vais vous en citer deux:

« Le Ngoundja » et « le Coco » 

 

 

Explications de ces plats en fin d’article!

 

Quels sont  vos plats préférés ?

IM:

 

Les deux que j’ai cité précédemment, j’en raffole… 

 

 

Et ceux que vous n’aimez pas ? 

 

IM:

 

La sauce gluante, communément appelée « dongo », sinon

je ne suis pas très compliquée de ce côté-là,

je mange un peu de tout.

 

Quel est votre meilleur souvenir culinaire ? 

 

IM:

Les mets que me cuisinait ma mère, j’en garde un très bon souvenir.

 

Décidément ces mamans …de véritables fées !!!

(Rires) 

 

Vivant au Cameroun actuellement, quels sont les mets de ce pays que vous aimez savourer?

 

IM:

 

 

Le mets de pistache,

 

(Découvrez la recette en cliquant sur le lien ci-dessous)

Le mets de Pistache de Meuma Claire!

Le Ndolè,

 

(Gros plan sur le Ndolè en cliquant sur le lien ci-dessous)

Le Ndolè!

Le folong…

 

(Recettes en cliquant sur le lien ci-dessous)

Bewolè (Légumes sautés) à la Sawa!

Béwolè (Légumes sautés) aux pieds de porc!

Il y a un large choix (Rire) 

 

Et vous Idylle, aimez-vous cuisiner ? 

 

IM:

De temps en temps j’aime bien, pour faire plaisir à mes amis (es)

 

Hum hum, si  vous deviez cuisiner pour

séduire Idylle (Sourire),quel plat concocteriez-vous à

votre « Amour » ? 

 

IM:

(Rire)… 

 

 

Mais encore (Sourire)? 

 

Heuu n’importe lequel, le plus important c’est de le faire avec amour.

(Sourires partagés)

 

Quelle(s) adresse(s) gourmande(s) recommanderiez-vous à

nos lecteurs ? (Centrafrique, Cameroun, ailleurs…) 

 

IM:

 

A Bangui (Centrafrique) je dirai au restaurant « L’escale »

au bord du fleuve, on trouve un peu de tout…

 

A Douala(Cameroun)

le restaurant « Chez Passy » au carrefour kayo Elie à Bali 

et un restaurant qui me rappelle mon pays,

 » La Banguiçoise » à Akwa. 

 

 

 

Et si je vous invitais à ma table

qu’aimeriez-vous que je cuisine pour vous Idylle ?

 

IM: 

 

 

Un bon plat de Yabanda Coco et de Susu, avec du piment jaune (Rires)

Olala il n’y a rien de mieux Ahhhhh

 

 

(Hummm le tout façon douceurs Maison et beaucoup d’amour

alors. Rires)

 

Avant de nous séparer, un mot sur votre actualité:

 

IM:

Oui bien sûr :

 D’abord, je me concentre sur la sortie de mon 1^er album «  Bêkou »

qui est prévue pour ce Mardi 19 mars 2013,

 

suivie de deux concerts

à l’institut français du Cameroun: 

Le jeudi 21 mars à Douala et le 

Vendredi 29 mars à Yaoundé.

En Avril je serai à Bangui pour donner une série de concerts 

également.

Du 5 au 9 juin je serai à Pointe Noire au Congo à l’occasion

du festival « N’Sangu Ndji-Ndji » .

En septembre je vais prendre part aux 7eme jeux de la francophonie

à Nice en France.

Voilà en attendant d’autres dates j’espère… Singuila Mo

 

Idylle, croisons les doigts pour vous et  singuila (Sourire)

 

IM:

 

Singuila mingui na mo. (Sourires partagés)

 

En savoir plus sur Idylle Mamba : 

 

 

Sa page facebook :

http://www.facebook.com/pages/IDYLLE-MAMBA/212733387515

 

Son myspace:

http://www.myspace.com/ydille

 

 

En savoir plus sur les mets centraficains dont

Idylle Mamba parle dans l’entretien:  

 

 

Le « Ngoundja » :

C’est le nom donné aux  feuilles de manioc pilées.

On peut le préparer avec de la viande ou du poisson fumé, mélangé à

de la pâte d’arachide et de l’huile de palme ou alors de  l’huile d’arachide.

Ce plat se mange traditionnellement avec  la boule de manioc

(Foufou) ou du riz. 

 

A noter que les feuilles de manioc

 

    

 

sont cuisinées  dans de

nombreux pays  d’Afrique, notamment d’Afrique centrale :

Au Zaïre et au Congo c’est le Saka Saka ou Pondou en lingala; 

Au Cameroun c’est le Kwem…

 

 

« Le Coco »  ou Koko :

C’est le nom donné à des feuilles sauvages, (Feuilles de lianes)

coupées en fines tranches.

 

Le Coco  se prépare aussi avec de la

viande, du poisson fumé ou encore des champignons séchés.

 

Il y’a différentes manières de le préparer, soit avec de la pâte

d’arachide, soit sans.

 

 Le « Yabanda » que Idylle souhaite déguster (Entre autre)

à ma table, c’est justement le Coco  sans pâte d’arachide

avec du poisson fumé :

Yabanda ti Sousou na Koko .

 

Mmmmmmmmm

 

 

 

 

 

 

Marthe Ghislaine Dayas-Eyoum

(Mars 2013)

 

 

 

« L’artiste doit aimer la vie et nous montrer qu’elle

 

est belle. Sans lui, nous en douterions. »

Anatole France

 

 

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