Une kyrielle de propositions économiques,

faciles et qui généralement font l’unanimité

chez les grands et les petits!

Je propose beaucoup de douceurs économiques

étant maman d’une grande tribu (6 enfants) ;

Toutefois, faire attention ne rime pas forcement

avec privation et vous verrez,

c’est « vachement bon » 

 

 

Des recettes (toutes simples)de gâteaux d’anniversaire

faits pour mes loulous » m’ont été demandées…

Cette rubrique y est donc consacrée

 

Génoise marbrée

façon « Forêt noire »!

 

 

Recette de la  génoise marbrée

façon « Forêt noire » (pour 8 gourmands) :

 

La veille:

Commencez par réaliser une mousse au chocolat maison.

J’ai choisi du chocolat au lait! 

 

 

 

 

Puis couvrez-la (Ici film alimentaire) et réservez au frigo!

 

Ensuite faites une génoise marbrée!

 

Avec l’aide du dernier de mes 5 garçons Jewel,

(Il aime beaucoup cuisiner!)

nous  l’avons confectionné la veille au soir :

 

 

Ingrédients pour une  génoise moyenne

(20 à 23 cm de diamètre)

6 oeufs

125g de sucre (roux si vous pouvez!)

150g de farine de blé

90g de beurre

1 pincée de sel fin

Du chocolat fondu

 

 

 

Préchauffez votre four Th4 (150°C)

Dans une terinne (jatte…) cassez vos oeufs et rajoutez le sucre

Placez la terrine au dessus d’une casserole d’eau frémissante

Fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il soit tiède .

Comptez 5 minutes.

Vous verrez, ce mélange commence à augmenter

de volume.

Retirez la terrine de la casserole et continuer à fouetter

jusqu’à ce que le mélange ait triplé de volume.

 

Incorporez délicatement (en alternant)la farine additionnée de

la pincée de sel et le beurre prélablement fondu.

 

Versez les 2/3 de la  pâte dans un moule beurré et saupoudré

de sucre semoule (ou fariné).

Puis mélangez la pâte restante avec le chocolat fondu

et procédez comme pour un gâteau marbré

 

 

Faites cuire pendant 40 min env.

 

 

Laissez-le refroidir

 

Pendant ce temps , réalisez un sirop  avec 100g

de sucre semoule , 2 cuill à soupe de Kirsch 

(Pas trop ,c’est pour les loulous)

Et un peu de sirop des griottes

 

Laissez le sirop refroidir…

 

Pendant ce temps, démoulez votre génoise et coupez-la en 3

(Il est préférable d’avoir un bon couteau…à pain par exemple!

Ici j’ai fait avec les moyens du bord )

 

  

 

Comme Jewel , humectez le premier disque avec le sirop 

 

Ensuite prenez votre mouche au chocolat et étalez-la

sur le disque

 

 

Puis comme Jewel et Welly trempez légèrement vos griottes

(Pensez à en réserver au frais pour la décoration du gâteau!!!)

dans le sirop et mettez-les sur le disque

 

 

Posez le 2eme disque par dessus et recommencez la même

opération.

 

Puis préparez un glaçage léger à base de chocolat noir

Avec, nappez la génoise garnie

et mettez-la au frigo

toute la nuit!!! 

 

Le lendemain :

Préparez une crème fouettée maison avec très peu

de sucre vanillé

  

 

 

Sortez la génoise du frigo et décorez-la avec vos loulous

 

 

Remettez-la au frais !!!

 

Sortez la Génoise juste avant de la déguster!!!

 

 

 

 

  

 

 

 

  

 

   Comme boissons pour vos loulous, je suggère de la limonade,

du cidre doux ou des pétillants sans alcool…

 

Pour ceux qui apprécient le vin,(Les adultes!!!) je suggère un Floc de

Gascogne  (Blanc de notre région Sud-Ouest) ou du Champagne 

 

Attention avec modération!!!

 

Mmmmmmmmm bonne dégustation 

 

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  « La pâtisserie et l’amour, c’est pareil –

une question de fraîcheur et que tous les ingrédients,

même les plus amers, tournent au délice. »

Christian Bobin.