Tarte gourmande aux poires!

Une kyrielle de propositions économiques, faciles
et qui généralement font l’unanimité
chez les grands et les petits!
 
Je propose beaucoup de douceurs économiques
étant maman d’une grande tribu (6 enfants)
Toutefois, faire attention ne rime pas forcement avec privation
et vous verrez, c’est « vachement bon » 
Tarte gourmande
aux poires!
Photo1964.jpg
En tartes, en confitures , avec du foie gras ou des endives,
au vin ou en sirop…
Les poires apportent une note ensoleillée en automne
et en hiver; Mmmmmmmmm
Les poires d’automne sont:
La Beurré Hardy
L’Alexandrine
La Comice
La conférence
Les poires d’hiver sont:
La Conférence
La Passe Crassane
Je vous propose donc cette tarte d’automne qui  fait l’unanimité à la maison
et ce, quelque soit la saison!
Recette
 Tarte gourmande aux poires!
Photo1966.jpg
Ingrédients pour 8 gourmands
250 g de pâte brisée maison
(ou un rouleau de pâte achetée)
4 petites poires de saison
(Hors saison, utilisez des poires en boite!!!)
100g de beurre à température ambiante
1oeuf (moyen ou gros calibre)
100g de sucre en poudre 
1cuill à café de sucre vanillé maison
100g de poudre d’amande
1cuill à soupe de rhum
(De préférence ambré, bien meilleur.L’alcool ici est facultatif!)
 
Faites votre pâte brisée et laissez la reposer au frais une heure
Photo1958.jpg
Voir la recette de la pâte ici:
Puis étalez votre pâte et garnissez un moule beurré.
 
Photo1959.jpg
Piquez votre pâte et remettez-là au frais
A ce stade, je laisse mes loulous faire.
Encouragez-les ,peu importe les finitions
c’est fait avec amour!
 
Photo1961.jpg
Préchauffez votre four (Th6-180°C)
Ensuite, préparez une frangipane en mélangeant
la poudre d’amande, les sucres, le beurre jusqu’à ce que
le mélange soit lisse.
Puis incorporez l’oeuf, le rhum (si vous en mettez)
la farine et mélangez.
 
Photo1962.jpg
Sortez votre pâte à  tarte et étalez la frangipane
sur le fond.
Répartissez, les poires que vous aurez préalablement
coupées (Et égoutées si vous la faites hors saison et que
ce sont des poires au sirop en boite. )
Enfoncez-les légèrement dans la frangipane.
 
Photo1963.jpg
Enfournez pour 45 min  
(voir un peu plus, selon la puissance de votre four)
La tarte doit être bien dorée!
Photo1965.jpg
C’est prêt!!!
Servez votre tarte tiède (ce que les miens préfèrent)
ou froide avec comme boisson de la limonade, une citronnade maison,
du cidre doux, du jus de Bissap,
ou encore des thés au choix…
Si vous la proposez à des adultes en dessert,
 
Je suggère  des Blancs de la région qui nous accueille depuis peu:
Un Barsac (Bordeaux)
ou un Côtes de Bergerac…
Cependant celui qui s’accorde le mieux à cette tarte reste 
le Muscat de Beaumes de Venise (Vallée du Rhône)!
Attention, avec modération!!! 
Photo1967-.jpg
 

 

Mmmmmmmm Bonne dégustation

« La vraie cuisine est une forme d’art.

Un cadeau à partager. »

Oprah Winfrey

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8 réflexions sur “Tarte gourmande aux poires!

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