Tarte aux pommes et aux « Demoiselles rouges »!

Une kyrielle de propositions économiques, faciles

qui généralement font l’unanimité

chez les grands et les petits!


Je propose beaucoup de douceurs économiques

étant maman d’une grande tribu (6 enfants) ;

Toutefois, faire attention ne rime pas forcement avec privation

et vous verrez, c’est « vachement bon » 

Tarte aux pommes et

aux « Demoiselles rouges »!

Photo3228M.jpg

Recette(pour 6 à 8 parts)

Commencez par faire une pâte sablée maison:

(A faire bien à l’avance!!!)

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Ingrédients pour la pâte :

250g de farine

125g de beurre doux (ramolli à température ambiante)

100g de sucre glace

       

1pincée de sel fin

1oeuf

Munissez-vous d’un saladier et mélangez la farine,

le sucre glace et le sel.

Ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez du bout des doigts.

Votre devez obtenir un mélange d’aspect sablonneux.

Puis incorporez l’oeuf entier battu puis écrasez pour

rendre la pâte homogène.

Formez une boule et réservez au moins 2 heures au frigo.

Ensuite préparez une  croûte façon crumble

Ici je procède un peu comme  pour la croûte de

Ma tarte aux pommes en croûte ! (Cliquez sur le lien)

Sauf que j’ai utilisé du sucre blanc(je ne voulais pas de coloration) ,

et que  je n’ai rajouté  le crumble qu’à quelques minutes de la fin de

la cuisson afin qu’il reste clair et moelleux!!!

 

Pour la croûte façon crumble

70 g de beurre doux (ramolli à température ambiante)

60g de farine de blé

60g de poudre d’amande

60g de sucre  en poudre (Blanc!!!)

Travaillez votre croûtage en mélangeant du bout des doigts

 tous les ingrédients (pour la croûte façon crumble).

Vous obtiendrez une consistance sableuse.

(Bref c’est une petite pâte sablée!!!)

Placez le tout au frais.

Préchauffez votre four à 220°C (Th.7/8)

Prenez votre pâte, farinez votre plan de travail et 

étalez votre pâte .

Garnissez un moule à tarte

(qui est soit chemisé en papier sulfurisé, soit beurré)

Et faites une cuisson à blanc comme indiqué

ici  Pâte brisée maison recette, préparation, cuisson et pâte sablée…

Préchauffez votre four à 220°C (Th.7/8)

Il est temps de passer à la  garniture :

(Cette tarte est juste à base de fruits , pas de crème!!!)

Ingrédients

3 à 4 belles pommes de saison (Selon la taille)

Un peu de compote de pomme maison de préférence

Des mûres et des myrtilles 

(C’est la saison, profitez-en; Sinon utilisez des fruits surgelés!)

15g de beurre

Pelez, épépinez les pommes et coupez -les en dés

Faites revenir vos morceaux de pommes, avec un peu de beurre

et du sucre vanillé maison,

Photo1606

de façon à légèrement faire caraméliser.

Rincez délicatement vos « demoiselles rouges et rajoutez

aux dés de pommes.

Mélangez  délicatement. ( Ne les écrasez pas!)

Sortez du feu et réservez!

Sur votre fond à tarte qui a précuit, étalez la compote

Puis disposez vos morceaux fruits tiédis

 

Enfournez pour une bonne trentaine de minutes

(Selon la puissance du four!)

10 minutes avant la fin de la cuisson, sortez la tarte et 

 parsemez – la pâte avec le crumble .

Enfournez à nouveau! 

Sortez du four, décorez à votre convenance!!!

C’est prêt!!!

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Servez  la tarte chaude ou tiède!

Pour les plus gourmands, délicieuse avec une boule de glace vanille ou Coco

Photo3230M.jpg  Photo3232M.jpg

 

 ou une sauce chocolat (voire les 2 !!!)

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Comme boissons, à voir selon les saisons:

En ce moment ,limonade,eau pétillante et Cidre doux extra frais

sont accueillis avec joie ici

Cette tarte est également délicieuse servie avec un thé aux épices ou 

un bon chocolat chaud à la cannelle…

Et pour ceux qui aiment le vin, un Pineau des Charentes, ou

un moelleux.

Attention avec modération!!!

Mmmmmmmmm bonne dégustation

Note

Vous pouvez faire flamber vos morceaux de pommes au Calvados.

Vous aimerez peut-être aussi:

Tourte aux pommes et aux abricots!

“Le plus grand outrage que l’on puisse faire

à un gourmand, c’est de l’interrompre

dans l’exercice de ses mâchoires”.

Grimod de la Reynière.

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