On ne choisit pas ses parents,
On ne choisit pas sa famille
On ne choisit pas non plus
la prison,la liberté
pour apprendre à marcher
Enfant on ne demande qu’à être aimé…
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Recette
Ingrédients
2 bottes de radis
2 avocats mûrs mais fermes
2 salades de mâche (à défaut feuilles de laitue)
Du capitaine fumé préalablement poché
2 yaourts natures (veloutés de préférence)
Un peu de vinaigre (Balsamique blanc si vous pouvez!)
Quelques brins de ciboulette
De l’Arôme Maggi ou du sel
Du poivre
Préparez une sauce avec les yaourts, le vinaigre que vous
fouettez bien.
Ajoutez l’assaisonnement (arôme Maggi,poivre, ciboulette)
Mélangez et rectifiant l’assaisonment et réservez au frais.
Taillez le capitaine fumé en petit dés et
et réservez au frais.
Lavez votre mâche(ou autre ) et disposez-la sur un grand plat
Lavez vos radis, puis coupez-les en rondelles
Dispersez-les au dessus des feuilles de mâche(ou autre salade)
Pelez les avocats, enlevez le noyau
Coupez la chair d’avocat en dés et mettez
dans le plat.
Disposez vos dés de poisson sur les autres ingrédients
de façon à ce que ce soit joli! (Les loulous vont se régaler avec les yeux
)
Nappez la salade avec une partie de la sauce aux yaourts
et servez le reste à part!
Note:
Un peu de moutarde peut être rajoutée dans la sauce!
Si besoin de la recette de yaourts maison pour nos loulous du Repcam,
je pourrai la donner
Les Béwolè ou Folong sont les feuilles d’Amarante.
A la fois riche en vitamines A et B, en acide folique, en vitamine C et
en minéraux tels que le calcium, le fer, le cuivre, le magnésium et
le phosphore n’hésitons pas à délicieusement les cuisiner pour
tous les loulous
Dessert:
Crumble épicé à l’ananas
© www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com
Maman Claire ce dessert (ou goûter aussi)est tellement simple
à réaliser. En outre les déclinaisons sont aussi infinies que les fruits
qui sont à disposition au pays
Recette
Ingrédients pour 8 gourmands
(A adapter selon le nombre des loulous)
2 l’ananas frais
125g de farine de blé +1 pincée de sel fin
125g de beurre tempéré et découpé en petits dés
(Pensez à garder un peu de beurre pour votre plat à gratin)
60g de cassonade/sucre roux
(en poudre)
2 grosses cuill de sucre vanillé maison (Economique et plus parfumé!)
© www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com
De la cannelle en poudre (Selon votre convenance)
1 étoile de badiane
Rhum ambré
1 petit sirop maison clair (eau+sucre de canne ayant lélèrement réduit)
1 chouya de beurre demi-sel
Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
Pelez les ananas et découpez en tranches ,puis en petits morceaux
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il
devienne noisette et faites-y revenir rapidement vos morceaux d’ananas
Rajoutez le sirop maison, mettez l’étoile de badiane, saupoudrez de cannelle
et laissez réduire.(Attention les morceaux ne doivent pas compoter)
Un peu avant la fin de la réduction du sirop, saupoudrez de sucre vanillé
maison afin que les morceaux caramélisent légèrement.
Dans une bassine à cuisine (jatte…) mettez la farine,
la cannelle, la cassonade et mélangez
Puis ajoutez vos morceaux de beurre, la pincée de sel
Mélangez du bout des doigts.
(Vous obtiendrez une sorte de pâte sablée)
Munissez vous d’un plat à gratin et beurrez-le très légèrement si nécessaire
Disposez vos morceaux d’ananas (sans l’étoile de Badiane)
Puis couvrez-les avec « votre sablage »
Enfournez pendant une bonne demi-heure en augmantant un peu la
température du four 200°C (thermostat 7).
(Vous verrez, il sera doré à souhait!)
C’est prêt!!!
Ce crumble se déguste tiède ou froid
Délicieux avec une sauce chocolat maison ou un coulis de mangue,
ou encore une boule de glace au choix!!!
Mmmmmmmm Bon appétit les loulous
L’adulte ne nourrit pas le bébé mais la destinée!
Mmmdouceursmaison.com 
Akiba Meuma Martha! T’es la meilleure des Meumas! Toutes tes recettes seront sur la table de nos petits ce 4 mars dans les prisons de Mfou et Yaoundé, les enfants les dégusteront avec leur Marraine Meuma Charlotte Dipanda. Be bless
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Houlala, je me sens bénie…Akiba,ma grande tribu et moi nous serons de tout coeur avec vous♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
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