Roulés
au fromage!
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Il y a quelques temps j’avais promis de partager la recette des roulés
au fromage que je propose à mes loulous avec une
salade de saison et /ou un velouté (ou soupe) maison:
Mon velouté vert à la patate douce…!
Chose promise chose due, voici la recette toute simple
A noter que ces rouleaux sont souvent proposés en entrée, personellement
je les propose en plat principal. (A midi, dans la semaine)
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Recette
Ingrédients pour 12 roulés
12 coques feuilletées creuses (vendues dans le commerce)
600g de fromage râpé au choix
(Je mélange souvent du Comté et du gruyère,
ou encore de la mimolette et du gruyère…)
400 g de beurre de cuisine
200g de farine de blé (préférez de la fluide)
2 litres de lait entier
De la muscade (à râpez vous même, meilleure!)
Du poivre (de préférence poivre blanc de Penja)
Très peu de sel fin (selon les fromages choisis!!!)
Munissez vous d’une petite casserole à fond épais et
faites-y fondre presque tout le beurre.
(Mettez-en un chouya de côté pour faire gratiner…)
Lorsqu’il a bien fondu, versez votre farine en une fois et fouttez le tout
(fouet manuel) pendant quelques minutes (rapide!!!)
Puis retirez du feu et rajoutez le lait en fouettant
(Procédez comme pour une Béchamel)
Puis remettez sur le feu et laissez bien épaissir
(Attention le fond ne doit pas attacher)
Ensuite ajoutez les fromages râpés choisis
Mélangez bien et assaisonnez (poivre blanc, sel si besoin et muscade)
Préchauffez votre four à 150°C (Th.5)
Munissez- vous d’un plat à gratin, beurrez-le légèrement
Prenez vos coques feuilletées et remplissez -les avec
la préparation aux fromages
Posez dans le plat et coupez des petits morceaux de beurre par-dessus
(avec le beurre mis de côté)
Enfournez pour une dizaine de minutes; jusqu’à ce que ce soit bien doré!!!
C’est prêt!!!
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Servez avec une salade verte de saison ou un velouté maison en plat unique!
C’est une recette qui peut être proposée à « nos beubeuuuuuu »
en faisant attention à l’introduction du fromage dans leur
alimentation.
Cliquez sur le lien vous pourrez voir en dessous de la recette des instructions à ce propos:
Pain perdu au fromage!(French Toast with cheese!)
Pour les « grands » qui apprécient le vin, ces roulés accompagnent diviniment
un Côtes-du-Rhône; Testez également un bon vin de palme bien frais avec
Attention avec modération!!!
Mmmmmmmmm bon appétit
Note et astuce
Vous pouvez également confectionner vos coques vous même avec de la pâte
feuilletée vendue en commerce (sauf si vous la faites vous même)
Celle que je trouve interessantes à travailler et bonnes:
Ma préférée du moment: Trop bonne!!!
ou la Croustipate qui est pas mal aussi
Afin de confectionner les roulés maison:
Si comme moi vous êtes adepte des « moyens du bord », vous pouvez utiliser
un rouleau de papier alu vide ou de film alimentaire: ça Marche
Sinon j’ai trouvé un site sympa qui vend des accesoires à pâtisserie
à des prix abordables:
Vous aimerez peut-être aussi:
Mmmdouceursmaison.com 
Un plat tout simple et qui me parait délicieux. Merci pour cette petite recette que je ferai un de ces soirs avec une petite salade de mâche !
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Mmmmmmmmm bon appétit
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