On ne choisit pas ses parents,
On ne choisit pas sa famille
On ne choisit pas non plus
la prison,la liberté
pour apprendre à marcher
Enfant on ne demande qu’à être aimé…
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Maman Claire m’a dit que les enfants apprécient particulièrement
le poulet!
Le poulet frit de mes loulous
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Ici les ingrédients sont donnés pour 8 loulous gourmands, alors
à adapter selon le nombre des loulous
8 gros pilons de poulet
Du citron
Un peu d’huile d’arachide ou de tournesol
Herbes aromatiques (fraîches de préférence):
Persil plat, estragon, ciboulette, thym et romarin
1Feuille de laurier
1 petit piment africain/antillais (facultatif)
1 oignon (piqué de 2 clous de girofle si vous aimez)
Du poivre
Du paprika(facultatif)
Cube d’assaisonnement (genre cube Maggi…)/sel
De la chapelure fine maison
3 oeufs
Une grande assiette creuse de farine de blé
Huile de friture et 1 demi oignon émincé
Munissez- vous d’une casserole et faites précuire vos pilons de poulet
(préalablement nettoyés et trempés dans de l’eau salée.)avec l’oignon piqué
la feuille de laurier,le piment et de l’eau. 10 à 15 min suffiront!
Ensuite laissez-les égoutter et refroidir un peu
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Assaisonnez vos pilons de poulet et
mettez-les dans une terrine (ou bassine à cuisine…).
Faites une marinade avec les herbes fraîches ciselées,
le jus de citron et l’huile.
Versez-la sur les pilons.
Mélangez bien, couvrez et
laissez mariner pendant au moins deux heures.
Préparez une chapelure fine maison en passant des
biscottes au mixeur.
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Vous pouvez même assaisonner la chapelure obtenue. 
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Au moment de la cuisson, égouttez vos pilons.
Roulez-les dans l’assiette de farine (en ôtant l’excédent),
passez-les ensuite dans les oeufs battus en omelette,
puis dans la chapelure maison. Laissez-les sécher.
(Si vous les souhaitez extra croustillants, refaites l’opération une deuxième fois)
Faites chauffer votre bain de friture.
Lorsqu’il est chaud, faites-y frire votre oignon émincé et
retirez-le.
Ensuite plongez-y vos pilons de poulet, en veillant à ce que l’huile
ne chauffe pas trop!!!
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Laissez cuire 15 minutes (le poulet étant précuit)
Pensez bien à retourner les pilons à mi-cuisson, à l’aide d’une écumoire.
Ôtez les pilons et laissez – les bien égouttés sur du papier absorbant.
Puis servez chaud (bien croustillants) avec des sauces maison au choix
et du Ketchup…
Mes loulous dégustent leurs pilons accompagnés de salade verte,
de pommes de terres sautées à ma façon 
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La recette ici: http://www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com/article-pommes-de-terre-sautees-a-ma-fa-on-60433059.html
de morceaux de banane plantain frits 
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Voir ici:
http://www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com/article-banane-plantain-frite-60426863.html
ou de pommes de terre rôties à ma façon
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Voir ici:
Cette recette de poulet peut être cuisinée avec tous les morceaux de
poulet!!!
Dessert
Glace à la Papaye
N’ayant pas de sorbetière je vous montre comment je procède…
Donc pas besoin de dépenses en matériel !!!
Recette
Ingrédients pour une barquette familiale: 6 à 8 loulouss
(donc en faire plusieurs!!!):
4 cuill à soupe de Maïzena
½ l de lait (de préférence demi-écrémé)
125 ml de lait concentré non sucré (type gloria)
125 g de sucre roux ou de la cassonade
1 papaye mûre, pelée, épépinée et réduite en purée
Commencez par dissoudre la Maïzena dans très peu de lait frais, demi écrémé.
Puis faites chauffer le reste du lait demi écrémé dans une casserole et au moment de l’ébullition, incorporez lentement la Maïzena préalablement diluée.
Faites cuire à feu doux, pendant 3 min env.
Veillez à ce que le mélange n’attache pas .
Otez du feu et laissez bien refroidir.
Ajoutez le lait concentré et le sucre roux, en remuant sans cesse jusqu’à complète dissolution.
Incorporez la purée de Papaye et mettez dans une barquette de glace vide
(ou un moule).
Placez la barquette au congélateur.
Au bout d’une heure, retirez le mélange glacé du congélateur et battez vigoureusement à l’aide d’une fourchette.
Remettez le mélange glacé au congélateur et recommencez la même opération, une heure après.
Puis recommencez la même opération à intervalle de 2 fois 30 minutes.
(Vous pouvez utiliser un bras électrique)
Enfin congelez en laissant la glace prendre pendant 3 bonnes heures minimum. (Voire 4h)
Servez cette glace à la Papaye, en la garnissant de fines lamelles de fruits
servant à la décoration…Les Loulous seront ravis
Mmmmmmmm Bon appétit les loulous
L’adulte ne nourrit pas le bébé mais la destinée!
AKIBA ♥
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♥
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Oh Mon Dieu!!!!!!!!!!!!! J’ai des larmes aux yeux!!! Mille millions d’AKIBA à toi Mama Marthe. Be bless!!!!!!!
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Ayo Mama Claire Mimboe Ndi-Samba si tu savais ce que représente cette collaboration toute simple mais si vraie…Ce sont ces choses là qui nous donne (me donne) envie de continuer aussi;;;Te rends tu compte que les loulous à la maison ayant vu cela réfléchissent aussi à l’élaboration de menus…La récompense est là !!! Ces trésors que Papa nous confient sont des joyaux précieux et même « peu » pour eux c’est beaucoup quand c’estavec Amour… Akiba ma soeur de coeur♥
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Comme c’est si bien dit! C’est genial d’apporter aussi sa pierre a cet edifice nomme : Repcam. Comme maman Claire vous fetes tous le bon travail. Akiba a tous ceux qui s’investissent dans cette association. Akiba ooooh!
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Merci Mama Marthe Ghislaine pour cette magnifique contribution ! Merci pour ton coeur ! Amitiés +++
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Ayo c’est moi qui dit merciiiiiiiiii ♥
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Intéressant la glace à la papaye!
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Initiative très louable!!! Ce que vous faites pour ces enfants… C’est à LUI que vous le faites!!! Vous êtes bénies, Claire et toi!
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Un grand BRAVO Marthe, just keep it on!
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Ma Mama Marthe! J‘aimerais te remercier infiniment Pour tout ce que tu as fait, Mama Marthe c’est Géant! Tu sais que nous t’aimons vraiment pour la peine prise pour nous! Et je le pense sincèrement. Nous allons tenter de te le démontrer, le jour où l’occasion se présentera nous allons te serrer très fort avec nos petits bras, nous les enfants du REPCAM pour te dire AKIBA MAMA MARTHE!!!!!!♥♥♥
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Ô je me sens bénie….Merci ce n’est pas fini ce n’est que le début…tant qu’il y a le souffle… Beaucoup beaucoup de menus avec Amourrrrrrrr . Akibaaaaaaaaaa
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Marthe tu es bénie. Merci pour ces enfants là. j’espère que j’irai voir cet établissement quand j’irai au pays. Bise
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