« Le bonheur le plus doux
est celui qu’on partage » (Jacques Delille)
Mmmmmmmm,
Mille mercis de partager vos douceurs
Le poisson salé
« sauté » de Joëlle!
Si Joëlle Ndong est très gourmande, c’est elle qui l’affirme,
(Voir son ITW gourmande ici: http://www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com/article-et-si-je-l-invitais-a-ma-table-joelle-ndong-83069565.html )
elle aime aussi beaucoup cuisiner…
C’est donc avec un réel plaisir qu’elle nous livre une recette à base de poisson
(idéal pour un vendredi 
), toute simple mais d’après elle fort goûteuse!
Héhéééééé à vos fourneaux!!!
Sa recette
Ingrédients pour 4 à 5 pers
1 grand poisson salé au choix (700 grammes env.)
2 oignons
Ail
2 tomates fraiches
2cuillérées de concentré de tomates
1/4 de litre d’huile d’arachide
Alors d’abord la veille,
laver, nettoyer, écailler, décortiquer le poisson
et le tremper dans l’eau chaude afin de dessaler.
Le jour même:
Chauffer l’huile dans une casserole et parallèlement piler dans un mortier miniature, les oignons, l’ail et les tomates…ou passer tout ça au mixer.
Je préfère le mortier pour qu’il y ait quand même des morceaux…
Ensuite, rajouter cet assaisonnement et le concentré de tomates.
Remuer le tout, rajouter un tout petit peu d’eau…
Faire cuire 15 minutes.
Comme accompagnement, riz blanc ou manioc…
Trop bon!
Mes trucs en plus
Afin de réaliser cette recette, comme poisson salé vous avez le choix(Machoiran, Morue…).
Ce qu’il faut noter, c’est qu’en procédant à un dessalage la veille, vous pouvez tremper le poisson dans de l’eau froide et surtout pensez bien à changer d’eau 2 à trois fois.
(Selon votre goût…)
Quant à l’ail, pensez-bien à le dégermer, il sera plus digeste
Comme accompagnement:
L’Attiéké (semoule de manioc ivoirienne) accompagne bien cette douceur de Joëlle
Ou encore de la banane plantain frite
voire de la patate douce frite
Et pour ceux qui apprécient le vin, Pourquoi pas un Chablis
(blanc de Bourgogne)
Attention avec modération!!!
« La vraie cuisine est une forme d’art,
un cadeau à partager »
Oprah Winfrey
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heum… miam miam
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Merci Marthe-Ghis et merci également pour les astuces en plus…Tiens, je crois que je vais du coup en faire un ce soir! Allez direction mon épicier de produits exotiques! -:)
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Bonsoir Marthe Solo fish, j’adore! Je note bien vite cette recette avec les frites de plantains…Miam! P-s, je n’ai pas retrouvé ta mail et je désespère toujours de savoir si tu as bien reçu ma recette par Gmail Sinon tu me le dis je recommence J’attends aussi ton accord pour faire un article avec ton lien Douce soirée à toi et bisous à chacun de tes enfants Frieda
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Kikou, je n’ai rien reçu hélas!!!
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