Les vedettes des beaux jours sont

sans aucun doute les salades.

 

Qu’elles soient à base de laitues ,

de crudités,

enrichies ou avec des fruits,

 elles enchantent nos papilles

et notre ligne !

 

 

Salade gourmande de…tomates!!!

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Le soleil est là, les envies de salades aussi 😉

 

 

Découvrez la recette ici:

 

http://www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com/article-salade-gourmande-de-tomates-60219307.html

 

 

 

 

Salade de Mâche au crabe

et aux clémentines!!!

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C’est une recette de salade de saison toute simple

à base de mâche nantaise (comptez 2 barquettes

pour 8 gourmands), de miettes de crabes 

et/ou  de petites crevettes roses)

et de clémentines

(voire de mandarines!!!)

 

 

La vinaigrette qui accompagne cette salade est

la « vinaigrette spéciale Marthe » d’après mes loulous.

Elle  est faite sans moutarde mais à base de vinaigre Balsamique,

d’huile, d’un chouya de vinaigre de vin, d’aromates

et de fines herbes …

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Assiette de concombres façon Magyar!!!

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Les concombres sont de retour sur nos étals…

Pourquoi s’en priver ?

 

 

Découvrez la recette ici:

 

http://www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com/article-assiette-de-concombres-fa-on-magyar-60218730.html

 

 

      Ma Salade re riz 

de saison!!!

 

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Découvrez la recette ici:

 

http://www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com/article-ma-salade-de-riz-de-saison-73274389.html

 

 

Et aussi ma salade indienne aux

effluves camerounais!:

Recette 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

1 salade

(feuilles de chêne de préférence)

2 mangues pas trop mûres du Cameroun

(les meilleures, hahaha)

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ou à défaut 1 grosse mangue vendue dans les supermarchés

300g de blanc de poulet fumé cuit et assaisonné

1 yaourt brassé nature

1 cuill à café de curry

5 capsules de cardamome verte

1 pincée de piment doux

1 citron vert

Quelques raisins secs

Sel fin

Poivre blanc de Penja parce que l’un des plus doux et raffiné au monde!

 

Arôme Maggi (facultatif)

Herbes aromatiques fraîches (au choix) 

 

Lavez et essorez votre salade.

Mettez-la dans un grand saladier.

Pelez les mangues et coupez- les en fines tranches.

Disposez les tranches en forme de rosace sur la salade.

Recueillez du jus de mangue en pressant la chair restée collée sur les noyaux.

Ouvrez les capsules de cardamome, récupérez les graines

et grillez-les dans une poêle sèche.

Ecrasez grossièrement, à la pierre (indienne ou africaine) ou au mortier.

 

Faites macérer les raisins dans le jus de citron.

Ajoutez-y vos épices (piment, cardamome, curry)

et le jus de mangue.

Assaisonnez (Poivre, sel et/ou Arôme Maggi).

Mélangez bien.

 

Coupez les blancs de poulet en petits cubes et mettez dans la salade.

 

Ciselez les herbes aromatiques choisies par-dessus.

 

Servez la sauce à part.

 

Pour ceux qui apprécient le vin, un Tavel (Rosé) ira parfaitement bien.

Attention avec modération!!!

 

Note :

A cette salade, vous pouvez rajouter des morceaux de pomme

(Granny smith) 

 

 

 

Mmmmmmmmm bon appétit 🙂

 

 

 

« Le plus grand outrage que l’onpuisse faire à un gourmand,

c’est de l’interrompre dans l’exercice de ses machoires »

Grimod de la Reynière